Технологические аспекты и факторы среды, влияющие на получение пчелиного маточного молочка в условиях Удмуртской Республики

• Автор: Масленников, Иван Викторович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Ижевск
• Количество страниц: 145 с. : ил.

1 Обзор литературы
1.1 Общие сведения о маточном молочке и его применение
1.2 Факторы, влияющие на количество и качество получаемого маточного молочка
1.3 Технология получения молочка маточного пчелиного
1.4 Различные модификации искусственных сотов для получения
маточного молочка и маток
2 Условия и методы проведения исследований
2.1 Природно-климатические условия
2.2 Материалы и методика исследований
3 Результаты исследований
3.1 Кормовая базапчеловодства
3 .2 Морфометрические показатели исследуемых пчел
3.3 Определение породной принадлежности медоносных пчел с
помощью генетического анализа:
3.4 Взаимосвязь паратипических факторов и продуктивности
пчелиных семей
, 3.4.1 Факторы, влияющие на медосборные условия
3 .4.2 Влияние метеорологических условий на секрецию пчелами
маточного молочка
3.4.3 Влияние медосборных условий на секрецию (получение) маточного молочка
3.5 Апробация различных технологий при производстве пчелиного
маточного молочка в условиях УдмуртскойРеспублики
3.6 Влияние технологии получения;маточного молочка на
последующего продуктивность и силу пчелиных семей;.. 89'
3.6.1 Зависимость медовой продуктивности пчелиных семей от применяемой технологии производства маточного молочка
3.6.2 Воздействие технологии получение маточного молочка на восковую продуктивность пчелиных семей
3.6.3 Влияние технологии получения маточного молочка на силу пчелиных семей
3.7 Техническое решение при промышленном получении маточного
молочка
3.8 Экономическая эффективность проведенных исследований
Обсуждение результатов
Выводы
Предложения производству
Список используемой литературы
Приложение.
Актуальность темы. Пчеловодство — важная отрасль сельскохозяйственного производства, которая играет весомую роль в народном хозяйстве России и Удмуртии. Благодаря пчелам получают мед, пыльцу, пергу, маточное молочко, гомогенат личинок трутней, прополис, пчелиный яд, которые используют в качестве биогенных стимуляторов в лечебных и. диетических целях: они повышают работоспособность и выносливость организма, укрепляют иммунную систему.
В настоящее время в мире производятся около 400 лекарств, лечебных и диетических продуктов питания для дётёй и взрослых на основе продуктов пчеловодства. Пищевые добавки с использованием продуктов пчеловодства весьма, эффективны для людей, профессия'которых связана с экстремальными условиями (моряки, спасатели, космонавты, спортсмены и т.д.). Кроме того, продукция пчеловодства: используется- в. парфюмерно-косметической, в радиотехнической, металлургической, лакокрасочной, текстильной отраслях промышленности, полиграфии, кораблестроении, гальванопластике (Т.В. Ва-хонина, 1992; Т.В.-Вахонина, Н.И. Кривцов, JI.A. Бурмистрова, A.B. Агафонов, 2004; Н.И; Кривцов, В.Н. Крылов, В:И. Лебедев, G.G. Сокольский, 2002).
С развитием индустрии переработки пчеловодной продукции, возросшим потреблением населением России природных натуральных продуктов, применяемых в оздоровительном-питании, актуально производство максимума пчеловодной продукции в ассортименте. Поэтому весьма важно применять технологии, позволяющие получать эти продукты независимо от природно-климатических и других условий.
Одна из актуальных современных проблем пчеловодства республики -недостаточная освоенность современных технологий производства продукции пчеловодства, в том числе и маточного молочка.
Производство маточного молочка и изготовление на его основе лечебно-профилактических средств, диетических композиций и косметических

