Обоснование прогнозных сценариев развития производства молока : на материалах сельскохозяйственных организаций Северной лесостепной зоны Республики Башкортостан

• Автор: Мухаметшина, Гульнара Салаватовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 175 с.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОГНОЗНЫХ СЦЕНАРИЕВ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

1.1. Экономическая сущность прогнозных сценариев развития производства молока

1.2. Показатели эффективности производства молока

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

2.1. Природно-климатические условия Северной лесостепной зоны

2.2. Состояние и развитие молочного скотоводства

2.3. Состояние производства кормов для молочного скотоводства

Глава 3. ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ СЦЕНАРИЕВ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В РАЙОНЕ

3.1. Модель оптимизации производства молока в районе

3.2. Оценка экономической эффективности альтернативных вариантов развития производства молока в сельскохозяйственных организациях района

3.3. Прогнозные сценарии развития производства молока на перспективу

Выводы и предложения Библиографический список Приложения
Актуальность темы исследования. Обеспеченность населения страны продуктами питания является важнейшим индикатором показателя уровня жизни. В настоящее время производство основных видов животноводческой продукции во всех категориях хозяйств Российской Федерации достигло того уровня, при котором обеспечение населения продукцией собственного производства в необходимых объемах является недостаточным. Так, в хозяйствах всех категорий Российской Федерации в 2005 г. произведено в расчете на душу населения 251 кг молока (научно-обоснованная годовая норма потребления, рекомендованная Институтом питания РАМН -392 кг), 39 кг мяса (78 кг), 279 шт. яиц (290 шт.). В последнее время в отраслях животноводства наблюдаются тенденции сокращения объемов производства, ухудшения качества и слабой конкурентоспособности производимой продукции при снижении уровня платежеспособности и реальных доходов основной части населения страны.
В Республике Башкортостан последствия экономического кризиса проявились в меньшей степени, но производственные показатели отрасли молочного скотоводства свидетельствуют о снижении ее эффективности. В сельскохозяйственных организациях республики в 2005 г. по сравнению с 1990 г. поголовье коров сократилось с 491 тыс. гол. до 221 тыс. гол. В личных подсобных хозяйствах поголовье коров увеличилось с 338 тыс. гол. в 1990 г. до 962 тыс. гол. в 2005 г. За 1990-2005 гг. изменилась структура производства молока. Если в 1990 г. на долю сельскохозяйственных организаций приходилось 65%, на личные подсобные хозяйства - 35%, то в 2005 г. соответственно 31% и 67%. Среднегодовой удой повысился с 2597 кг в 1990 г. до 3324 кг в 2005 г., т.е. на 30%, валовое производство молока за анализируемый период в сельскохозяйственных организациях сократилось с 1254 тыс.т до 601 тыс. т.
В этой связи в методологическом плане особую актуальность приобретает проблема научного обоснования прогнозных сценариев развития произ-

водства сельхозтоваропроизводителями продукции животноводства, в частности, производства молока. Научное обоснование прогнозных сценариев развития производства молока, определение оптимальных размеров отрасли молочного скотоводства позволяет выделить приоритетные факторы, влияющие на производство молока, существенно повысить его экономическую эффективность и на данной основе достигнуть достаточного уровня самообеспеченности населения молоком и молочной продукцией.
Состояние изученности проблемы. Существенный вклад в разработку методологии прогнозирования и планирования экономики в нашей стране внесли Н.Д. Кондратьев, Л.В. Канторович, B.C. Немчинов, В.В. Новожилов,
Н.П. Федоренко. За рубежом развитие теории прогнозирования связано с именами таких ученых, как И. Ансофф, М. Портер, Р. Акоф, М. Мескон, М. Альберт, В. Леонтьев.
В настоящее время вопросам прогнозирования экономических отношений в аграрной сфере и повышения эффективности сельскохозяйственного производства посвящены труды отечественных экономистов А.И. Алтухова,
В.Н. Афанасьева, Г.В. Беспахотного, А.М. Гатаулина, В.А. Добрынина, А.П. Зинченко, В.А. Клюкача, Э.Н. Крылатых, И.В. Курцева, В.В. Милосер-дова, A.B. Петрикова, А.Ф. Серкова и других ученых. Однако научное обоснование прогнозных сценариев производства сельскохозяйственной продукции, в частности молока, изучено недостаточно полно. Поэтому возникает необходимость в дальнейшей методологической разработке обоснования прогнозных сценариев развития производства молока в условиях нестабильной экономики, что и обусловило выбор темы исследования.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является научное обоснование теоретических, методических и практических положений, обуславливающих эффективную разработку и построение прогнозных сценариев развития производства молока в сельскохозяйственных организациях в условиях нестабильной экономики на перспективу.
В соответствии с целью поставлены следующие задачи:
Данные таблицы 3 свидетельствуют о том, что за годы перехода к рыночным отношениям показатели производства молока существенно снизились: поголовье коров по зоне в среднем за 2004-2005 гг. составило 46 тыс. гол., что меньше от уровня 1990 г. в 2,3 раза; производство молока за 1990-2005 гг. снизилось с 248 тыс. т до 108 тыс. т, т.е. в 2,3 раза; эффективность производства молока на 100 га сельхозугодий сократилась на 36,7%. На 0,04 пункта повысилась жирность и в среднем за 2004-2005 гг. составила по зоне 3,63%.
Во многом нормальное воспроизводство молочного скотоводства определяется складывающимся уровнем цен на сельскохозяйственную продукцию, их соотношением с уровнем цен на промышленную продукцию. На молочную продукцию рост цен сдерживается низкой платежеспособностью населения. В этих условиях происходит опережающий рост цен на потребляемые в молочном скотоводстве ресурсы промышленного производства (табл.4).
Таблица 4 - Соотношение цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию и энергоносители*
Вид продукции Цены на рынке, руб. Рост, раз
1990 г. 2005 г.
Молоко, л 0,24 9,00
Мясо (говядина), кг 3,5 85
Комбикорма, т 200 6500
Электроэнергия, кВт-час 0,01 0,53
Бензин, л 0,14 10,5
“'Таблица составлена с использованием статистической информации, содержащейся в стат-сборниках Госстатистики РБ
Приведенные данные позволяют сделать вывод, что диспаритет цен на указанные виды продукции постепенно растет. Так, в 2005 г. по сравнению с 1990 г. рост цен на продукцию крупного рогатого скота значительно ниже, чем на промышленную продукцию и энергоносители.