Научно-практическое обоснование повышения эффективности производства конкурентоспособной свинины на основе оптимизации генетических и паратипических факторов

• Автор: Алексеев, Андрей Леонидович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 409 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Селекционно-генетические аспекты племенного отбора

1.1.1. Отбор. Формы и методы племенного отбора

1.1.2.Селекционно-генетические параметры популяций. Понятие о коэффициенте наследуемости

1.1.3.Методика и использование внутрилинейного подбора в свиноводстве

1.1.4. Гетерозис. Современные теории гетерозиса; использование в свиноводстве

1.2.Совершенствование мясных качеств в свиноводстве и методы

их оценки
1.3. Биотехнологические аспекты повышения мясных качеств в
свиноводстве
1.3.1 .Перспективы использования ферментных препаратов
1.3.2. Пробиотики. Эффективность использования в животноводстве
1.3.3 .Естественные антиоксиданты и их влияние на организм жи- ^ вотных
2 . МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Методика исследований селекционно-генетических параметров популяции животных
2.2.Методика изучения продуктивных качеств свиней различных
пород и типов
2.3 .Методика технологической оценки использования ферментных препаратов
2.4. Методика сравнительной оценки использования пробиотиков
2.5.Методы исследования антистрессовых препаратов
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1.Селекционно-генетические аспекты племенного отбора свиней крупной белой породы
3.1.1. Влияние систем подбора на селекционно-генетическую характеристику популяций
3.1.2. Влияние генотипической конструкции стада, методики внут-рилинейного подбора и методов определения на величину коэффициентов наследуемости селекционных признаков
3.1.3.Прогнозирование эффективности племенного отбора свиней при внутрилинейном подборе и в кроссах линий
3.1.4. Использование основных селекционно-генетических характеристик популяций для оценки степени относительной гомозигот-ности линий
3.1.4.1. Использование корреляций для оценки генотипической конструкции линий
3.1.4.2. Использование коэффициента наследуемости для оценки степени относительной гомозиготности линии
3.1.5. Соотносительная изменчивость признаков отбора при индексной селекции свиней
3.1.6. Формирование внутрилинейной структуры стада в племзаводе «Россия»
3.1.6.1. Анализ предшествующей системы разведения
3.1.6.2. Формирование внутрилинейной структуры стада
3.1.6.3. Методы определения племенной ценности животных в системе внутрилинейного подбора
3.1.7.Эффективность различных систем подбора свиней
3.2.Методы совершенствования мясных качеств свиней и оптимизация их оценки
3.2.1 .Условия кормления и содержания свиней
3.2.2.Гемотологические показатели

3.2.3. Мясная продуктивность и качество туш свиней различных пород и типов
3.2.4.Физико-химические показатели качества мышечной и жировой тканей свиней различных пород и типов
3.2.5.Обьем и структура мясного сырья
3.2.6.Биологическая ценность свинины
3.2.6.1.Жирнокислотный состав мышечной и жировой ткани свиней
3.2.6.2 Аминокислотный состав мышечной ткани
3.2.7. Продуктивность, питание и рост свиней в зависимости от пола
3.2.8. Дифференцированная разделка туш свиней различных пород
и типов
3.2.9. Оптимизация методов оценки мясных качеств свиней различных пород и типов
3.2.9.1 Совершенствование методики оценки туш свиней различных пород и типов
3.2.9.2. Оптимизация методов оценки мясных качеств свиней на основе компьютерной программы «Оценка качества свинины» (ОКС)
3.2.10. Использование компьютерной программы «Оптима» при расчете дозы антистрессовых препаратов
3.2.11. Экономическая эффективность программы ОКС
3.3. Биотехнологические аспекты повышения мясных и откормочных качеств свиней
3.3.1. Технологические аспекты использования в рационах ферментных препаратов
3.3.1.1. Анализ кормления и содержания молодняка свиней
3.3.1.2. Рост, развитие и откормочные качества свиней различного направления продуктивности

В.Т. Горин, И.Н. Нититченко (1970) классифицировали превышение гибрида над лучшей из исходных родительских пород как истинный гетерозис, превышение потомства над средней величиной исходных родительских пород - гипотетический гетерозис, превышение гибрида над материнской породой - обычный гетерозис, превышение над отцовской породой - специфический гетерозис, снижение признака по сравнению с худшей родительской породой - гибридная депрессия.
Б.Л. Астауров (1968), А.И. Овсянников (1976) выделяет географический гетерозис, при котором у потомства, полученного от родителей одной породы, но выращенных в разных природно-климатических условиях, отмечается более высокая продуктивность и жизнеспособность.
Наблюдаемое многообразие форм проявления эффекта гетерозиса у животных, которые, очевидно, связано с какими-то факторами, играющими роль первостепенной важности в жизни организмов, привело к созданию различных гипотез.
Первые попытки дать теорию гетерозиса были сделаны Ч. Дарвином в 1876 г. В своей классической работе «О действии перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире» он писал: «Доказательства, которые будут сейчас приведены, утверждают в существовании великого закона природы - закона состоящего в том, что скрещивание животных и растений, не близкородственных друг другу, в высшей степени полезно и даже необходимо, а размножение в близких степенях родства в продолжении многих поколений в высшей степени вредно». Этот общебиологический вывод и явился в последующем основой различных гипотез и теорий гетерозиса, в число которых входят теории гетеро-зиготности, доминирования, сверхдоминирования, генетического баланса и биохимическая концепция. Основные положения этих теорий достаточно хорошо изложены в статьях и публикациях И.В. Турбина (1961, 1966, 1968); М.Е. Лоба-шова (1969); O.A. Ивановой (1974); B.C. Кирпичниксва (1974); R. Fishera (1978), А.А. Поляничкина (1980); А.А. Анкера (1982); Дж.Ф. Лэсли (1982); И.Н. Никит-ченко (1987); А.И. Филатова, А.Г. Ионовой (1988).