Совершенствование технологии производства молока в связи с использованием инноваций

• Автор: Бышова, Наталья Геннадьевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Рязань
• Количество страниц: 168 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Общая характеристика работы

1 .Обзор литературы

1.1. Теоретические аспекты освоения инноваций в молочном

скотоводстве

1.2. Ресурсосберегающие технологии для повышения молочной продуктивности и качества молока
1.3. Использование высокопродуктивного скота голштинской породы в Российской Федерации

1.4. Особенности адаптации высокопродуктивного скота молочных

пород
1.5. Молочная продуктивность и качество молока голштинских коров в зависимости от фенотипических факторов
2. Материал и методы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1 .Инновационные приемы в поточно-цеховой системе производства молока в условиях реконструированного молочного комплекса
3.2.Совершенствование технологии производства молока с целью адаптации голштинского импортного скота
3.3. Селекционно-племенная работа с использованием
информационной программы «СЕЛЭКС» и генетических маркеров
3.4. Сравнительная оценка молочной продуктивности и качества
молока коров голштинской породы
3.5. Рациональное кормление коров с помощью пакета прикладных программ «Кормовые рационы»
3.6. Инновационные приемы в технологии доения коров и первичной обработки молока
3.7. Качество молока в соответствии с Федеральным законом

Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический
регламент на молоко и молочную продукцию"
3.8. Экономическая эффективность производства молока высокого
качества
Выводы
Предложения производству
Список литературы

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследований. Основной целью государственной аграрной политики России является ускорение темпов роста объемов сельскохозяйствённого производства на основе повышения его конкурентоспособности. Именно поэтому необходимым условием является переход сельского хозяйства на инновационную модель развития. Долгосрочная государственная стратегия социально-экономического развития России предполагает ускорение темпов экономического роста посредством перехода российской экономики от экспортно-сырьевого к инновационному типу развития.
Молочное скотоводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства страны и многих ее регионов. Оно определяет не только эффективную деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей, но и занимает важное место в обеспечении населения молочными продуктами.
Как открытая экономическая система отрасль молочного скотоводства подвержена влиянию внешних и внутренних факторов, имеет свои особенности, которые в конечном итоге определяют происходящие тенденции в развитии его ресурсного и производственного потенциалов.
В сложившейся ситуации необходим поиск радикальных мер, направленных на повышение эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях на основе внедрения инновационных приемов в технологию производства молока и повышения его качества.
Инновационная деятельность вносит существенный вклад в повышение эффективности деятельности предприятий и служит основным фактором в его развитии. По мнению О.С. Сухарева (2007), уровень развития и динамизм инновационной сферы - науки, новых технологий, наукоемких отраслей и предприятий, активно внедряющих нововведения, - обеспечивают основу устойчивого экономического роста.

1.5. Молочная продуктивность и качество молока голштинских черно-пестрых коров в зависимости от фенотипических факторов
Одним из важнейших зоотехнических факторов, оказывающих влияние на молочную продуктивность и качество молока, является порода. Разводимый в РФ крупный рогатый скот и оцененное поголовье относится к 20 породам и 22 типам. По численности поголовье доминирующее положение занимают животные черно-пестрой породы - 19891 тыс. голов (56,93%), на 2-м месте симменталы — 342 тыс. голов (9,78%) и на 3-м месте животные холмогорской породы - 314 тыс. голов (9,00%). На долю коров голштинской черно-пестрой масти приходится 4,5%.
Породный фактор оказывает влияние на уровень молочной продуктивности коров, а, следовательно, и на объем производства молока.
В соответствии с задачами Госпрограммы развития сельского хозяйства на 2008 -2012 годы рост производства молока отнесен к приоритетным. К 2012 году в стране производство молока должно увеличиться почти на 18% и достигнуть 37 млн. т. При разведении молочного скота взят курс на расширение ареала распространения наиболее продуктивных пород, адаптация их к различным природно-климатическим и экономическим условиям регионов, с учетом возможности современных технологий. Это позволит повысить эффективность селекции молочного скота.
И. Дунин, А. Кочетков, В. Шаркаев (2010), сообщают, что по состоянию на 1 января 2010 года в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота составило 20677,3 тыс. голов, в том числе 9028,6 тыс. коров. Удой на 1 корову - 4089 кг, а валовое производство молока — 32570 тыс. т. По сравнению с предыдущим годом общее поголовье снизилось на 1,7%, а поголовье коров - на 1,1 %. Но благодаря увеличению удоя на корову валовое производство молока увеличилось на 0,6%.