Повышение экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области

• Автор: Шамина, Ольга Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Княгинино
• Количество страниц: 152 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОТРАСЛИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА
1.1. Сущность, критерии и показатели эффективности производства мяса крупного рогатого скота
1.2. Факторы, влияющие на эффективность производства мяса крупного рогатого скота
1.3. Отечественный и зарубежный опыт развития отрасли мясного скотоводства
ГЛАВА 2. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Роль отрасли животноводства в развитии сельского хозяйства Нижегородской области
2.2. Современное состояние производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области
2.3. Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
3.1. Пути повышения эффективности производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях с разным типом финансовой устойчивости

3.2. Оптимизация суточного рациона кормления животных на выращивании и откорме с учетом разных уровней продуктивности
3.3. Программа развития отрасли мясного скотоводства Нижегородской области на 2009-2013 гг
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Реформирование экономики России, проводившееся без достаточной научной проработки возможных последствий, привело к общему экономическому кризису в стране и особенно тяжело отразилось на состоянии сельскохозяйственного производства, в том числе и животноводства. Произошло резкое падение объемов производства животноводческой продукции. Поголовье крупного рогатого скота в 2006 году по сравнению с 1990 годом в целом уменьшилось в 2,7 раза, коров - в 2,2 раза. При этом в скотоводстве продолжал сокращаться приплод телят, что существенно ухудшило базу для наращивания производства мяса крупного рогатого скота.
Снижение объемов производства мяса крупного рогатого скота служит свидетельством того, что за весь переходный период так и не был разработан и предложен механизм развития отрасли в условиях рыночной экономики. Попытки реанимировать отрасль не приводят к положительному эффекту, так как не затрагивают основ кризиса, лежащих не столько в сфере рыночного обмена результатами производственной деятельности, сколько в проблемах структурной организации всей отрасли. Следовательно, сложившаяся ситуация обусловила необходимость восстановления и развития животноводства в новых экономических условиях.
Состояние изученности проблемы. Проблемы эффективности сельскохозяйственного производства нашли отражение в работах отечественных ученых-аграрников В.П. Василенко, В.А. Добрынина, А.П. Зинченко, Е.И. Капустина, B.C. Немчинова, Е.С. Оглоблина, В.А. Свободина, A.A. Шутькова.
Вопросы повышения экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота широко освещены в трудах Н.Е. Асташова, В.М. Баутина, Н.М. Бурлакова, И.Н. Буробкина, В.Д. Гончарова, А.Ф. Демченко,

совершенствование его структуры и повышение качества продукции с учетом требований спроса и предложения; снижение материальных, трудовых и денежных затрат на единицу продукции, увеличение доходов и повышение заинтересованности и ответственности трудовых коллективов в их постоянном росте (45, с. 9).
В процессе материального производства затрачивается как живой, так и овеществленный (прошлый) труд. При этом каждая сельскохозяйственная организация стремится получить возможно большую сумму прибыли от своей деятельности. Достижение этой цели можно осуществить за счет действия экономических факторов: повышения цены реализации говядины или путем снижения издержек на ее производство. Издержки производства представляют собой совокупные затраты живого и овеществленного труда на производство говядины. (53, с. 303)
Себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства говядины природных ресурсов, кормов, основных фондов, трудовых ресурсов, энергии, а также других затрат на ее производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства в организации. Себестоимость - один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится организации производство говядины, позволяющий объективно судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования. В ней находят отражение условия производства и результаты деятельности организации: техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, уровень использования основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руководства. (73, с. 191)
Различают производственную и коммерческую себестоимость. Производственная себестоимость представляет собой сумму всех затрат связанных с получением 1 центнера говядины. В состав коммерческой