Эффективность выращивания и откорма чистопородных волгоградских, кавказских баранчиков и их помесей с эдильбаевской породой

• Автор: Яковлева, Ирина Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 124 с.

СОДЕРЖАНИЕ

Общая характеристика работы

1 Обзор литературы

1.1 Состояние производства баранины в мире и в России

1.2 Основные факторы, определяющие мясную продуктивность

1.3 Промышленное скрещивание как фактор интенсификации производства баранины

1.3.1 Биологическая сущность скрещивания

1.3.2 Результаты промышленного скрещивания в овцеводстве

1.4 Характеристика пород овец, используемых в опыте

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований

3.1 Воспроизводительные качества овцематок и сохранность ягнят
3.2 Рационы кормления подопытных баранчиков
3.3 Динамика живой массы подопытных баранчиков
3.4 Линейный рост баранчиков
3.5 Откормочные качества подопытных баранчиков
3.6 Гематологические показатели подопытных баранчиков
3.7 Мясная продуктивность подопытных животных
3.7.1 Убойные качества
3.7.2 Развитие внутренних органов
3.7.3 Морфологический и сортовой состав туш
3.7.4 Химический состав, энергетическая и биологическая ценность мяса
3.7.5 Белково-качественный показатель
3.8 Характеристика овчинного сырья
4. Экономическая эффективность выращивания и откорма подопытных баранчиков

Выводы
Практические предложения производству
Список использованной литературы

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность работы. Первостепенной проблемой агропромышленного комплекса России является увеличение производства конкурентоспособной продукции животноводства и, прежде всего, мяса. Однако в настоящее время, по данным статистики, в страну импортируется более 35 % потребляемого мяса и мясопродуктов.
Целесообразность развития овцеводства в интересах страны неоспорима, как бесспорен факт его предельного свертывания. Проблема выживания овцеводства в нашей стране в условиях рыночных отношений может быть решена исключительно за счет увеличения мясной продуктивности. Одним из факторов, обеспечивающих значимое повышение мясной продуктивности овец, является скрещивание тонкорунных маток с баранами мясных и мясосальных пород: эдильбаевской, гиссарской (Ерохин А.И., 2004, Пушников В.П., 2004, 2006, 2008; Абонеев В.В., 2006, Колосов Ю.А., 2006, Ульянов А.Н., Куликова А.Я., 2007, Деггярь A.C., Колосов Ю.А. и др. 2008, Барсуков Ю.Г., Шай-дуллин И.Н., Фейзуллаев Ф.Р. и др., 2011).
Изучение продуктивных качеств помесного потомства различного генотипа, полученного при скрещивании чистопородных волгоградских и кавказских маток с баранами эдильбаевской породы, является актуальной проблемой и представляет как научный, так и практический интерес.
Цель и задачи исследований. Цель работы — повышение производства баранины и улучшение ее качества.
Для осуществления поставленной цели решались следующие задачи:
- изучить особенности роста и развития чистопородных и помесных баранчиков;
- исследовать возрастную динамику морфологических и биохимических показателей крови;
- рассчитать затраты кормов на единицу продукции (прироста);
- провести оценку мясной продуктивности и качества баранины, морфологического и сортового состава туш;

Республики Марий Эл скрещивали ставропольских маток с романовскими баранами. Полученных помесей скрещивали с баранами латвийской породы, с целью получения животных с высокими откормочными и мясными качествами.
Контрольный убой, проведенный в 9,5 месячном возрасте, выявил заметные различия по основным показателям мясной продуктивности.
Более высокие убойные показатели имели трехпородные помеси, которые превосходили двухпородных сверстников по массе парной туши на 6,7 % (Р>0,999), убойной массе — 7,6 % (Р>0,999), убойному выходу - на 2,9 %.
В мякоти туш трехпородных помесей содержание жира было на 23,0 %, а калорийность на 11,8 % больше в сравнении с двухпородными сверстниками (Ерохин А. И., Карасев Е.А., Ерохин С.А., 2005).
По сообщению Хинковски Ц., Неделчева Д. (1970), лучшие результаты по плодовитости и жизнеспособности получаются при скрещивании маток в типе цигайских с баранами романовской породы. Установлено, что от цигайской матки при оптимальных условиях в год можно получить 25-30 кг ягнятины, а от помесей с повышенной плодовитостью до 50 кг, с одновременным снижением затрат кормов на единицу прироста тела на 30-35 кг.
В Чехии широкое применение в трехпородном скрещивании имеют многопородные породы восточно-фризская, финский ландрас и романовская (Ьа1ко К, 1979).
В Чехословакии (Кпгек 1. ей аЬ., 1981) при использовании в скрещивании романовской породы установлено следующее: в возрасте 120 дней живая масса ягнят романовской породы составляла 27,6 кг, цигайской - 26,3 кг, валашской улучшенной - 26,1 кг, мясной меринос - 32 кг. Помесей романовская х мясной меринос - 31,9 кг, романовская х цигайская - 26,5 кг, романовская х валашская - 26,2 кг.
С целью изучения влияния производителей 815 линии и кросса линии 815 х 214 породы манычский меринос (ММ) при спаривании их с матками ставропольской породы (СТ) на последующую продуктивность полученного