Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в рационах рыжикового жмыха в комплексе с ферментным препаратом

• Автор: Ушаков, Максим Александрович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Кинель
• Количество страниц: 154 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗО Р ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Физиологические показатели и продуктивность животных

и птицы при использовании в кормлении нетрадиционных жмыхов

1.2. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственной птицы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах рыжикового жмыха
(первый научно-хозяйственный опыт)
3.1.1. Динамика живой массы и сохранность подопытных цыплят-бройлеров
3.1.2. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров
3.1.3. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров
подопытных групп
3.1.4. Морфологический состав тушек цыплят-бройлеров
подопытных групп
3.1.5. Химический состав и энергетическая питательность
МЫШЦ цыплят-бройлеров ПОДОПЫТНЫХ групп
3.1.6. Органолептические показатели мяса цыплят-бройлеров подопытных групп
3.1.7. Затраты и переваримость питательных веществ корма
при выращивании цыплят-бройлеров
3.1.8. Экономическая эффективность использования рыжикового
жмыха в комбикормах цыплят-бройлеров подопытных групп
3.2. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах рыжикового жмыха в сочетании с ферментным препаратом (второй научно-хозяйственный опыт)

3.2.1. Динамика живой массы и сохранность подопытных цыплят-брой леров
3.2.2. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров
3.2.3. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров подопытных групп
3.2.4. Морфологический состав тушек цыплят-бройлеров подопытных групп
3.2.5. Химический состав и энергетическая питательность мышц цыплят-бройлеров подопытных групп
3.2.6. Органолептическая оценка мяса цыплят-бройлеров подопытных групп
3.2.7. Затраты и переваримость питательных веществ корма
при выращивании цыплят-бройлеров
3.2.8. Экономическая эффективность использования рыжикового жмыха совместно с ферментным препаратом в кормосмесях цыплят-бройлеров подопытных групп
ЗАКЛЮЧЕНИЕ И ОБСУЖДЕНИЕ
РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Проблема обеспечения России качественным мясным сырьем птицы в последние годы приобретает приоритетное значение. Одним из основных путей реализации продуктивного потенциала птицы является улучшение качества комбикормов и повышение их биологической полноценности.
Одним из доступных путей укрепления кормовой базы птицеводства является использование так называемых нетрадиционных кормов. Особенно важно это сейчас, когда комбикормовая промышленность испытывает дефицит основного сырья, и, в первую очередь, источников протеина (Фисинин В.И. и др., 2000).
В хозяйствах Нижнего Поволжья преимущественно используют зерновые смеси с включением, в основном, углеводистых кормов (ячмень, пшеница, овес и др.), что приводит к нерациональному использованию фуражного зерна из-за низкой протеиновой питательности.
Поэтому в условиях рыночной экономики особенно остро стоит вопрос повышения эффективности ведения птицеводства на основе рационального использования местных кормовых ресурсов, изыскание и производство новых, неиспользованных кормовых средств с высоким содержанием питательных веществ и энергии, в частности, жмыхов масличных культур (масленичный подсолнечник, рыжик, сурепица и др.), которые удачно сочетают в себе большую потенциальную продуктивность семян с высоким содержанием масла и протеина при его оптимальной сбалансированности по аминокислотному составу.
Поступление в организм птицы питательных веществ, необходимых для формирования их тела зависит от многих факторов, важнейшим из которых является их переваримость, которая в большей степени зависит от наличия соответствующих ферментов в пищеварительных соках.

Николенко Л., Чернышев Н., Бойко Л. и др., (2006) установили, что замена 5 % подсолнечного жмыха на 5 % сурепного повысило яйценоскость кур кросса «Хайсекс белый» - на 1,7 %, количество яиц на одну курицу-несушку - на 3 %. При полной замене подсолнечного жмыха сурепным продуктивность находилась на одном уровне.
Таким образом, использование в рационах сельскохозяйственных животных и птицы жмыхов из горчицы, подсолнечника, льна, рапса, сурепицы, рыжика и др. дает возможность повысить продуктивность, качество продукции, обменные процессы в организме, переваримость и усвоение питательных веществ, увеличить рентабельность производства животноводческой продукции.
1.2. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственной птицы
Одним из путей решения проблемы повышения качества получаемой продукции птицеводства является организация полноценного сбалансированного кормления цыплят-бройлеров. Несбалансированность рационов по основным питательным, минеральным веществам ведет к нарушениям обмена веществ, снижению естественного иммунитета и устойчивости к различным стресс-факторам, что отрицательно сказывается на экономической эффективности отрасли. Исследования последних лет показали возможность повышения мясной продуктивности, качества мяса путем включения в кор-мосмеси биологически активных веществ, к которым относятся ферменты, антибиотики, гормоны, микроэлементы и т. д. Сегодня биологически активные добавки (БАД) и способы их применения в питании интересуют каждого человека (Л. Покровская, 2000).
В организме животных и птицы непрерывно идет обмен веществ, осуществляющийся при помощи многочисленных и разнообразных биохимических реакций. К ним относятся: гидролитическое разложение в пищеварительном тракте белков, углеводов и жиров корма, многочисленные реакции