Управление оборотным капиталом предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности

• Автор: Куликова, Наталья Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 237 с. : ил

Содержание
Введение

Глава 1. Теоретические аспекты управления оборотным капиталом

1.1. Экономическое содержание оборотного капитала

1.2. Классификация оборотного капитала и текущих активов

1.3. Особенности управления оборотным капиталом и отдельными видами оборотных активов
Глава 2. Анализ состояния молочной отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности
2.1 Экономическая характеристика молочной отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности
2.2. Анализ финансового состояния предприятий молочной отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности Волгоградской области
2.3. Опыт политики управления оборотным капиталом в отдельных предприятиях молочной отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности Волгоградской области

Глава 3. Пути совершенствования управления оборотным капиталом

3.1. Концепция формирования политики и механизма управления оборотным капиталом для предприятий молочной отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности
3.2. Оптимизация размера оборотного капитала на предприятиях молочной отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности
3.3.Рекомендации предприятиям молочной отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности по совершенствованию управления оборотным капиталом
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Введение
Актуальность исследования. С переходом к рыночным отношениям, приобретением предприятиями самостоятельности встала проблема эффективного использования оборотного капитала. Эффективное управление оборотным капиталом является основой развития и расширения предприятий. Увеличение объемов производства и реализации продукции, завоевание новых рынков сбыта обеспечивается оборотным капиталом. Первоначально из оборотного капитала возникает всякий капитал (в том числе основной) и требует постоянного пополнения из этого же источника. Только при помощи оборотного капитала, смене его товарно-денежной формы или хозяев образуется доход. Достижение определенного уровня дохода способствует развитию конкуренции, как при завоевании рынков сбыта (покупателя), так и при выборе более надежных поставщиков сырья, выборе более удачных каналов товародвижения и влияет на выбор методов ведения деловых операций. В связи с этим необходима оптимизация принимаемых финансовых решений, поскольку результативность деятельности, возрастающие успехи предприятия, зависят не только от размера капитала, но и от умелого управления им.
Особую актуальность имеют проблемы управления оборотным капиталом на предприятиях молочной отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности Волгоградской области. В прогнозе развития Министерством экономического развития и торговли РФ Волгоградская область включена в группу 14 наиболее динамично развивающихся субъектов Российской Федерации (она поставлена на 7 место после Алтайского края, Челябинской области, г. Санкт-Петербурга, г. Москвы, Ярославской и Ростовской областей). Молочная отрасль пищевой и перерабатывающей промышленности Волгоградской области объединяет 35 перерабатывающих предприятий. Из них: 21 молочный завод, 8 маслосыркомбинатов, 2 сыродельных и 2 маслодельных завода, а также 2 молочно-консервных комбината.
В процессе исторического развития общества существовало множество теорий и трактовок оборотного капитала. Однако их объединяет то, что оборотный капитал рассматривался в неразрывной связи с категорией «капитал».
В истории экономической мысли существовало два основных воззрения на капитал [53, с.325]. Первое воззрение состоит в том, что любое средство производства, любая вещь, деньги - это капитал. В случае использования их в хозяйственной деятельности они приносят прибыль. В одних случаях, прибыль является продуктом труда машин (Дж. Милль), в других - затратами накопленного труда (Дж. Мак-Куллох), в третьих - это возмещение жертвы предпринимателя за то, что он воздержался от немедленного потребления капитала и авансировал его для дела (Н. Сениор), в четвертых - это соответствующая доля продукта, вменяемая производительности капитала (Ф. Визер, Дж.Кларк), в пятых - это плата предпринимателю за организацию и управление производством (А.Маршалл).
Второе воззрение на капитал представляет теория К. Маркса, согласно которой он представляет собой отношения эксплуатации лиц наемного труда собственниками средств производства.
Важный вклад в развитие экономического учения о капитале, в том числе об оборотном капитале внес Адам Смит, который впервые сделал вывод о том, что оборотный капитал приносит доход только в процессе обращения или смене хозяев. Говоря о свойстве находящихся в обороте товаров возвращаться к своему хозяину в момент их продажи, А. Смит подводит будущих исследователей к представлению об оборотном капитале как капитале денежном.
Давид Рикардо в своих исследованиях по функционированию оборотного капитала сделал вывод о том, что оборачиваемость оборотного капитала совершенно различная в разных отраслях промышленности. Этот вывод остается актуальным в настоящее время и должен учитываться при разработках рекомендаций предприятиям различных отраслей.
Карл Маркс в своих исследованиях на конкретных примерах доказал, что использование совокупного капитала будет более эффективным при его опти-

- по ликвидности на: наиболее ликвидные активы (денежные средства в кассе, на расчетных и валютных счетах, краткосрочные финансовые вложения), быстрореализуемые активы (товары отгруженные, но не оплаченные и краткосрочная дебиторская задолженность), медленно реализуемые активы (запасы за минусом расходов будущих периодов);
- по степени риска на: оборотный капитал с минимальным риском вло-^ жений (денежные средства и краткосрочные финансовые вложения),
оборотный капитал с малым риском вложений (дебиторская задолженность, производственные запасы, остатки готовой продукции и товаров), оборотные средства со средним риском вложений (незавершенное производство и расходы будущих периодов), оборотные средства с высоким риском вложений (сомнительная дебиторская задолженность, сверхнормативное незавершенное производство. Готовая продукция и товары не пользующиеся спросом);
- по стандартам учета и отражения в балансе предприятия: материальные оборотные средства (производственные запасы, животные на вы-

ращивании и откорме, незавершенное производство, расходы будущих периодов, готовая продукция, товары), дебиторская задолженность (товары отгруженные, расчеты с дебиторами за товары и услуги), денежные средства (в кассе, на расчетных и валютных счетах), прочие денежные средства
Уточнение имеющейся классификации оборотного капитала и текущих активов (оборотных средств) позволит более эффективно осуществлять управ-• ление ими.
1.3. Особенности управления оборотным капиталом и отдельными видами оборотных активов
В процессе кругооборота оборотных средств, оборотный капитал по своим источникам формирования не различается, т.е. он функционирует в виде единого денежного потока. Однако это не означает, что формирование и дви-