Эффективность использования хелатных соединений в кормлении цыплят-бройлеров при денитрификации

• Автор: Бузоева, Лия Батараевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 155 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Характеристика основных ингредиентов комбикормов для 8 сельскохозяйственной птицы в условиях Северного Кавказа
1.2. Особенности воздействия нитратов и нитритов на продуктивные и 18 биологические показатели животных и птицы
1.3. Алиментарные факторы детоксикации нитратов и 24 нитритов в организме животных и птицы
1.4. Эффективность включения комплексных хелатных соединений в 31 рационы сельскохозяйственных животных и птицы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Химический состав кормов и кормление подопытной птицы
3.2 Сохранность, рост и оплата корма продукцией цыплят-бройлеров
3.3 Ферментативная активность содержимого некоторых отделов 57 пищеварительного тракта
3.4. Результаты физиологических опытов
3.4.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
3.4.2. Использование азота рациона подопытной птицей
3.4.3. Использование кальция рациона подопытной птицей
3.4.4. Использование фосфора рациона подопытной птицей
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови бройлеров
3.6. Уровень витаминов А и С в крови и печени подопытной птицы
3.7. Результаты контрольного убоя подопытной мясной птицы
3.7.1. Убойные показатели подопытной птицы системы защиты 85 организма птицы
3.7.2. Характеристика эколого-пищевых качеств мяса цыплят- 89 бройлеров

3.8. Активность некоторых ферментов в печени подопытной птицы
3.9. Результаты производственной апробации на бройлерах
3.10. Результаты экономической оценки включения хелатных 104 препаратов в рационы мясной птицы
3.11. Заключение
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Важным условием для реализации генетически обусловленного потенциала мясной продуктивности бройлеров современных быстрорастущих кроссов является организация сбалансированного питания. Поэтому при разработке рецептур полнорационных комбикормов для мясной птицы серьезное внимание уделяется изысканию ингредиентов, представленных природными кормовыми средствами, способными в максимальной мере удовлетворить физиологические потребности в энергии и питательных веществах (Т.М. Околелова, 2004; И.А. Егоров, 2008).
Однако в последние два десятилетия более широкое применение в составе комбикормов бройлеров нашли злаковые культуры местного производства (кукуруза, ячмень, пшеница, рожь, тритикале), дефицитные по наличию незаменимой аминокислоты триптофана и никотиновой кислоты. Следствием этого является снижение биологической полноценности кормления мясной птицы, сопровождаемое ингибированием эндогенного синтеза никотинамида - истинного витамина В5 (А. Хенниг, 1976; А.Р. Лохов, 2002).
Наряду с этим, увеличение посевных площадей под злаковые культуры, возделываемые с применением интенсивных технологий, подразумевает широкое использование азотных удобрений. Зачастую избыточные дозы внесения азотных удобрений являются причиной накопления нитратов и нитритов в зерне злаковых культур, основных ингредиентов комбикормов цыплят-бройлеров (Л.А. Козубова, 1998; И.Б. Кокоева, 2006).
Под влиянием энзима нитратредуктазы нитраты восстанавливаются до нитратив, а последние, окисляя двухвалентное железо гемоглобина крови, превращают его в трехвалентное с образованием метгемоглобина, который уже не способен связывать в легких кислород и переносить его по организму. При этом нарушается процесс нормального дыхания клеток и тканей организма, в них накапливаются молочная кислота и холестерин, резко падает концентрация

рационах, позволила увеличить показатель оплаты корма приростом в натуральном и денежном выражении на 1,1-9,8 % при снижении себестоимости 1 кг птичьего мяса - на 5,8 %.
Результаты опыта Е. Андриановой и др. (2011) свидетельствуют о том, что повышенная биодоступность для сельскохозяйственной птицы из структуры хелатных соединений Ь-аспарагинатов микроэлементов марганца, цинка, железа и меди дает возможность существенно сократить дозы их включения в рецептуру минерального премикса для подопытных кур-несушек без ущерба для их яичной продуктивности и физико-химических качеств скорлупы яиц. При этом авторы рекомендуют включать Ь-аспарагинаты указанных микроэлементов в состав премикса из расчета 7,5-10% от количества активно действующего вещества, что дает возможность повысить интенсивность яйценоскости подопытных несушек на 85,97-87,28% при соответствии качественных характеристик скорлупы яиц нормативным показателям.
Для удовлетворения физиологических потребности птицы в биогенных микроэлементах в птицеводстве традиционно используются их неорганические формы (оксиды, сульфаты, хлориды, карбонаты и др.). Одни из них, например сульфаты, гигроскопичны, другие имеют невысокую биодоступность. Поэтому передовые птицеводческие предприятия, стремящиеся производить побольше продукции при улучшении показателя конверсии энергии и питательных веществ корма в яичную массу или прирост живой массы, отдают приоритет скармливанию органических форм макро- и микроэлементов как альтернативу микроминеральному питанию в промышленном птицеводстве. Преимущества применения органических форм биогенных элементов многообразны: организм птицы становится физически и физиологически более крепкой без ущерба для ее продуктивности из-за минерального дисбаланса, у молодняка и взрослой птицы повышаются резистентность и жизнеспособность поголовья, появляется возможность корректировать продуктивность и качество продукции в желательном направлении (производство диетических яиц и мяса,