Повышение продуктивного долголетия коров уральского типа черно-пестрой породы при интенсивной технологии производства молока

• Автор: Быданцева, Елена Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 144 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Влияние генетических факторов на срок продуктивного
использования коров
1.2. Влияние паратипических факторов на продолжительность
хозяйственного использования коров
1.3. Краткая характеристика черно-пестрой породы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Хозяйственно-полезные признаки, проявляемые под влиянием
различных факторов
3.2. Продуктивные и воспроизводительные качества коров с
разным уровнем молочной продуктивности и длительности эксплуатации
3.2.1. Молочная продуктивность коров
3.2.2. Воспроизводительные качества коров
3.3. Продуктивные качества коров-первотелок в зависимости от
срока продуктивного использования матерей
3.3.1. Кормление и содержание коров опытных групп
3.3.2. Экстерьерно - конституциональные особенности коров
опытных групп
3.3.3. Морфологические и технологические свойства вымени коров-
первотелок
3.3.4. Химический состав и технологические свойства молока
3.3.5. Экономическая эффективность использования коров разного
уровня продуктивности
3.3.6. Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Эффективность молочного скотоводства в значительной мере зависит от интенсивности использования маточного поголовья. При этом важное значение приобретает фактор продолжительности хозяйственного использования животных, который влияет не только на экономику производства, но и на совершенствование стад и пород.
От срока продуктивного использования коров зависят размер пожизненной продуктивности, количественный и качественный рост стада, размер капиталовложений на его формирование и эффективность эксплуатации. Сроки же племенного и производственного использования животных находятся в прямой связи с биологически возможным долголетием каждого животного, в свою очередь, продолжительность продуктивного периода крупного рогатого скота находится в пределах 12-17 лактаций.
Однако интенсификация молочного скотоводства и перевод отрасли на промышленную технологию, выдвигающие более жесткие требования к животным привели к значительному сокращению срока эксплуатации коров. В результате в России и зарубежных странах с развитым молочным скотоводством длительность продуктивной эксплуатации составляет 3,3 - 3,7 лактации, а выбраковка коров - около 25-30%. Соответственно, большая часть животных не доживают до возраста, в котором могли бы проявить максимальную продуктивность, т.е. в период 4-7 лактаций.
Данному вопросу в научной среде уделялось достаточно большое внимание (Шарафутдинов Г. и др., 2002; Лебедько Е.Я., 2005; Погребняк Е.Л., 2006; Эрнст Л.К и др., 2008; Волховской П.В., 2009; Воронина И.П. и др., 2009; Косырева М.С., 2009; Петров В.А. 2009; Зверева Т.А., 2010; Тяпугин С.Е., 2010; Василец Т.М., 2011; Григорьев Ю.Н. и др., 2011; Осадчая
О.Ю., 2011; Петрова A.C., 2011 и др.). Поэтому увеличение срока производственного использования коров является одной из важнейших проблем современного молочного скотоводства.
Кроме этого не решена задача получения от коров-рекордисток дочерей, характеризующихся такой же высокой продуктивностью и качеством молока, и не совсем ясны методы, позволяющие увеличить продолжительность использования ценнейших животных.
Следует отметить, что качество молока, в связи с вводом в действие ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье - сырье» остается ключевой проблемой определяющей технологические свойства молока.
В связи с этим, повышение эффективности долголетнего использования коров черно-пестрой породы уральского типа в зависимости от уровня молочной продуктивности и технологических свойств молока является актуальным.
Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы являлось определение влияния уровня молочной продуктивности на срок хозяйственной эксплуатации коров и изучение технологических свойств молока.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
• выявить факторы, влияющие на пожизненную продуктивность и долголетие коров;
• провести оценку продуктивных и воспроизводительных качеств коров с разным уровнем молочной продуктивности и длительности эксплуатации;
• изучить экстерьерно-конституциональные особенности и морфологические свойства вымени коров-первотелок в зависимости от возраста матерей;
• оценить технологические свойства молока и пригодность его к производству нежирного творога;
• рассчитать экономическую эффективность долголетнего использования коров разного уровня молочной продуктивности.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях Пермского края проведены комплексные научные исследования продуктивных, воспроизводительных качеств коров в зависимости от уровня молочной продуктивности и длительности эксплуатации. Определена зависимость

продолжительность периода от отела до плодотворного осеменения, или сервис - период.
Вопрос о продолжительности сервис-периода до настоящего времени остается дискуссионным. В специализированной литературе оптимальным сроком для осеменения коров принято считать второй месяц лактации. Ветеринарные специалисты предлагают сокращать продолжительность сервис-периода и осеменять коров в первую охоту, что можно объяснить желанием получить больше телят на каждые 100 коров. В практике же этот вопрос должен рассматриваться не только с точки зрения воспроизводства стада, но и с учетом формирования молочной продуктивности коров. Особенно важным этот показатель является при оценке племенных животных, так как коровы, имеющие разную продолжительность сервис-периода, имеют и разную продолжительность лактации (Ф.Р. Бакай, 2011). Но в высокопродуктивных стадах часто встречается нарушение нормальной репродуктивной способности, что влечет за собой снижение сроков использования коров. Это подтверждается многими исследованиями (Алексеева А.Ю., Астахов С.С., 2007; Волховской П.В., 2009; Карелова Т.В.; Бакай Ф.Р. и др., 2011; Петрова A.C., 2011; Тарчокова Т.М. и др., 2011; Ходанович Б., 2011; Назарченко О.В., 2012).
Б. Ходанович (2011) отмечает, что среднесуточный удой у коров с увеличением продолжительности сервис-периода уменьшается независимо от величины удоя за лактацию.
С.В. Алешкина (2008); Ю. Плашилова, Н. Костомахин (2010); Д. Степанов, Н. Родина (2010); H.A. Андреева (2012) выявили снижение репродуктивных способностей коров с увеличением кровности по голштинской породе.
М.С. Емкужев (1998) указывает, что сокращение длительности сервис-периода (менее 60 дн.) и увеличение (более 90 дн.) приводит к снижению продуктивного долголетия.
Т.Ф. Лефлер (2007) установил, что в среднем уменьшение длительности