Эффективность использования пробиотиков, пребиотиков и их симбиотиков в кормлении цыплят-бройлеров

• Автор: Грибанова, Елена Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 132 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1.Обзор литературы
1.1. Эффективность использования пробиотиков в кормлении сельскохозяйственной птицы
1.1.1. Понятие пробиотиков, их классификация и виды
1.1.2. Влияние пробиотиков на продуктивность и мясные качества сельскохозяйственной птицы
1.1.3. Влияние пробиотиков на обменные процессы в организме сельскохозяйственной птицы
1.2. Эффективность использования пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками в кормлении сельскохозяйственной птицы
1.2.1. Понятие пребиотиков и симбиотиков, их классификация и виды
1.2.2. Влияние пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками на продуктивность и мясные качества сельскохозяйственной птицы
1.2.3. Влияние пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками на обменные процессы в организме сельскохозяйственной птицы
2. Материалы, методы и условия проведения исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Эффективность использования разных пробиотиков в кормлении цып-лят-бройлеров
3.1.1. Показатели продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков
3.1.2. Биохимические и морфологические показатели крови цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков
3.1.3. Убойные и мясные качества тушек цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков

3.1.4. Характеристика микрофлоры кишечника цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков
3.1.5. Качественные показатели мяса цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков
3.1.6. Экономическая эффективность использования пробиотиков в кормлении цыплят-бройлеров
3.2. Эффективность использования пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками в кормлении цыплят-бройлеров
3.2.1. Показатели продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров при использовании пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками
3.2.2. Биохимические и морфологические показатели крови цыплят-бройлеров при использовании пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками
3.2.3. Убойные и мясные качества тушек цыплят-бройлеров при использовании пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками
3.2.4. Характеристика микрофлоры содержимого кишечника цыплят-бройлеров при использовании пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками
3.2.5. Качественные показатели мяса цыплят-бройлеров при использовании пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками
3.2.6. Экономическая эффективность использования пребиотиков и их симбиотиков с пробиотиками в кормлении цыплят-бройлеров
3.2.7. Результаты производственных испытаний препаратов
4. Заключение
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. К числу приоритетных направлений повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы и обеспечения качества продукции принадлежит отказ от кормовых антибиотиков и смещение акцентов в кормлении в сторону применения таких естественных стимуляторов роста, как ферментные препараты, пробиотики, пребиотики и их симбиотические комплексы. Они обеспечивают повышение продуктивности птицы, лечебнопрофилактическую защиту ее организма от патогенных факторов влияния внешней среды, качество продукции и рост эффективности производства (В.И. Фиси-нин и соавт., [228]; И.А. Егоров, [49, 50]; Р.Б. Темираева и соавт., [216]; H.A. Пышманцева и соавт., [176]; Г.А. Ноздрин и соавт., [158]; Б.А. Шендеров, [244]; Б.В. Тараканов, [208]; И.М. Карпуль, [91]; В.В. Субботин [200]; P.A. Barrow [257]; G.T. Mac Farlance [282].
К числу наиболее востребованных производством пробиотиков относятся Целлобактерин, Субтилис, Встом-4, Бацелл.
Определенный научный и практический интерес вызывают вопросы влияния отдельных пробиотиков и их комплексов, включающих другие биологически активные вещества, на рост и развитие птицы, ее здоровье и обмен веществ, на создание оптимального соотношения полезной и вредной микрофлоры кишечника, а также на эффективность производства.
Цель и задачи исследований. Целыо работы явилось изучение эффективности использования различных пробиотиков нового поколения и симбиотического их использования в комплексе с различными биологически активными кормовыми добавками при выращивании цыплят-бройлеров.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
1. Определить влияние различных пробиотиков и их симбиотических комплексов на здоровье, сохранность, продуктивность и мясные качества цыплят-бройлеров.

рательной основе, состоящих из нескольких молекул, соединенных между собой бета-гликозидными связями. В связи с отсутствием в ферментной системе фер-ментов-бетагликозидаз, оказывающих расщепляющий эффект, пребиотики относятся к неперевариваемым углеводам. Пребиотики не перевариваются и не способны усваиваться в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, а подвержены расщеплению исключительно сахаролитической микрофлорой кишечного тракта, то есть обладают функцией нутрицевтиков (пищевыми субстратами) [158, 209].
Механизм действия пребиотиков следующий: они являются неферменти-руемыми углеводами, не изменяются и легко поселяются в толстой кишке, где становятся промоутерами (стимуляторами роста) нормофлоры кишечника. Тем самым пребиотики, восстанавливая ранее разрушенные звенья в системе молекулярного обмена в организме животного и птицы, восстанавливают ее гомеостатическое состояние [158,192, 210].
Сейчас список пребиотиков достаточно широк, хотя изначально в их перечне состояли только 3 элемента: инулин (и олигофруктоза), лактулоза и галак-тоолигосахарид. В список пребиотиков включены и довольно хорошо известные соединения, например, полидекстроза, смола акации галактикоолигосахарид и прочие. По мере изучения круг таких веществ только расширяется.
Ряд пребиотиков ценится не только своими пробиотическими свойствами, но и используется в производстве продуктов питания как подсластители, заменители жира, улучшители вкуса и структуры. В зависимости от вида продукции эти вещества используются либо по технологическим свойствам, либо пребио-тическим, а зачастую по их совокупности [158,192, 210].
Пребиотики оцениваются по двум критериям. Первый — это происхождение. Пребиотики бывают натуральные (природные) или искусственные, созданные на основе химического или другого состава веществ, отсутствующих в природе. К натуральным пребиотикам относят инулин, смолу акации, галактикоолигосахарид. К искуственным относят полидекстрозу, лактулозу и др. Вторым критерием является полнота изучения пребиотика (насколько всестроронне изуче-