Изменения морфологических и хозяйственно-полезных признаков у стерляди (Acipenser ruthenus L.) при воспроизводстве в искусственных условиях (УЗВ)

• Автор: Павлов, Алексей Дмитриевич
• Шифр специальности: 06.04.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 129 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

I Обзор литературы

1.1. Биология стерляди

1.2. Биологические основы сохранения и восстановления

генофонда рыб

1.3. Изменчивость осетровых рыб

II Материал и методы исследований

2.1. Методы воспроизводства стерляди

2.2. Характеристика экспериментальной базы Можайского производственно-экспериментального рыбоводного завода (МПЭРЗ)
2.3. Методики исследований
III Результаты исследований
3.1. Морфометрическая характеристика окской стерляди
3.2. Морфометрическая характеристика выращенной в
УЗВ и дикой стерляди методом экстерьерных профилей
3.3. Брахиморфность окской стерляди
3.4. Рыбоводная характеристика производителей окской
стерляди
3.5. Морфологическая характеристика ремонтного поголовья и производителей стерляди
3.6. Рост и выживаемость окской стерляди трёх поколений, выращиваемой в искусственных условиях на МПЭРЗ
3.7. Рост и развитие молоди окской стерляди в разных
условиях выращивания
3.8. Генетическая характеристика окской стерляди
Заключение
Выводы и предложения
Список литературы

ВВЕДЕНИЕ
В теории процесса эволюции человека принято различать две формы ведения хозяйства: экстенсивную форму - пассивное собирательство без ощутимого нанесения вреда биосфере и интенсивное ведение хозяйства, которое появилось с началом оседлого образа жизни и начало проявляться с возделыванием земли и нанесением ущерба экосистемам, приручением, одомашниванием, и даже полным истреблением животных. Всё это привело к кардинальному изменению ландшафтов (Мамонтов, 2003).
Основную часть пищевой продукции человек получает за счёт обработки почвы, а на водные биоресурсы приходится всего 2%. Однако процессы деградации экосистем на море и в пресных водах шли не менее интенсивно (Мамонтов, 2010, 2011). Гидробионты благодаря вкусовым качествам, высокой пищевой ценности, обусловленной наличием легкоусвояемых полноценных белков с хорошо сбалансированным аминокислотным составом, занимают важное место в питании человека. По сравнению с мясом наземных животных в рыбе почти в 5 раз меньше соединительной ткани, что обеспечивает лёгкое усваивание и переваривание продуктов из неё. (из 100г белков рыбы организм человека усваивает 40г, из 100г белков свинины 20г, говядины 15г). Жиры рыб и морепродуктов отличаются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (Багров, Мамонтов, 2006).
Рыболовство на данный момент является главным способом пополнения рациона питания человека водными организмами. В настоящее время из мирового океана изымается в целом около 145 млн. тонн рыбы и нерыбных объектов (Глуховенко, 2011).
В результате напряжённого состояния многих традиционных объектов промысла полностью используется 52% запасов, переловлено 17%, истощено 7%, не долавливается только 3% запасов и для 20% возможно небольшое увеличение объёма добычи. Весьма значительный и длительный ранее процесс нарастания объёмов вылова водных объектов сначала приостановился, а затем стал снижаться. Основной промысел рыбы приходится на стайные виды и достиг своего максимума, то есть, вероятно

соответствует предельным продукционным возможностям водных экосистем и дальнейшее наращивание промысла будет вести к всё большему истощению водных ресурсов. По некоторым оценкам процесс изъятия водных биоресурсов с прежней интенсивностью прекратит своё существование к 2040г. Тенденция к снижению средней массы добываемых гидробионтов служит хорошим подтверждением этим выводам (Гордеев, 2007).
В противоположность рыбному промыслу аквакультура в последние десятилетия наращивает объёмы производства. За последнее десятилетие прирост продукции аквакультуры составил 71,9% (Глуховенко, 2011). География распространения аквакультуры очень широка: считается, что в той или иной мере её производством занимаются в 140 странах. Однако реально в больших объёмах аквакультурой занимаются 15 стран, на долю которых приходится 86,2 млн. тонн или 92,3% мировой аквакультуры.
Страны Юго-восточной Азии занимают первые места по всем основным видам аквакультуры. Из стран других регионов в число пятнадцати входят только Чили, Норвегия, США и Египет. По данным ОАО «ВНИЭРХ», в России аквакультура развивается довольно медленно, её продукция в последние десятилетия остаётся практически на одном уровне - порядка 105,8-
117,3 тыс. тонн в год (около 0,2% мирового производства). Следует отметить, что в российской аквакультуре превалируют в основном пресноводные виды рыб. В них первенствуют карповые - более 80%; лососи, форели в структуре занимают 20%. Из других видов можно выделить осетровых - 2%. Основными объектами осетроводства в России являются сибирский осётр, бестер и стерлядь. Эти рыбы завезены из России в страны Европы и Китай. В северной Америке и Европе основным объектом осетроводства остаётся белый осётр (Acipenser transmontanus) (Theodor, 1999; Rosenthal, Arlati, 1999; Jahnichen, Kohlmann, 2008).
Актуальность темы. Тесную взаимосвязь сейчас можно провести между рыболовством, воспроизводством рыбных запасов и пастбищным рыбоводством. Через призму глобализации схему пополнения и использования рыбных запасов в России (воспроизводство —> вылов

Племенная работа в России с рыбами, и в первую очередь с карпом, проводится почти во всех климатических зонах сотрудниками лабораторий НИИ и ВУЗов, как правило, с малочисленным составом исполнителей.
Массовое расселение нескольких пород и некоторых улучшенных стад карпа в многочисленные промышленные хозяйства страны (нередко имеющих 40-100 гнёзд) без тщательно продуманной системы скрещивания сужает генофонд используемых стад рыб и ведёт к снижению рыбопродуктивности, т.к. в небольших стадах очень быстро начинает проявляться инбредная депрессия (Шаскольский, 1954; Попова, 1979, 1989).
Большое внимание в стране уделяется вопросам осетроводства. При этом, в отрасли к настоящему времени накопилось значительное количество проблем. Большинство осетровых рыбоводных заводов (ОРЗ), задействованных в программе по воспроизводству, во исполнение плановых задач и испытывая дефицит диких половозрелых рыб уже давно перешли к практике получения дополнительных объёмов икры от производителей, содержащихся в неволе и накапливают собственные маточные стада (Подушка 1986, 1989; Чебанов 2004)
К сожалению, на практике разработанные методы эксплуатации маточных стад осетровых работают плохо. Из-за того же дефицита половых продуктов, часто происходит неконтролируемое скрещивание различных рас и популяций (Чебанов, 2004). К тому же на практике выявлены некоторые морфологические изменения, происходящие у рыб в искусственных условиях, например уменьшение средней длины рыла у стерляди и сибирского осетра (Быков, 2003; Кузьмина 2005).
Однако, нужно отметить, что популяции осетровых рыб морей-дереватов
оз. Теттис (Чёрного, Азовского, Каспийского) сформированы на 60-95% за счёт «заводской» молоди (учитывая масштабы браконьерства, последствия зарегулирования рек и т.д.). Не трудно понять, что искусственное воспроизводство в настоящее время является единственным возможным способом поддержания численности осетровых рыб в этом регионе.