Концепт "еда" как фрагмент языковой картины мира: лексико-семантический и когнитивно-прагматический аспекты : На материале русского и английского языков

• Автор: Савельева, Ольга Геннадиевна
• Шифр специальности: 10.02.19
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 270 с.

Глава 1. КОНЦЕПТ КАК ЛИНГВИСТИЧЕСКАЯ И ЛИНГВОКУЛЬТУРОЛОГИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ: ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
1.1. Концепт, концептосфера и семантическое пространство языка: особенности интерпретации
1.2. Картина мира и языковая картина мира как специфические когнитивные системы: общетеоретический аспект
1.3. Языковая концептуализация культуры: национальное блюдо как знак и средство самоидентификации
этноса
1.4. Культура еды как объект языковой концептуализации: историколингвистический аспект
Выводы
Глава 2. КОНЦЕПТ «ЕДА» КАК ОТРАЖЕНИЕ НАЦИОНАЛЬНОКУЛЬТУРНОЙ СПЕЦИФИКИ СОЦИУМА: ТЕНДЕНЦИИ И МЕХАНИЗМЫ ЯЗЫКОВОЙ РЕПРЕЗЕНТАЦИИ
2.1. Лингвистические и экстралингвистические особенности формирования концепта «Еда»: мифолого-религиозные,

социокультурные и исторические составляющие 97

2.1.1. Речевые жанры кулинарного дискурса: проблема классификации

2.2. Концептуальная деривация феномена «еда» в русском и
английском языках: этнокультурные особенности формирования
тематико-когнитивных блоков

2.3. Концепт «Еда» как фактор организации фразеологической
картины мира: национально-культурный
аспект
2.3.1. Фразеологизм как когнитивно-прагматическая единица языка и речи: лингвокультурная специфика 139
2.3.2. Пословицы и поговорки как средство формирования
концепта «Еда»: функционально-семантический аспект

2.4. Способы реализации концепта «Еда» в художественном
тексте
2.5. Концептуальная доминанта «Хлеб»: мифолого-ритуальные и
социокультурные особенности
Выводы
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЕ
Развитие лингвистической науки в XX столетии отмечено усилением «макролингвистической» проблематики, интерес к которой был заложен еще в трудах В. фон Гумбольдта, X. Штейнталя, А. Потебни (см. также работы Ю.Д. Апресяна, Г.П. Немца, В.А. Звегинцева, А.Н. Баранова, Д.О. Добровольского и др.). Неразрывность явлений язык - культура -мысль - разум становится все более очевидной для языкознания, что обусловило развитие когнитивного и культурологического направлений в науке. Неслучайно, представляя разные «образы языка» в XX веке, Ю.С. Степанов определяет язык как «пространство мысли и дом духа» (Степанов, 1995). «В новой лингвистике и новой психологии, - пишет P.M. Фрумкина, -на первый план выдвинулись проблемы означивания и роли культурных составляющих, т.е. изучение человека как детерминированного прежде всего культурой и историей, а не природой» (Фрумкина, 1999: 10).
Проблема определения структуры и содержания концепта «Еда» в современной теории языка вызывает повышенный интерес лингвистов, а также психолингвистов, лингвокультурологов, философов, психологов (см.: Ю.Л.Злобина, 2001; И.К.Миронова, 2002; Е.В.Филиппова, 2004; П.П.Буркова, 2004). По нашим наблюдениям, это понятие в лингвистическом плане является одним из наименее изученных, в то время как его социокультурная значимость и ценность остаются высокими. Понятие «еда» в системе языка может эксплицироваться следующим образом: 1) еда как процесс, включающий «принятие, поглощение пищи» (СРЯ, 1:467) и 2) еда как «собирательное понятие, которое соотносится с разнородной совокупностью предметов различного типа» (Вежбицкая, 1996:123), обозначающих «то, что едят и пьют, что служит питанием» (СРЯ,
В соответствии с голографической гипотезой считывания информации
A.A. Залевской, «концепт есть комплексная мыслительная единица, которая в процессе мыслительной деятельности поворачивается разными сторонами, актуализируя в процессе мыслительной деятельности свои разные признаки и слои; соответствующие признаки или слои концепта могут не иметь языкового обозначения в родном языке человека» (Залевская, 1992:144).
Отметим также, что одно и то же слово может в разных коммуникативных условиях репрезентировать в речи разные признаки концепта - в зависимости от коммуникативных потребностей, от объема, количества и качества той информации, которую говорящий хочет передать.
Когда концепт получает языковое выражение, то используемые языковые средства выступают как средства вербализации, языковой репрезентации, языкового представления, языковой объективации концепта
Концепт репрезентируется в языке:
- готовыми лексемами и фразеосочетаниями из состава лексикофразеологической системы языка, имеющими «подходящие к случаю» схемы;
- свободными словосочетаниями;
- структурными и позитивными схемами предложений, несущими типовые пропозиции (синтаксические концепты);
- текстами или совокупностями текстов (при необходимости экспликации или обсуждения сложных, абстрактных или индивидуальноавторских концептов) (см.: Карасик, Слышкин, 2001).
Языковой признак представляет концепт в языке. Слово репрезентирует концепт не полностью - оно своим значением передает лишь несколько основных концептуальных признаков, релевантных для сообщения, то есть передача которых является задачей говорящего. Сам концепт во всем богатстве своего содержания теоретически может быть