Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в их рационах ферментных препаратов и фосфолипидов

• Автор: Хамицаева, Залина Сергеевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 162 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Оценка потребительских свойств птичьего мяса

1.2 Проблема организации полноценного кормления птицы

1.3 Способы повышения производства продукции птицеводства 22 путем применения ферментных препаратов и пробиотиков в кормлении
1.4 Роль и значение липидов и фосфолипидов в организме сель- 39 скохозяйственной птицы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 5

3.1 Кормление цыплят-бройлеров

3.2 Сохранность, рост и оплата корма продукцией у цыплят- 61 бройлеров
3.3 Результаты физиологических опытов
3.3.1 Переваримость и использование питательных веществ
кормов
3.3.2 Использование азота корма подопытной птицей
3.3.3 Баланс кальция у подопытной птицы
3.3.4 Баланс фосфора у подопытной птицы
3.4 Ферментативная активность содержимого некоторых отделов 75 пищеварительного тракта
3.5 Морфологические и биохимические показатели крови 77 цыплят-бройлеров
3.6 Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров
3.6.1 Убойные качества мяса цыплят-бройлеров
3.6.2 Химический состав мяса птицы

3.6.3 Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров
3.7 Производственная апробация полученных данных
3.8 Экономическая оценка результатов производственного опыта
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

3.6.3 Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров
3.7 Производственная апробация полученных данных
3.8 Экономическая оценка результатов производственного опыта
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

антибиотические вещества и другие ценные метаболиты. Кроме того, нормальная микрофлора выполняет защитные функции. В этом случае большое значение имеет способность микробов образовывать бактерицидные вещества и препятствовать проникновению и развитию посторонних нежелательных и патогенных бактерий (T.L. Blalock, 1984; Ю. Танами, 1966).
Фармацевтические предприятия для животноводства изготавливают и разрабатывают следующие препараты: сухой ацидофилин; Rigfex с применением соответствующих штаммов ацидофильных бактерий (Швеция); АБК и ПАБК (жидкие); смесь лиофилизированных культур, пропионово-кислых и трех видов молочно-кислых бактерий (Болгария); новый лактобациллиновый препарат с использованием штаммов ацидофильной и болгарской палочек, молочно-кислого стрептококка (Франция); пропиовит с использованием рубцового штамма пропионово-кислых бактерий (Ю. Танами, 1966; Е.А. Корнякова и др., 1998; Белявская В.А., 1996; Кашперова Т.А., 2004, 2005; Pandey N.K., 1979).
При применении микробных препаратов в животноводстве повышается качество и использование кормов, ускоряется рост животных, их продуктивность, а также снижается себестоимость продукции и резко уменьшается число случаев заболеваний и падежа (H.JL Андреева, 1990; Д.Г. Затула и др., 1973; В.П. Косых, A.A. Поляков, 1989; А.Б. Иванова, 2002, 2005, 2006, 2007; A.B. Соколов и др., 1996; Н.П. Блинов, 1971; Е.И. Квасников и др., 1975, 1981; JI.P. Ка-наян и др., 1986; К.И. Груздев, 1989; В.Г. Герасименко и др., 1991, 2008).
В настоящее время отмечается значительный интерес к применению пробиотиков при выращивании сельскохозяйственной птицы. В научной литературе имеются данные об их успешном применении для повышения резистентности организма животных и птиц (Ю. Танами, 1966; Е.А. Корнякова и др., 1998; W.I. Сох, 1988; D.K. Ewans et al., 1988; K. Kailasapathy, 2000; Г.Ф. Бовкун и др., 1998; И.М. Карпуть и др., 2000; JI.A. Литвина, 2000; Бессарабов Б.Ф., 1983).
Т.А. Кашперова и др. (2000) при изучении эффективности субалина в промышленном производстве цыплят-бройлеров установили, что пробиотик обладает профилактическим действием, антистрессовыми качествами, приво-