Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров симментальской породы на фоне применения сапропеля и сапроверма

• Автор: Вдовина, Наталья Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 119 с. : ил.

Оглавление
Введение
1. Обзор литературы
1.1 Влияние различных факторов на молочную продуктивность
и состав молока дойных коров
1.2 Использование кормовых добавок в молочном
скотоводстве
1.3 Сапропель и его влияние на продуктивность сельскохозяйственных животных
2. Материал и методы исследований
2.1 Объект и условия проведения исследований
2.2. Методы проведения исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1 Кормление дойных коров
3.2 Морфологические и биохимические показатели крови коров
3.3 Анализ рубцового пищеварения дойных коров
3.4 Молочная продуктивность коров опытных групп
3.5 Состав и свойства молока коров
3.5.1 Содержание сухого вещества и сухого обезжиренного молочного остатка в молоке дойных коров
3.5.2 Динамика содержания жира в молоке дойных коров
3.5.3 Содержание белка, его состав и свойства
3.5.4 Содержание молочного сахара в молоке коров
3.5.5 Минеральный состав молока коров
3.5.6 Физико-химические свойства молока коров
3.6. Экономическая эффективность использования сапропеля и
сапроверма
4. Обсуждение результатов собственных исследований
Выводы

Предложения производству
Библиографический список использованной литературы
Приложение

Введение
Актуальность темы. Молоко относится к основным видам продукции животноводства и является наиболее полноценным продуктом питания. В нем находятся все элементы, обеспечивающие минеральный обмен, рост и развитие организма. Однако в настоящее время молочное скотоводство находится в кризисном состоянии, что сопровождается снижением производства молока, а, зачастую, и его качества. Одной из важнейших задач сельскохозяйственной науки в России в настоящее время является разработка комплексной программы повышения эффективности молочного скотоводства. Весьма актуальной и перспективной задачей в современных условиях является разработка новых подходов, направленных на повышение количества и качества молока.
Повышение уровня молочной продуктивности возможно за счет увеличения поголовья крупного рогатого скота, либо путем использования высокопродуктивных животных. Первый путь малоэффективен в рамках современных экономических условий, поэтому решением этой проблемы может стать использование животных, обладающих высоким генетическим потенциалом продуктивности. Для этого необходимо использовать такие породы, которые наиболее полно отвечают современным требованиям с точки зрения количества и качества молока. Коровы комбинированных пород, в частности, симментальской, не во многом уступают по величине удоя за лактацию животным специализированным молочных пород, а по количеству жира и белка в молоке даже превосходят их. Успешное развитие комбинированного скотоводства, а так же повышение молочной продуктивности в значительной мере зависит от уровня кормовой базы и прогрессивных технологий.
Продуктивный потенциал молочного скота достаточно высок при соблюдении всех надлежащих норм кормления и содержания, особенно отвечающих требованиям генотипов. В таком случае, удои коров могут достигать уровня 7000-9000 кг и выше за лактацию. Однако в большинстве хозяйств встречается несовершенная кормовая база: с недостающим общим уровнем кормления, неудовлетворительной сбалансированностью рационов (дефицит

скармливании сапропеля коровам за 1,5-2 месяца до отела телята от них рождались с хорошо развитым костяком, упитанные, менее, подвергающиеся желудочно-кишечным заболеваниям алиментарного и бактериального происхождения. Коровы меньше имели заболеваний вымени и задержаний последа, а так же послеродовых заболеваний, в особенности родильного пореза (А.И. Лободюк, 1961).
Л.Г. Шаровой (2003) изучено влияние гумата натрия на основе сапропеля Галичского озера Костромской области. Введение в рацион этой добавки в дозе 300 мг/кг за период опыта (до 18-месячного возраста) снизил расход корма на 1 кг прироста телок на 13,4% в сравнении с телками контрольной группы, который составил 7,25 к.ед., по бычкам разность составила; соответственно 12,8%.Наилучшая переваримость питательных веществ была установлена у животных опытных групп, получавших 300 и 500 мг/кг живой массы гумата натрия и в 6-ти, и в 12-ти, так и в 18-месячном возрасте. Применение в кормлении телок и бычков гумата натрия к 18-месячному возрасту в дозе 300 и 500 мг/кг сопровождалось увеличением их живой массы на 12,0-11,7%, бычков на 15,9-11,9%. Введение гумата натрия в рацион бычков позволяет получать более крупных животных, с большей массой туши, сала и убойной массой.
Использование в молочном скотоводстве гумата натрия в дозе 300 мг/кг живой массы для коров первого отела способствовало повышению удоя за лактацию на 1042,3 кг с процентом жира - 4% в сравнении с аналогами контрольной группы. Уровень рентабельности возрос при этом на 3,9 - 5,2%.
Для изучения влияния сапропелевой подкормки на молочную и жирномолочную продуктивность A.A. Ткаченко (1965) проведен опыт в течение 2 месяцев. В результате скармливания сапропеля по 1,5 кг в сутки было установлено более плавное падение среднесуточных удоев с повышением жирномолочности молока коров опытных групп.
Авторы многих научных трудов склонны считать, что между эффективностью действия минеральных сорбентов и количеством сырого протеина в рационе существует зависимость. При низком содержании сырого