Логистическая поддержка реструктуризации товародвижения на российском рынке мяса

• Автор: Кузьмичева, Марина Борисовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 166 с.

Глава 1 . Российский рынок мяса как объект логистизации
1.1. Теоретические и методические основы использования логистики при организации поставок мяса
1.2. Государственное регулирование поставок мяса
1.3. Особенности товародвижения на российском рынке мяса
Глава 2. Оценка неиспользованных резервов на российском рынке мяса, подлежащих реализации с помощью логистики
2.1. Методы определения емкости рынка и структуры потребления мяса
2.2. Характеристика состояния и развития торговой инфраструктуры на рынке мяса
2.3. Действующий организационно-экономический механизм и методические
инструменты управления товародвижением на рынке мяса
Глава 3 Принципы, методы и организационные формы логистической поддержки реорганизации товародвижения на рынке мяса
3.1. Совершенствование форм товародвижения на российском рынке мяса
3.2. Пути развития торговой инфраструктуры на рынке мяса на основе применения стратегической логистики
3.3. Основные факторы и источники эффективной логистизации
товародвижения на рынке мяса
Заключение
Список использованной литературы

Сегодня мировой рынок мясной продукции по праву считается одним из наиболее перспективных и динамично развивающихся. Об этом свидетельствует практика как российских, так и зарубежных компаний, занимающихся животноводством, переработкой мясного сырья и реализацией мясной продукции.
Объемы потребления мясной продукции во многом определяют жизненный уровень населения. Поэтому долгосрочные интересы государства диктуют необходимость развития отечественной мясной промышленности в целях не только удовлетворения внутреннего спроса, но и обеспечения экспортных поставок отдельных видов мясной продукции в перспективе.
Несмотря на существенное снижение среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов (с 72 кг в 1990 году до 52 в 2005 году), роль мяса в белковом питании населения по-прежнему является ключевой.
При разработке основ и направлений политики государства в области животноводства необходимо учитывать будущее членство России в ВТО. Вхождение России в ВТО приведет к усилению конкуренции среди производителей мяса. Российские производители могут оказаться неконкурентоспособными по цене на продукцию. Поэтому для того, чтобы поставить отечественных производителей в равные условия с зарубежными, необходимо обеспечить такую же государственную поддержку агропромышленному сектору, какую имеют западные страны.
В настоящее время российский рынок мяса является импортозависимым. По экспертным оценкам, при оптимальных условиях развития мясного рынка полностью отказаться от импортного сырья можно по мясу птицы за 1-3 года, по свинине - за 3-5 лет, по мясу крупного рогатого скота - за 15 лет.
Одновременно с наращиванием отечественных мясных ресурсов необходимо совершенствование организационно-экономического механизма и методических инструментов управления товародвижением на российском рынке мяса и более активное применение новых логистических подходов.

Развитие методов инновационной логистики в организации товародвижения на рынке мяса особенно значимо и актуально с учетом ограниченных сроков хранения мясных продуктов.
Проблемам разработки логистических методов и их использования в практической деятельности хозяйствующих субъектов и на отдельных региональных рынках посвящен ряд работ отечественных и зарубежных авторов - Б. А. Аникина, Л. А.Брагина, Е. А. Голикова, С. Б. Карнаухова, JI. Б. Миротина, Н. А. Нагапетьянца, Ю.М. Неруша, Д. Т. Новикова, , O.A. Новикова, Т.А. Прокофьевой, О. Д. Проценко, В.И. Сергеева, И.М. Синяевой, Л. Н. Сосуновой, В. И. Степанова, Н. Ф. Титюхина, А. П. Тяпухина, В. А. Уланова, В.А. Щумаева и других.
Использование научных и практических трудов этих авторов может внести существенный вклад как в специфику развития российского рынка мяса, так и уровня развития логистических методов к совершенствованию товародвижения на мясном рынке.
Таким образом, логистическая поддержка товародвижения на рынке мяса является очень актуальной.
Целью исследования является разработка концептуальных положений на базе логистической поддержки реструктуризации товародвижения на российском рынке мяса и разработка на этой основе организационноэкономических и методических рекомендаций по его развитию.
Цель исследования предопределила необходимость решения следующих
задач:
- определение характера и уровня государственной поддержки предприятий агропромышленного комплекса в целом и развития рынка мяса;
- оценка уровня развития и эффективности процесса товародвижения на рынке мяса с целью неиспользованных резервов управления логистической инфраструктурой;
- определение емкости рынка мяса и структуры его потребления;
гибкость в хозяйственной деятельности дает возможность фермерам быстро реагировать на изменение конъюнктуры рынка;
экономия на внутрихозяйственных перевозках в сравнении с крупными хозяйствами;
наличие большого числа факторов стимулирования эффективного труда, обусловленных частной собственностью на имущество и результаты работы и др.
Именно фермеры в силу вышеуказанных факторов способны создать условия для конкуренции в сельском хозяйстве.
Вплоть до 1993 года наблюдался значительный рост фермерских хозяйств. С1994 года число фермерских хозяйств стало сокращаться.
На рис. 6 представлена динамика развития фермерских хозяйств за период 1995-2005 г.г. [97].
285 1 280

280,1
274,3
270,2
265,5 264,0
261,7 263>9
261,1
262,
260,2
1995г. 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. 2002г. 2003г. 2004г. 2005г.
Рис. 6 Динамика развития крестьянских (фермерских) хозяйств по РФ за
1995-2005 г.г.
Таким образом, численность крестьянских (фермерских) хозяйств за период 1995-2005 г.г. снизилась на 7%.
В таблице 5 представлена доля крестьянских (фермерских) хозяйств в общем числе по РФ за 2005 г.