Влияние тяжелых металлов и детоксикантов на продуктивные показатели цыплят-бройлеров

• Автор: Бирюкова, Светлана Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 114 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Антропогенное загрязнение окружающей среды
тяжелыми металлами
1.2 Влияние свинца на живой организм
1.3 Кадмий и его токсические свойства
1.4 Витамин Е, селен и сера как потенциальные детоксиканты
1.5 Обоснование выбора детоксикантов
2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Материал и методы исследований
2.2 Статистическая обработка экспериментальных данных
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Продуктивные показатели цыплят-бройлеров
при различных уровнях антропогенной нагрузки
3.2 Влияние повышенных доз тяжелых металлов
на показатели крови птицы
3.3 Содержание ионов свинца и кадмия в органах
и тканях цыплят-бройлеров
3.4 Влияние детоксикантов на живую массу
и развитие внутренних органов цыплят-бройлеров
3.5 Биохимические показатели крови птицы
при использовании детоксикантов
3.6 Выведение свинца и кадмия из органов и тканей
цыплят-бройлеров под влиянием детоксикантов
3.7 Определение оптимальной концентрации селенита натрия
и витамина Е для получения качественной продукции птицеводства
3.8 Экономическая эффективность включения
селенита натрия и витамина Е в рацион цыплят-бройлеров
4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОЕРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время мировое и отечественное птицеводство является наиболее динамично развивающейся отраслью АПК, обеспечивающей население питательной и здоровой пищей. Решение проблем качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки является одним из приоритетных направлений в реализации концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2012 г. [14; 114].
В нашей стране большое место в удовлетворении потребности населения в мясных продуктах занимает птицеводство. Мясо бройлеров отличается высокими вкусовыми качествами и является ценным продуктом питания. В этой связи промышленное выращивание цыплят-бройлеров приобретает все большее значение. Развитие бройлерного птицеводства осуществляется на основе использования высокопродуктивной гибридной птицы, прогрессивных ресурсосберегающих промышленных технологий и полноценного кормления [41; 112; 113].
В состав кормов должны входить все необходимые компоненты и соответствовать потребностям организма птицы, от этого в большей степени зависит эффективность мясного птицеводства. Однако в связи с перманентно возникающими экологическими проблемами происходит загрязнение кормов, которые используются в кормлении птицы, и, как следствие, продукции птицеводства. [17; 28; 39; 40; 49; 50; 67; 80].
На сегодняшний день наблюдается значительное загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами и, в частности, соединениями свинца и кадмия [3; 68; 95; 124]. Основная опасность токсичных элементов для организма заключается не в проявлении острого отравления, а в постоянной кумуляции их в органах и тканях на протяжении всей жизни. При этом в органах и системах организма возникают патологические процессы различной

тяжести, даже при содержании металлов в концентрациях гораздо ниже предельно-допустимых (ПДК) [16; 19; 38; 56].
К сожалению, токсикоэлементы причиняют значительный экономический ущерб народному хозяйству (снижение продуктивности, реже - гибель животных). Этот ущерб усугубляется потенциальной угрозой возникновения хронических отравлений людей, употребляющих в пищу продукцию птицеводства [1; 31; 41; 48; 57; 58; 98].
Проблемы профилактики отравлений птиц токсичными элементами и получения качественной продукции птицеводства продолжают привлекать многих специалистов. Одним из вариантов решения этих проблем является поиск препаратов, обладающих антитоксическим действием и способствующих выведению из организма птицы токсичных веществ. Определенное значение здесь имеют препараты, которые обладают сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами [1].
Перспективу в данном направлении представляют витамин Е, селенит натрия и тиосульфат натрия, являющиеся не только жизненно необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами для организма птицы, но и потенциальными детоксикантами, обладающими способностью выводить токсичные соединения.
Цель исследований. Изучить влияние детоксикантов (витамина Е, селенита натрия, тиосульфата натрия) при раздельном и совместном применении на продуктивные показатели цыплят-бройлеров в модельных условиях загрязнения кормов тяжелыми металлами и определить оптимальную концентрацию детоксиканта для получения качественной продукции птицеводства.
Задачи исследований:
1. Изучить влияние детоксикантов (витамина Е, селенита натрия, тиосульфата натрия) на продуктивные показатели бройлеров в условиях интоксикации организма соединениями свинца и кадмия при различном содержании их в кормах.

добавками тяжелых металлов. Второй период начинался с 15-го дня и до убоя птицы, контрольной группе давали основной рацион, а цыплятам опытных групп тяжелые металлы заменили на селенит натрия и витамин Е в качестве детоксиканта в разных дозировках.
Таблица 5 - Схема третьей серии опытов
Группа Кол-во птицы, голов Рацион кормления, дозы введения ТМ и детоксикантов
Предварительный период (с 5-х по 14-е сутки)
Все группы 250 Основной рацион + 25 мг свинца + 2,5 мг кадмия на 1 кг корма
Основной период (с 15-х по 42-е сутки)
Контрольная 50 ОР
1-я опытная 50 ОР + 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма
2-я опытная 50 ОР + 3,27 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма
3-я опытная 50 ОР + 1,09 мг селенита натрия и 100 мг витамина Е на 1 кг корма
4-я опытная 50 ОР + 3,27 мг селенита натрия и 100 мг витамина Е на 1 кг корма
Опыт поводили в каждой группе отдельно, цыплят содержали в экспериментальных клетках (КБМ-1). Микроклимат в помещении поддерживали в соответствии с существующими требованиями [19, 31]. Плотность посадки, условия кормления и поения для всех групп были одинаковыми и соответствовали рекомендациям ВНИТИП [4; 73; 74; 78; 79; 91; 104].
Цыплята получали основной рацион, состав рациона приведен в таблице 6, содержание питательных и биологически активных веществ в рационе в приложении 1.
Подготовка рационов с добавками происходила следующим образом: соли металлов и детоксиканты (селенит натрия, тиосульфат натрия и