Повышение эффективности функционирования молокопроизводящих предприятий регионального АПК : На материалах Кабардино-Балкарской Республики

• Автор: Амфокова, Мадина Руслановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 181 с. : ил.

Глава I. Теоретические и методологические основании эффективного функционирования молоконроизводящих предприятий в условиях растущей конкуренции на аграрном рынке
1.1 .Теоретические аспекты повышения эффективности производства молока
1.2.Методика оценки эффективности функционирования хозяйствующих субъектов молочного подкомплекса
1.3.Конкурентный статус молокопроизводящего предприятия регионального АПК
Глава II. Экономический анализ состояния экономики молокопроизводящих предприятий Кабардино-Балкарской республики
2.1 .Организационно-экономические условия деятельности
молокопроизводящих предприятий региона
2.2.Предприятия молочного подкомплекса в производственной системе регионального АПК
2.3.Эффективность производственно-сбытовой деятельности молокопроизводящих предприятий региона
Глава III. Пути повышения эффективности функционирования молоконроизводящих предприятий Кабардино-Балкарской республики
3.1.Факторы, влияющие на экономическую эффективность функционирования предприятий молочного подкомплекса в условиях
усиливающейся конкуренции на внутреннем рынке
3.2. Экономико-математическое моделирование оптимизации структуры производства продукции в молоконроизводящих предприятиях
Заключение
Список использованной литературы

Актуальность исследования. Продовольственное обеспечение является важнейшим фактором и критерием уровня жизни населения, жизнеспособности экономики страны и ее регионов. Наиболее затруднительная ситуация сложилась с обеспечением населения молоком и молочными продуктами. Реформирование в аграрной сфере не оказало стимулирующего воздействия на рост производства молока и продукции его переработки, на устойчивость и эффективность хозяйственной деятельности молокопроизводящих предприятий АПК.
Эффективное функционирование молокопроизводящих предприятий регионального АПК во многом определяется спросом населения на их продукцию, уровнем развития региональных процессов, его эффективным сочетанием с другими отраслями сельскохозяйственного производства. Проблема стабилизации и возобновления экономического роста молокопроизводящих предприятий регионального АПК, повышения экономической эффективности производства молока на современном этапе должна быть решена за счет использования научно обоснованных моделей и механизмов. В связи с этим, возникает необходимость проведения комплексного исследования производственно-сбытовой деятельности молокопроизводящих предприятий региона. Экономическая реальность, с которой сталкиваются молокопроизводящие предприятия, перешедших от централизовано планируемой к рыночной системе ведения хозяйства, вызывает к жизни принципиально новые подходы к организации всей производственной и сбытовой деятельности. Острота проблемы обеспечения населения молочными продуктами вытекает из того, что в настоящее время в исследуемом регионе не обеспечивается достаточный рост объемов производства молока и молокопродуктов, хотя для этого имеются благоприятные природные и экономические условия.
Формирующиеся рыночные отношения в молочном подкомплексе заставляют по-новому взглянуть на условия и факторы роста молочной продукции, оценить конкурентные позиции товаропроизводителей, предвидеть тенденции изменения основных социально-экономических параметров молококопроизводящих хозяйств.
В 2000-2005гг. в хозяйствах всех категорий Кабардино-Балкарской республики поголовье КРС возросло на 10,4, в том числе коров - на 10,3%. Однако, в структуре численности скота удельный вес сельскохозяйственных организаций по численности КРС, в том числе коров продолжает снижаться, при росте этого показателя в хозяйствах населения (17,5%). За исследуемый период в целом по региону производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось с 42,0 до 60,4 тыс. тонн, а надой молока в расчете на одну корову в сельскохозяйственных предприятиях уменьшился с 2648кг в 2001г. до 2540кг в 2004г. Для вывода молокопроизводящих предприятий АПК из состояния стагнации на путь экономического роста необходимо решение комплекса мер по созданию адекватного условиям рыночной модели экономики, производственно-сбытовой деятельности предприятий отрасли. В Кабардино-Балкарской республике назрела необходимость исследования организационно-экономических аспектов управления технологическими процессами в молокопроизводящих предприятиях, научного обоснования проводимых в них преобразований в формах хозяйствования. Считаем, что исследование экономических механизмов управления производством молока, анализ процессов формирования молочных товарных ресурсов региона, сети институтов рыночной инфоструктуры в условиях повышения конкурентоспособности экономики региона заслуживают особо тщательного исследования как в плане теоретическом, так и в практическом.
Отсутствие научно-разработанной концепции эффективного функционирования предприятий молочного подкомплекса, необходимость выработки адекватной современному этапу развития отрасли, оптимизации

продемонстрировали определенное сокращение числа используемых каналов. Это может свидетельствовать об определенной стабилизации в становлении этой части товарных потоков: установились связи,
долгосрочные контакты. На эту гипотезу работает также факт роста доли частных посредников при продажах отдельных видов сельскохозяйственной продукции.
В то же время, среди каналов сбыта продукции
сельхозпроизводителями резко выросла доля бартера, поставок
заготовителям, натуральных выплат работникам. Это, безусловно, отражает ситуацию острой нехватки оборотных средств в сельском хозяйстве.
Особенно заметна эта тенденция на примере зерна. Зерно - наиболее универсальный товар, субститут денег в современном сельском хозяйстве региона. Исследования показали, что четверть реализации зерна уходит по обменным операциям, то есть за уплату ресурсов, услуг и даже налогов. Та же тенденция просматривается и по молоку - все более молоко реализуется на городских рынках, то есть за наличный расчет.
На втором этапе исследования проблемы в выборку были включены индивидуальные сельхозпроизводители - фермеры и личное подсобное хозяйство населения. Это позволило сравнить каналы реализации
сельхозпродукции крупными предприятиями и индивидуальными производителями. Мы пришли к выводу, что мелкий производитель использует преимущественно иные каналы реализации продукции, чем крупные производители. Мелкие партии продаваемого товара обеспечивают большую мобильность в выборе покупателей, дают возможность доступа на рынки с наличными платежами, мелкие производители более заинтересованы в контрактах с мелкими посредниками.
В Кабардино-Балкарской республике основными покупателями на рынке сельскохозяйственной продукции являются различного рода заготовители, оптовые торговцы и перерабатывающие предприятия. Главные изменения в этом уровне районных товарных потоков происходят в зерновой