Развитие рынка картофеля : на материалах Ульяновской области

• Автор: Галант, Сергей Семенович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 172 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ АГРОПРОДОВОЛЬСТ-
ВЕННОГО РЫНКА
1Л. Экономическая сущность развития агропродовольственного
рынка
1.2. Регион в системе продовольственного обеспечения страны
1.3. Особенности функционирования рынка картофеля
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА КАРТОФЕЛЯ В
УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Сложившийся уровень производства, потребления и реализации картофеля
2.2. Состояние инфраструктуры рынка картофеля
2.3. Экономические отношения между производителями и потребителями картофеля
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА КАРТОФЕЛЯ В УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1. Концептуальные основы развития рынка картофеля
3.2. Организационно-экономический механизм формирования товарных ресурсов картофеля
3.3. Модель организации базового картофелеводческого хозяйства
на рынке картофеля
3.4. Развитие маркетинга на рынке картофеля
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Развитие российского рынка картофеля как важнейшей составной части продовольственного рынка во многом определяет жизненный уровень населения, социально-экономическую ситуацию в стране, ее положение на мировом рынке.
Практика функционирования рынка картофеля и переход отрасли картофелеводства на рыночные отношения свидетельствуют о многих нерешенных проблемах, связанных с надежным обеспечением населения картофелем и продуктами его переработки. За время рыночных преобразований не удалось повысить эффективность производства картофеля, создать более совершенные рыночные механизмы в сфере его распределения. Более того, в последние годы в развитии картофелеводства наметились негативные тенденции, связанные сокращением производства картофеля особенно в специализированных картофелеводческих хозяйствах, а также в традиционных для данной культуры регионах ее возделывания. При значительной роли картофелеводства в обеспечении продовольственной безопасности страны государство фактически не регулирует рынок картофеля, а сельскохозяйственные товаропроизводители лишены государственной поддержки.
Эффективность функционирования отрасли картофелеводства во многом определена развитием смежных с ним отраслей агропромышленного комплекса, состоянием продовольственного рынка, сложившейся системой экономических взаимоотношений и рядом других факторов внутреннего и внешнего характера, влияющих на устойчивое снабжение населения картофелем и продуктами его переработки.
Рынок картофеля формируется в основном за счет продукции личных подсобных хозяйств населения, которые практически не имеют поддержки со стороны государства, что привносит элементы стихийности в его развитие. Неразвитость рыночной инфраструктуры и слабая информационная обеспеченность хозяйствующих субъектов рынка картофеля сохраняют низкую товарность отрасли картофелеводства, неоправданно большое число посредников, сравнительно низ-

кую долю реализации клубней по организованным каналам сбыта, рост цен на картофель.
Актуальность решения проблемы повышения эффективности развития рынка картофеля Ульяновской области и недостаточная изученность ее теоретических и практических аспектов применительно к новым экономическим условиям хозяйств, их значимость в надежном обеспечении населения этим важным пищевым продуктом и в связи с членством России в ВТО предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Проблемы развития и функционирования продовольственного рынка отражены в работах А.И. Алтухова, Н.Д. Аварского, В.П. Алферьева, H.A. Борхунова, Д.Ф. Вермеля, В.Д. Гончарова, А.П. Зинченко, Ю.И. Клименко, В.А. Клюкача,
В.З. Мазлоева, В.И. Назаренко, В.И. Нечаева, А.Г. Папцова, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева и других ученых.
Проблема развития рынка картофеля широко представлена в трудах отечественных экономистов-аграрников, ее значение и принципы получили отражение в работах Б.В. Анисимова, И.В. Кабуниной, A.B. Коршунова, А.Я. Кибирова, Д.И. Лукина, Л.П. Силаевой, В.И. Старовойтова, В.В. Тульчеева.
Отдельные теоретические и практические аспекты исследования проблемы формирования и функционирования рынка картофеля в условиях становления многоукладной экономики уже рассматривались в работах ученых экономистов-аграрников. Однако комплексного решения проблема эффективного развития регионального рынка картофеля не получила должного освещения. В имеющихся публикациях недостаточно уделено внимания вопросам его формирования и функционирования как сложной и динамичной экономической системы в условиях членства России в ВТО.
Цель исследования заключалась в разработке методологических основ развития рынка картофеля и практических рекомендаций по его совершенствованию.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие основные задачи:

Учеными ВНИИЭСХ была осуществлена классификация регионов России, исходя из принципов самообеспеченности путем деления их на вывозящие, само-обеспечиваемые и ввозящие регионы [86]. Так, регионы, вывозящие продовольствие, характеризуются наиболее благоприятными почвенно-климатическими условиями и достаточно высокой землеобеспеченностью, несмотря на относительно высокую плотность населения. Вторая группа регионов характерна прежде всего спадом агропромышленного производства при недостаточно высоком уровне его развития.
Третья группа регионов, в основном ввозящих продовольствие из других регионов страны и частично решающих проблему продовольственного обеспечения за счет использования собственных ресурсов, включает в себя самые крупные промышленные центры страны с высокой плотностью населения, а также районы Крайнего Севера и приравненные к ним территории.
Для этих регионов характерны прежде всего недостаточно благоприятные природно-климатические условия, невысокая землеобеспеченность. Кроме того, население этих регионов потребляет больше продовольствия в расчете на душу населения. Это объясняется тем, что неблагоприятные погодные условия, более низкие температурные режимы обусловливают более высокую потребность в более калорийных продуктах, которые позволяют пополнять более высокие затраты энергии. Кроме того, следует учитывать более высокий уровень доходов населения этих регионов, занятого в отраслях добывающей и обрабатывающей промышленности, различных предприятиях сферы услуг. Все это определяет высокий уровень доходов и, соответственно, более высокий платежеспособный спрос.
Независимо от того, какими природно-экономическими условиями обладает тот или иной регион, его продовольственное обеспечение должно основываться прежде всего на самообеспечении, использовании собственных ресурсных возможностей производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Примером такого подхода является Япония. При высокой численности и плотности населения, проживающего на весьма ограниченном жизненном пространстве, правительство страны делает все от него зависящее, чтобы полностью