Оценка уровня экономической безопасности молокоперерабатывающей промышленности Брянской области

• Автор: Атаманова, Ольга Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Брянск
• Количество страниц: 210 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ НА УРОВНЕ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1 Роль молокоперерабатывающей промышленности в обеспечении национальных интересов
1.2 Показатели для оценки уровня экономической безопасности предприятий молокоперерабатывающей промышленности
1.3 Механизм управления экономической безопасностью
молокоперерабатывающей промышленности
ГЛАВА 2. КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА УРОВНЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1 Тенденции и закономерности развития молокоперерабатывающей промышленности в Российской Федерациис учетом дестабилизирующих факторов
2.2 Показатели и факторы, влияющие на уровень экономической безопасности молокоперерабатывающей промышленности Брянской области
2.3 Обеспечение продовольственной безопасности в рамках молочной продукции с учетом функционирования молокоперерабатывающей
промышленности
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ОЦЕНКИ УРОВНЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ

3.1 Построение многофакторных моделей для оценки уровня экономической безопасности молокоперерабатывающей промышленности
в условиях региона
3.2 Прогнозирование развития уровня экономической безопасности молокоперерабатывающей промышленности с учетом региональных особенностей
3.3 Динамика уровня самообеспечения молочными продуктами в условиях прогнозного уровня экономической безопасности
молокоперерабатывающей промышленности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
В условиях глобализации экономики и вступления Российской Федерации в ВТО неоспоримым приоритетом нашей страны является сохранение ее национальных интересов на международной арене, то есть достижение экономической безопасности.
В свою очередь, на сегодняшний момент времени не теряют актуальность, а с принятием Доктрины о продовольственной безопасности принимают новую силу задачи обеспечения продовольственной безопасности, которая является одним из важнейших элементов экономической безопасности РФ.
Как известно, продовольственная безопасность напрямую связана с деятельностью предприятий по производству и переработке жизненно необходимых продуктов питания. Из этого следует, что уровень развития данных предприятий будет оказывать существенное влияние не только на продовольственную, но и на экономическую безопасность нашей страны в целом. В этой связи первостепенную значимость приобретают проблемы обеспечения экономической безопасности хозяйствующих субъектов.
Резюмируя выше сказанное, следует отметить, что в современных реалиях особую важность приобретает необходимость разработки соответствующих методов оценки экономической безопасности предприятий, при этом для каждой специализированной отрасли промышленности они должны обладать специфическими особенностями.
Молочная промышленность является одной из специализированных отраслей пищевой промышленности, поскольку играет значительную роль в обеспечении населения РФ необходимым количеством и качеством молочных продуктов, которые имеют весомое значение в рационе питания каждого жителя нашей страны. Однако ряд негативных тенденций, наблюдаемых на протяжении нескольких лет в молочном секторе, привел к тому, что многие молокоперерабатывающие предприятия находятся в

Объемы производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.
Импорт сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.
Бюджетная поддержка производителей сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в расчете на рубль реализованной продукции.
Продуктивность используемых в сельском хозяйстве земельных ресурсов. Объемы реализации пищевых продуктов организациями торговли и общественного питания.
Располагаемые ресурсы домашних хозяйств по группам населения.
Обеспеченность площадями для осуществления торговли и организации питания в расчете на 1 ООО человек.
Потребление пищевых продуктов в расчете на душу населения.
Объемы адресной помощи населению.
Суточная калорийность питания.
’С Количество белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов, потребляемых человеком в сутки.
Суточная калорийность питания человека.
Рис. 6 Показатели и критерии оценки продовольственной безопасности РФ
На основании выше представленной информации можно сделать вывод о том, что состояние молочной промышленности и ее сырьевая база отражены на динамике всех трех групп показателей.
В соответствии с Доктриной в целях продовольственной самообеспеченности населения отечественной молочной продукцией на внутреннем рынке отводится 90% от общего объема потребления, которые должны покрываться за счет ресурсов собственного производства и переработки.
В связи с тем, что молоко и молочные продукты являются жизненно необходимыми продуктами питания, согласно закону «О продовольственной безопасности РФ» в целях достижения продовольственной независимости в рамках молока и молочной продукции их годовое производство на душу населения должно быть не менее чем 80% от годовой