форм могут стать одним из факторов повышения рентабельности пчеловодства.
Цель и задачи исследований. Целью работы является усовершенствование-технологии производства маточного молочка в условиях Удмуртской Республики, выявление влияния, метеорологических условий среды на продуктивность пчелиных семей.
Для выполнения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить видовой состав кормовой базы пчеловодства в период производства' маточного молочка,, определить нектарную и медовую продуктивность основных видов медоносных растений;
- изучить экстерьерные показатели и определить породнукт принадлежность пчел по морфометрическим признакам и провести сравнительный генетический анализ популяций пчел;
- рассмотреть различные способы, производства маточного молочка и выбрать наиболее оптимальный для условий Удмуртской Республики;
- определить влияние технологии получения маточного молочка на силу пчелиных семей после периода производства;
- выяснить влияние метеорологических условий; на молочковую и медовую продуктивность пчелиных семей;
- выявить зависимость медовой и восковой продуктивности пчелиных семей от применяемой технологии получения маточного молочка;
- провести исследование маточного молочка по органолептическим и химическим показателям на соответствие ГОСТ 28888-90 при различных технологиях его получения;
- усовершенствовать технологию производства маточного молочка;
- провести сравнительный анализ экономической эффективности изученных технологий производства маточного молочка.
Научная новизна. Впервые в условиях Удмуртской Республике проведен сравнительный анализ технологий получения маточного молочка. ПроТаблица 3 - Календарь цветения медоносов и медовый запас местности
Медонос Пло- щадь, га На- чало цве- те- ния Продол- житель- ность цвете- ния, дней Медовая продук- тив- ность, юг/га* Теоретический медовый запас местности, кг Теорети- ческий медовый запас кг/день
Мать-и-мачеха обыкновенная (Tussilago farfara L.) 0,1 18.04 30 8,5 0,8 0,03
Ивы бредина (S. caprea L.) ракита (S. fragilis L.) 33,4 22.04 20 125,0 4175,0 208,75
Медуница неясная (Pulmonaria obscura Dumort.) 0,2 01.05 24 70,0 14,0 0,58
Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale L.) 15,8' 10.05 30 50,0 790,0 26,33
Чистотел большой (Chelidonium majus L.) 0,1 01.06 26 12,5 1,3 0,05
Горошек мьппиный (Vicia cracca) 15,8 06.06 22 29,0 458,2 20,82
Клевер горный (Trifolium monta-num L.) 0,5 08.06 48- 83,5 41,7 0,87
Свербига восточная (Bunias orientalis L.) 2,2 13.06 36 472,5 1039,5 28,88.
Горчица белая (Sinapis alba L.) 3,6 15:06 18 376,1 1354,0 75,22Козлятник восточный (Galega orientalis L.) 0,2 15.06 14 120,0 24,0 1,71
Малина лесная (Rubus idaeus L.) 0,5 15.06 25 150,0 75,0 3,00
Земляника лесная (Fragaria vesca L.) 2,8 18.06 25 25,0 70,0 2,80'
Колокольчик сибирский (Campanulales sibirica L.) 0,3 20.06 32 20,0 6,0 0,19
Клевер луговой (Trifolium pretence L.) 36,8 20.06 54 35,8 1317,4 24,40
Земляника мускусная, клубника (Fragaria moshata Duch.) 1,5 21.06 32 20,0 30,0 0,94
Василек луговой (Centaurea jacea L.) 0,1 22.06 36 130,0 13,0 0,36
Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.) 9,3 22.06 27 100,0 930,0 34,44
Кипрей узколистный (Chamerion angustifolium (L.) Holub) 0,4 22.06 45 67,3 26,9 0,60
Клевер гибридный (Trifolium hy-bridum L.) 6,2 23.06 35 219,4 1360,2 38,86
Донник лекарственный (Melilotus officinalis D.) 136,6 29.06 28 459,5 62767,7 2241,70
Мята полевая (Mentha arvensis L.) ОД 03.07 22 32,0 3,2 0,15
Донник белый (Melilotus albus D.) 53,2 04.07 32 495,0 26334,0 822,94
Осот полевой (Sonhus arvensis L.) 0,4 04.07 23 60,0 24,0 1,04
Итого 320,1 - - - 100855,9 -
*по данным Л.М. Колбиной и др. (2008)