Технологические приемы улучшения биологических и продуктивных показателей перепелов различных генотипов в условиях Воронежской области

• Автор: Глинкина, Ирина Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 163 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Продуктивные и биологические показатели перепелов
1.2 Технологические приемы содержания в птицеводстве
1.3 Селекция в птицеводстве
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Продуктивные и биологические особенности перепелов
различных генотипов
3.1.1 Личная продуктивность
3.1.2 Показатели роста и развития
3.1.3 Экстерьерные особенности
3.1.4 Биологические особенности
3.2 Содержание японских перепелов
3.2.1 Зоогигиеническая оценка воздушной среды
3.2.2 Определение плотности посадки
3.3 Селекция японских перепелов
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

Введение
Актуальность темы. Птицеводство является одной из ведущих отраслей животноводства в нашей стране, которой отводится особая роль в обеспечении потребности населения белками животного происхождения.
Птицеводство нашей страны предусматривает дальнейшее увеличение ассортимента продукции. Перепеловодство позволяет расширить его за счет производства высокопитательных диетических продуктов - перепелиных яиц и мяса.
Мясная и яичная скороспелость, интенсивные рост и развитие, короткий период воспроизводства перепелов позволяют с успехом использовать их для получения продукции. Высокая яйценоскость, хорошая оплата корма, возможность получения большого количества продукции с единицы площади - все эти качества дают основание для конкуренции перепелов с курами мясного и яичного направлений продуктивности.
Перепелов подразделяют по месту выведения и окраске оперения. В настоящее время известны японские, английские белые, английские черные, американские бройлерные альбинотические, смокинговые, мраморные, японско-тайванские, японско-сиэтлские, порода фараон и другие разновидности перепелов.
Наиболее широко перепеловодство развито в Японии, Англии, во Франции, Италии, Германии, Бразилии, США.
В России перепелов в промышленных условиях начали разводить с 1964 г.
В промышленных хозяйствах перепелиные мясо и яйца в основном получают при клеточной технологии выращивания и использования птицы. Для получения мяса и яиц разводят в основном японских перепелов, на базе которых удалось вывести высокопродуктивные линии - Р, Т, С, Б1, N14, УУ. Для этих целей используют и линии обыкновенного перепела, а так же межвидовые гибриды.
Пищевая и диетическая ценность перепелиных яиц значительно выше куриных, благодаря содержанию витаминов, микроэлементов и аминокислот - необходимых составляющих, здорового образа жизни.
Установлено, что перепелиные яйца улучшают пищеварение и благотворно действуют на весь организм: повышают иммунитет и
работоспособность, нормализуют жировой обмен и содержание сахара в крови, выводят холестерин, положительно влияют на нервную систему и улучшают память. Особенно полезны для детей, стимулируя их рост и развитие. Из яичного желтка можно приготовить кремы и ликеры, а из скорлупы и яиц диетическое печенье. Перепелиный помет является ценнейшим удобрением, которое применяют в сельском хозяйстве и садоводстве.
Благодаря интенсивному обмену веществ, перепела обладают сильным иммунитетом. Их яйца отличаются высокой стерильностью и могут применяться при изготовлении вакцин.
Мясо перепелов отличается нежной консистенцией, сочностью, ароматом и высокими вкусовыми качествами. Это позволяет отнести его к диетической продукции.
Мясо и яйцо используются при заболеваниях сердца, малокровии, язвенной болезни желудка, туберкулезе, астме, повышенном кровяном давлении.
Ввиду этого многие исследователи в области птицеводства все больше проявляют интерес к перепеловодческой отрасли. Так изучением перепелов занимаются во ВНИТИП, создан Селекционный центр по разведению перепелов в поселке Ржавки Московской области. Здесь осуществляют разведение, совершенствуют как японских, так и перепелов породы фараон. Селекцию ведут при клеточном содержании.
Для повышения эффективности отрасли перепеловодства необходимо увеличить выход качественной продукции. Проявление количественных признаков обусловлено взаимодействием генетических и негенетических

Микроклимат в птицеводческих помещениях влияет на ветеринарное благополучие птицы, а значит, и все производственные и экономические показатели. Наиболее сложными в этом отношении считаются птичники для откорма бройлеров. По данным О. Ивановой наиболее интенсивно цыплята растут с первой по 22-ю недели. Организм интенсивно растущего молодняка выделяет вместе с ним аммиак и сероводород. Содержание этих веществ свидетельствует о качестве воздуха и чистоте помещений для животных. Для аммиака предельно допустимая концентрация составляет 10 мг/м3, для сероводорода - 5 мг/м3. Повышенная концентрация аммиака в воздухе снижает продуктивность: наступление яйцекладки задерживается на 6-13 дней, а ее интенсивность выходит на уровень 70% на 10-21 день позже [51].
И. Егоров, JI. Белякова дают следующие рекомендации по выращиванию перепелов. Целесообразно выращивать перепелят с 1-го дня в многоярусных или одноярусных клеточных батареях. Это увеличивает по сравнению с напольным содержанием выход продукции с площади птичника, производительность труда и снижает себестоимость продукции. В первую неделю температура в помещении должна быть 25-27 °С, а к 30-дневному возрасту ее снижают до 20 °С. В первые 3 недели жизни молодняка помещение, в котором его содержат, освещают круглосуточно, затем продолжительность светового дня сокращают на 2 часа еженедельно - до 17 часов. Фронт кормления и поения для взрослой птицы составляет примерно
2,5 см на голову, при ниппельной системе поения нагрузка на 1 ниппель 8-10 голов. На откорм ставят перепелов после 36 (40)-недельного срока эксплуатации а также самцов и выбракованных самок в 4-недельном возрасте. Корм раздают три раза в день, в среднем 25-28 г на голову. Выращивание продолжают 3-4 недели [43].
С переводом птицеводства на промышленную основу выгульный способ содержания птицы применяется довольно редко, в основном в приусадебных, крестьянско-фермерский хозяйствах.