Рост, мясная продуктивность и качество свинины выращиваемых свинок на рационах с зерносенажом

• Автор: Сомова, Светлана Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 153 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 .Состояние и перспективы развития свиноводства в России

1.2.Кормление - наиболее важный фактор выращивания

сельскохозяйственных животных

1.3.Особенности производства сенажированных кормосмесей

1.4.Использование зерносенажа в кормлении сельскохозяйственных животных

1.5.Повышение мясной продуктивности свиней крупной белой породы

2.СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материал и методы исследований

2.2.Кормление подопытных животных
2.3. Рост и развитие подопытных животных
2.4. Морфобиохимические показатели крови ремонтных свинок
2.5.Мясная продуктивность и качество мяса ремонтных свинок (
крупной белой породы
2.5.1.Убойные показатели
2.5.2.Химический состав мяса-фарша
2.5.3.Химический состав длиннейшей мышцы спины
2.5.4.Химический состав жира-сырца
2.5.5.Масса внутренних органов
2.5.6.Биоконверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции
3.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
СЕНАЖИРОВАННЫХ КОРМОСМЕСЕЙ В РАЦИОНАХ РЕМОНТНЫХ
СВИНОК
4.0БСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. На сегодняшний день одна из наиболее важных проблем для России — обеспечение населения страны качественной животноводческой продукцией собственного производства. Помочь в решении этой актуальной проблемы может развитие такой отрасли животноводства, как свиноводство, имеющее целый ряд преимуществ перед другими отраслями (O.A. Брыкля, 2006).
В общемировом производстве мяса доля производства свинины занимает ведущее место и составляет почти 40% от общего производства. В таких европейских странах как Дания, Германия и некоторых других, оно превышает 55%. В структуре же российского мясного баланса удельный вес производства свинины занимает всего 30%. Свиноводство в России имеет значительный потенциал роста и интенсивного развития, так как в отличие от других отраслей животноводства, объединяет в себе наибольшую рентабельность капиталовложений и производственной деятельности в условиях высокой востребованности рынком производимой продукции (А.Т. Мысик, 2006).
Современное свиноводство - это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных (А. Лысцов, 2007).
Г. Комлацкий (2008) полагает, что в решении мясной проблемы

свиноводству принадлежит ведущая роль. Необходимость внедрения в

Г.А. Чернов, В.В. Железняк (2002) отмечают, что уровень кормления ремонтного молодняка свиней должен быть постоянно интенсивным, среднесуточные приросты на уровне 500-700г. Нежелателен как замедленный, так и слишком ускоренный рост хрячков и свинок. Недостаточная интенсивность роста приводит к недоразвитию молодняка, появлению пороков экстерьера. Чрезмерное кормление приводит к ожирению животного, ослаблению конституции, снижению воспроизводительной способности и, как следствие, к вынужденной преждевременной выбраковке.
В условиях ограниченного использования комбикормов в свиноводстве, как отмечает С. Кононенко (2007), возникает необходимость разработки системы кормления свиней с использованием местных кормовых средств и добавок, балансирующих рационы по необходимым элементам питания согласно нормам потребности животных. При использовании рационов, сбалансированных по всем питательным веществам затраты корма на 1 кг прироста свиней составляют 3,4-4,0 корм. ед. Автор указывает, что с учетом имеющегося генетического потенциала вполне реально довести среднесуточные приросты живой массы молодняка на откорме до 700 г, затрачивая при этом на 1 кг прироста не более 4 кг комбикорма, но лишь при обеспечении их полноценным кормлением.
Согласно «Концепции отраслевой целевой программы развития свиноводства Российской Федерации на период 2006-2010 гг. и до 2015 г.» в структуре кормовой базы свиней доля зерновых злаковых должна находиться на уровне 60-65%, бобовых и крестоцветных — 16,0-18,0%, продуктов от переработки растительного и животного сырья - 27,0-34,0%. Также в структуре кормовой базы необходимо предусмотреть зеленые корма в натуральном (летом) и консервированном (зимой) виде как обязательные и крайне необходимые корма.
В свою очередь П. Кундышев и др. (2009) сообщают, что в последнее время на современных крупных свинокомплексах из рационов животных