Формирование и функционирование локального рынка плодово-ягодной продукции на основе развития личных подсобных хозяйств на территории Европейского Севера России

• Автор: Усков, Владимир Сергеевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Мурманск
• Количество страниц: 183 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Региональный плодово-ягодный рынок как фактор развития экономики территорий Европейского Севера России
1.1. Особенности и возможности роста региональной экономики
территорий Европейского Севера России
1.2. Значение дикорастущих плодов и ягод для экономики региона,
личных подсобных хозяйств и населения
1.3. Теоретическое обобщение отечественного и зарубежного
опыта формирования плодово-ягодного рынка на основе развития личных подсобных хозяйств
Глава 2. Тенденции становления и анализ функционирования локального рынка плодов и ягод на территории Европейского Севера России
2.1. Экономическая оценка региональных ресурсов плодово-
ягодной продукции
2.2. Обеспечение доступа к локальному рынку дикорастущих
плодов и ягод на основе развития системы коммуникаций
2.3. Особенности и проблемы развития функционирования
северного рынка плодов и ягод на основе развития личных подсобных хозяйств
Глава 3. Концептуальные подходы к функционированию и развитию регионального рынка плодово-ягодной продукции
3.1. Методические подходы к формированию организационно-
экономического механизма развития локального плодово-ягодного рынка
3.2. Пути увеличения экономического оборота плодово-ягодной
продукции на основе развития личных подсобных хозяйств и интегрированных структур
3.3. Перспективы развития локального рынка плодово-ягодной
продукции на ТЕСР на долгосрочный период
Заключение
Список использованных источников
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Усиление глобальной конкуренции и исчерпание потенциала роста сырьевых отраслей российской экономики диктуют необходимость ее перехода к инновационной модели и поиска новых источник роста и модернизации экономики страны и регионов.
Для территорий Европейского Севера России (ТЕСР) одним из источников роста экономики может стать сформированный локальный рынок плодово-ягодной продукции, имеющий существенный потенциал развития на основе вовлечения в экономический оборот ресурсов дикорастущих плодов и ягод, биологический запас которых в северных регионах весьма существенный, а также путем увеличения производства плодов и ягод в личных подсобных хозяйствах. Реализация имеющегося потенциала рынка плодов и ягод является актуальной задачей региональной экономики как с точки зрения повышения продовольственной безопасности , так и снижения зависимости от импорта плодово-ягодной продукции. Решение данной задачи позволит увеличить собственное производство, обеспечивающее лишь 18-20 кг плодов и ягод в год на человека, или 25-30% минимально необходимого количества. В настоящее время даже с учетом импорта фактическое потребление фруктов и ягод значительно отстает от нормы, рекомендованной Российской академией медицинских наук, что снижает качество жизни населения, напрямую зависящего от полноценного питания. Особенно актуальной эта проблема является для жителей северных регионов России, где неблагоприятные природно-климатические условия, с одной стороны, актуализируют вопросы достаточного для полноценной жизнедеятельности обеспечения населения фруктами и ягодами, а с другой - сдерживают развитие их собственного производства.
Актуальность темы определяет цель исследования.

Целью работы является решение научной проблемы формирования и функционирования локального рынка плодово-ягодной продукции на основе развития личных подсобных хозяйств и других субъектов хозяйствования территорий Европейского Севера России.
Для достижения цели исследования решаются следующие задачи:
- охарактеризовать особенности и возможности роста региональной экономики ТЕСР на основе развития локального рынка плодово-ягодной продукции;
- выявить значение дикорастущих плодов и ягод для экономики региона, личных подсобных хозяйств и населения;
- осуществить теоретическое обобщение отечественного и зарубежного опыта формирования плодово-ягодного рынка на основе развития личных подсобных хозяйств;
- дать экономическую оценку региональных плодово-ягодных ресурсов ТЕСР и доступности локального рынка;
- провести анализ функционирования северного рынка плодов и ягод на основе развития личных подсобных хозяйств, выявить проблемы его развития;
- разработать методические подходы к формированию организационно-экономического механизма развития локального плодово-ягодного рынка;
- выявить пути увеличения экономического оборота плодово-ягодной продукции в северных территориях на основе развития личных подсобных хозяйств и интегрированных структур;
- обосновать перспективы развития локального рынка плодово-ягодной продукции на ТЕСР на долгосрочный период.
Объектом исследования выступают личные подсобные хозяйства населения и другие региональные субъекты хозяйствования,

движения продукции. Продуктовая продовольственная цепочка, на наш взгляд, выглядит следующим образом (рис. 6).
Собственная
переработка
Получишь плодово Я1 ОДНО! о с ЫРЬЯ
Реалшатщя
СЫРЬЯ
Сельско- Личные Сборщики
хозяйственные подсобные дикорастущих
организации хозяйства ягод
Заготовительные Посредники
организации (скупщики)
I1L.PLPU.01 К СЫРЬЯ
Перерабатывающие
предприятия
Реализация Розничная
ГО!ОВОИ ПРОДУКЦИИ торговля Экспорт
и общепит
Рисунок б — Производственная цепочка ягодной продукции
Изучение научных публикаций по проблемам развития заготовительной деятельности позволяет сделать вывод о том, что с переходом к рынку государство почти полностью ушло из этого сектора экономики. Вместе с тем вопросы активизации экономического роста в регионах и эффективного использования природных ресурсов не теряют своей остроты. Рост конкурентоспособности, увеличение производства конкурентных товаров, эффективное и рациональное использование природных ресурсов следует рассматривать в качестве источников роста экономики и социально-экономического развития регионов [130].
Развитие заготовок дикорастущих ягод - одно из ключевых направлений регулируемой эксплуатации возобновимых ресурсов. Наряду с использованием рекреационных ресурсов и развитием туризма рациональное использование недревесных продуктов леса открывает реальные возможности устойчивого развития. Особенно это важно для