Организационно-экономический механизм производства свинины предприятиями малых форм хозяйствования

• Автор: Бреславец, Александр Павлович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 153 с. : ил.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЭКОНОМИЧЕСКИ ЭФФЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ
1.1. Эффективность и организация производства свинины
1.2. Экономические основы успешного функционирования свиноводства в малых формах хозяйствования
2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ
2.1. Состояние и проблемы развития производства в свиноводческих хозяйствах Белгородской области
2.2. Организация производства свинины в малых формах хозяйствования
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ
3.1. Совершенствование организации производства мяса свиней
3.2. Пути повышения эффективности производства свинины
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Актуальность темы исследования. Важную роль в обеспечении населения мясом играет свиноводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства, на долю которой приходится 35-40% общего производства мяса в мире, в России - около 25%.
В переходный период к рынку, свиноводство, как и другие отрасли АПК, столкнулось с большими трудностями как в производственной сфере, так и в сбыте продукции. Резкое удорожание энергоресурсов, медикаментов, кормов, неустойчивый рынок мяса поставили многих крупных производителей свинины в критическое состояние. Произошло значительное сокращение производства мяса свинины на крупных комплексах. Однако спрос на свинину, традиционный продукт питания для россиян, остался.
В настоящее время в нашей стране быстрыми темпами идет образование свиноводческих предприятий малых форм хозяйствования. К ним относятся физические и юридические лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью с численностью работников не превышающей 60 чел. В состав этой категории предприятий входят крестьянские - фермерские, личные подсобные хозяйства, некоторые общества с ограниченной ответственностью и их кооперированные формы, на которых, как правило, работают в основном члены одной или нескольких семей, связанных между собой родственными и другими связями, здесь также применяют и наемный труд. На рынке сельскохозяйственной продукции всегда есть ниша для мелкотоварного производства, так как оно более гибко реагирует на изменения ситуации на рынке, то объединяясь в крупные кооперативы, то сокращая производство, если оно малоэффективно, не требует больших инвестиций для технологического перевооружения и кредитных ресурсов на достаточно длительный срок окупаемости.
Зарубежный опыт показывает, что для рентабельного производства свинины в малых хозяйствах целесообразно применять технологию
производства такую же, как и на крупных промышленных комплексах, с использованием всех достижений в области науки и техники.
В настоящее время в научной литературе практически отсутствуют работы по научно-методическому обоснованию и повышению эффективности организационно-экономического механизма
функционирования свиноводческих предприятий малых форм хозяйствования.
Необходимость создания и развития экономического механизма деятельности свиноводческих предприятий малых форм хозяйствования региона, недостаточная изученность отдельных теоретических и прикладных аспектов этой проблемы предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Состояние изученности проблемы. Организационно-экономические и технологические аспекты деятельности свиноводческих предприятий различных форм хозяйствования исследовали Козловский В.Г., Пономарев
A.Ф., Походня Г.С., Баутин В.М., Савченко Е.С., Турьянский A.B. и др. Значительный вклад в разработку этой проблемы внесли также Буздалов И.H., Васильева Э.К., Гайдук В.И., Гегамян Н.С., Гухальский Н.М., Кабанов
B.Д., Кононов В.М., Кузьмичева М.Б., Сазонов С.Н., Шарнин В.H., Кейнс Дж.М., Макконелл K.P. и другие. Вместе с тем вопросы совершенствования организационно-экономических механизмов деятельности субъектов малого предпринимательства по производству свинины, особенно в современных условиях российской экономики переходного периода, изучены и проработаны недостаточно.
Цель и задачи исследования. Цель исследования состояла в научно-методическом обосновании организационно-экономического механизма функционирования предприятий малых форм хозяйствования по производству свинины и разработке предложений по его совершенствованию.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:

элементов, то не вступают в действие силы самонастройки, автоматического регулирования, и таким образом не может быть полного рынка.
Множество российских и зарубежных ученых изучали вопросы, связанные с рынком сельскохозяйственной продукции. В свое время Адам Смит высказался о «невидимой руке». Этим понятием он объяснил влияние рынка на все процессы общественного производства [143]. Гелбрейт Д. представил преимущества рыночного механизма хозяйствования перед административно-плановым [31 ].
Действующий аграрный рынок исполняет роль совокупности его компонентов: сельскохозяйственной продукции, земли, рабочей силы, материальных ресурсов и финансов; рыночной инфраструктуры; рыночного механизма хозяйствования (рисунок 2).
Рынок является системой функционирования любого материального производства, которая регулирует саму себя. Однако, рыночная экономика не может эффективно функционировать без государственного регулирования [4, 18, 32, 38, 60, 85, 86, 164]. Государство контролирует рынок в основном через рычаги - цены, налоги, льготы, кредит и т.д., но иногда применяется прямое вмешательство, содействуя развитию рынка.
Вместе с тем в современных условиях и в будущем необходимо создать приемлемые условия работы сельхозпроизводителей для выживания сельского населения [2].
По мнению американских ученых-экономистов, рыночный механизм определяет цены и производство во многих сферах [137].
При оценке моделей рыночных отношений, сформировавшихся в развитых странах, следует иметь в виду, что на практике не существует «свободного» рынка [1, 25, 32, 35, 53, 55, 56, 83, 99, 125].