Управление конкурентоспособностью предприятий мясоперерабатывающей промышленности : на примере Приморского края

• Автор: Бондаренко, Александра Игоревна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Уссурийск
• Количество страниц: 208 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Экономическая сущность категории «конкурентоспособность» как важнейшей характеристики позиции предприятия на рынке
1.2 Методические подходы к оценке уровня конкурентоспособности предприятия
1.3 Современные технологии управления конкурентоспособностью предприятия
ХАРАКТЕРИСТИКА КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ НА РЫНКЕ ПРОДУКЦИИ МЯСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПРИМОРСКОГО КРАЯ
2.1 Рынок продукции мясной переработки Приморского края, основные тенденции его развития
2.2 Конкурентная среда на рынке продукции мясной переработки Приморского края, оценка ее состояния
2.3 Анализ конкурентных позиций ведущих предприятий на рынке продукции
мясной переработки Приморского края
3 УПРАВЛЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
3.1 Особенности оценки уровня конкурентоспособности предприятия мясной переработки
3.2 Контроль управления конкурентоспособностью предприятий мясной переработки и оценка его (управления) эффективности
3.3 Синергический эффект при управлении конкурентоспособностью предприятий мясоперерабатывающей промышленности Приморского края
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования.
Экономическая категория «конкурентоспособность» определяет одну из основополагающих характеристик практически любого бизнеса, а наличие достаточного уровня конкурентоспособности является неотъемлемым условием успешной деятельности предприятия на рынке. Достижение желаемого уровня конкурентоспособности обеспечивается в процессе управления конкурентоспособностью — одного из важнейших составляющих процесса управления предприятием. Исследования проблем управления конкурентоспособностью предприятия всегда важны для экономических науки и практики, а в силу последних экономических и политических изменений их значимость существенно возрастает.
Вступление Российской Федерации в ВТО диктует настоятельную необходимость разработки и осуществления мероприятий, направленных на повышение конкурентного статуса отечественных мясопереработчиков в виду открытости российских рынков для зарубежных продуктов и либерализации условий импорта готовых мясных изделий. Поддержание конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий нашей страны на уровне основных зарубежных производителей, поставщиков продуктов мясопереработки на российский рынок, является насущной необходимостью не только с позиции обеспечения коммерческой результативности деятельности предприятий отрасли, но и с позиций обеспечения её продовольственной безопасности.
В свете вышесказанного, отечественная мясоперерабатывающая промышленность должна постоянно стремиться к такому уровню своего развития, который удовлетворял бы потребности страны в мясной продукции и исключал бы возможность возникновения угрозы её продовольственной безопасности.
Проблемы предприятий - производителей продукции мясной переработки нашей страны характерны для всех представителей данной отрасли, к ним можно, прежде всего, отнести:
- значительную зависимость от импортного сырья;

- слабую техническую и технологическую оснащенность;
- недостаток высококвалифицированных специалистов, и не только в области технологий мясопереработки, но и в сфере экономики, менеджмента и маркетинга;
- дефицит современного оборудования и, в том числе, важных для данного вида деятельности низкотемпературных складов;
- отсутствие эффективного взаимодействием с ритейлом по причине неразработанности необходимых стандартов реализации и хранения продукции.
- слабое применение в деятельности предприятий маркетинговых технологий и, особенно в области продвижения продукции на рынке.
Существенным сдерживающим фактором развития мясоперерабатывающей отрасли нашей страны и Дальнего Востока, в частности, является отсутствие навыков и опыта у подавляющего большинства руководителей и менеджмента предприятий мясопереработки в области ведения борьбы за своё достойное место на конкурентном рынке. Данная проблема, в известной степени, усугубляется практическим отсутствием адекватного условиям современности научно-методического инструментария управления конкурентоспособностью предприятия, учитывающего специфику деятельности предприятий отрасли мясной переработки.
Недостаточная степень научной разработанности вопросов управления конкурентоспособностью предприятий и слабое методическое обеспечение этого процесса, с учётом специфики деятельности предприятий и развития рынка продукции мясопереработки, обуславливают актуальность и значимость выбранной темы диссертационного исследования.
Степень научной разработанности проблемы. Существенный вклад в теорию конкуренции и конкурентоспособности внесли в разное время такие известные учёные, как Дракер П., Котлер Ф., Ламбен Ж. Ж., Маршалл А., Портер М., Ревентлоу И. П. и др.
Трактовкой категории «конкурентоспособность» различных уровней успешно занимались такие исследователи как: Азоев Г. Л., Бенделл Т., Голубков Е. П., Забелин П. В., Зулькарнаев И. У., Катершок А. В., Киперман Г. Я., Кныш М. И., Мескон М. X.,

И.У. Зулькарнаевым и Л.Р. Ильясовой [77] предложена методика определения интегральной конкурентоспособности предприятия, позволяющая исключить экспертные оценки в определении показателей весомости в результате проведения расчетов, основанных на доступной информации о деятельности предприятий одной отраслевой группы, действующих в сходных условиях маркетинговой среды. Интегральная конкурентоспособность предприятия по отношению к другим предприятиям рассматривается, как способность занимать определенную долю рынка и продукции и способность занимать увеличивать (уменьшать) данную долю. Эта методика позволяет рассчитывать показатель интегральной конкурентоспособности для предприятий, которые не присутствуют в данный момент на целевом рынке, но планируется их проникновение.
Бочкова С. В. [32] оценивает интегральную конкурентоспособность организации как сумму, слагаемыми которой являются конкурентоспособность товаров (услуг) и кадровый потенциал предприятия.
Некорректность данного подхода, по нашему мнению, в том, что конкурентоспособные товары (услуги) и персонал - это, несомненно, важные, но не исчерпывающие составляющие конкурентного потенциала предприятия.
Воронов Д. С. [45] интегральную оценку конкурентоспособности предприятия сводит к оценке его операционной эффективности (прибыли) и стратегического позиционирования (рыночной доли). Преимущество методики в том, что оценка осуществляется по итоговым критериям конкурентоспособности - прибыли и доле предприятия на рынке. Актуальность использования показателя интегральной оценки конкурентоспособности предприятий, как для принятия инвестиционных решений, так и для стратегического планирования широко описана в экономической литературе различными авторами, которые в зависимости от области исследований и, исходя из своих научных взглядов, обосновывают различные группы факторов, которые необходимо включать в совокупный (интегральный, групповой) показатель [34,173].
К методам оценки конкурентоспособности предприятия относится метод, основанный на теории мультипликаторов [38]. Механизм мультипликации характеризует цепочку последовательной зависимости эффектов и вызвавших их стимулов. В наиболее общем виде теорию мультипликации можно свести к следующим положениям: