Совершенствование механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности

• Автор: Щанкин, Алексей Викторович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 182 с. : ил.

Оглавление
Введение
Глава 1. Теоретико-методические основы функционирования механизма устойчивого развития пищевой промышленности
1.1. Экономическая сущность и содержание механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности
1.2. Методики формирования механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности
1.3. Мировые тенденции, совершенствования механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности
Глава 2. Анализ эффективности функционирования механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности
2.1. Организационно экономическая характеристика предприятий пищевой промышленности РФ
2.2. Состав и содержание механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности
2.3. Реализация эмпирически логической модели формирования механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности
Глава 3. Совершенствование механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности
3.1. Формирование баланса функционирования механизма устойчивого развития предприятия пищевой промышленности
3.2. Совершенствование элементов механизма устойчивого развития предприятия пищевой промышленности
3.3. Рекомендации предприятиям пищевой промышленности по формированию механизма устойчивого развития
Заключение
Список использованной литературы

Введение
Актуальность исследования.
Конец первого десятилетия XXI века ознаменовался историческим событием, по данным ООН численность городского населения сравнялась с численностью сельского, составив 3,4 млрд. человек. Несмотря на сокращение темпов роста населения земли, количество людей по прогнозам на 2050 г. составит порядка 9 млрд. человек. Исходя из сказанного, задача обеспечения населения продовольствием видится особенно актуальной. При этом достижение указанной цели осложняется ввиду ряда глобальных проблем. Одной из них является потепление климата, большая доля которого наблюдается в последние 50 лет (по прогнозам Межправительственной группы экспертов по изменению климата температура поверхности Земли может повыситься на величину от 1,1 до 6,4 °С).'
Ещё одной угрозой видится сокращение площади земель, пригодных для сельского хозяйства, которое связано с процессами урбанизации и ограничениями на использование, вызванными экологическими проблемами и растущей озабоченностью мирового сообщества вопросами охраны окружающей среды. По данным анализа статистики «Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН» ресурс расширения площади пахотных земель будет исчерпан уже в ближайшие 40 лет
Таким образом, основные источники роста сельскохозяйственного производства в ближайшем будущем будут скрыты в увеличении производительности, сопровождаемой повышением наукоёмкое™ производства. Также вызывает опасение проявляющиеся тенденции отрыва пищевой промышленности от сельского хозяйства и сближение данной отрасли с химической промышленностью. Отдельно стоит отметить
1 Межправительственная группа экспертов по изменению климата
" Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН
1.3. Мировые тенденции, совершенствования механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности
Основной потребностью человека является потребность в пище. Предприятия производящие продукты питания существуют с самых древних времен. История развития некоторых хозяйствующих субъектов, присутствующих на современных рынках, насчитывает сто и более лет. В связи с этим, логика написания диссертационного исследования диктует нахождение закономерностей и тенденций формировании механизма устойчивого развития в эволюции пищевой промышленности.
Учитывая количество предприятий пищевой промышленности и их разнородность, автор предлагает выявить тенденции формирования и совершенствования механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности, определить лидеров мирового рынка и рассмотреть историю их развития.
С учетом сказанного, исторический анализ будет проводиться по значимым периодам жизненных циклов компаний. Такое разделение позволит проследить реакцию организаций на ключевые даты мировой истории и выделить тенденции и взаимозависимости процесса формирования механизма устойчивого развития предприятий пищевой промышленности.
Одним из крупнейших игроков современного мирового рынка сформированного предприятиями пищевой промышленности является компания «Nestlé». Исторический анализ этапов развития данной организации позволит выявить тенденции в активации элементов механизма устойчивого развития в ответ на изменения условий внешней среды. Кроме того, на основе проведенного анализа можно будет определить, как образуются крупные компании пищевой промышленности и какие блоки механизма устойчивого развития участвует в данном процессе.