Подкислители в комбикормах для цыплят-бройлеров

• Автор: Кочнев, Юрий Алексеевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 104 с. : ил.

Оглавление

Введение
1. Обзор литературы
1.1. Перспективы, развития мясного птицеводства и кормовой базы
1.2. Роль органических кислот (подкислителей) в организме птицы
1.3. Применение подкислителей в кормлении сельскохозяйственной птицы
2. Материал и методика исследований
3. Результаты исследований и их обсуждение
3.1. Определение рациональной дозировки комплекса органических кислот Лактиплюс на фоне сравнения его с препаратом Асид Лак при выращивании бройлеров
3.2. Определение рациональной продолжительности применения препарата Лактиплюс при выращивании бройлеров
3.3. Определения эффективности применения в комбикормах для бройлеров рациональной дозировки подкислителя Лактиплюс на фоне применения кормового антибиотика Цинкбацитрацин
4. Производственная проверка
5. Заключение
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложение

ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время в промышленном птицеводстве желудочно-кишечные заболевания птицы занимают второе место после вирусных инфекций и являются основной причиной гибели молодняка. Особенно они опасны для молодняка, резистентность которого к заболеваниям формируется примерно к 19 дню жизни [8,67].
Профилактика и лечение желудочно-кишечных заболеваний животных и птиц, возбудители которых условно-патогенные микроорганизмы, имеют не только экономическое, но и социальное значение, выражающееся в аспекте противоэпидемиологической защиты здоровья людей. Прямые экономические потери складываются из падежа птицы, снижения её продуктивности от кишечных патологий, ухудшения конверсии корма, показателей инкубации и т.д. Непрямые экономические потери - это иммуноде-прессивное воздействие на птицу [64,78].
Для реализации генетического потенциала современных высокопродуктивных кроссов птицы необходима организация полноценного сбалансированного кормления с применением качественных компонентов. Однако в условиях хозяйства зачастую нет возможности своевременно проводить исследование всех ингредиентов на бактериальную обсемененность, токсичность, содержание микотоксинов. Также часто в кормлении применяется мясокостная и мясоперьевая мука собственного производства, которая не всегда является постоянным «чистым» продуктом, склонна к окислению, и, по мнению большинства ветеринарных врачей, является «условно пригодной» к скармливанию бройлерам.
Кроме того, многие хозяйства занимаются заготовкой зерновых, бобовых, масличных культур самостоятельно, не придавая должного значения условиям заготовки и хранения, приобретают сырье у фермеров без подработки, не соответствующее требованиям ГОСТ [59].
Для сглаживания отрицательного влияния вышеперечисленных факторов, защиты организма птицы, стимуляции роста, помимо санитарно-

ветеринарных и технологических мероприятий, в комбикормах используют кормовые антибиотики [32,59] .
Запрет на использование кормовых антибиотиков в странах ЕС и вступление России в ВТО потребовало пересмотра сложившейся практики кормления птицы. В результате чего все чаще как альтернативу кормовым антибиотикам (для получения экологически чистой продукции), применяют органические кислоты и комплексы органических и неорганических кислот, и их солей, (подкислители) [7,66,71,85,127,153,157].
Однако, как показал опыт, альтернативные кормовым антибиотикам препараты не всегда эффективны. Это относится не только к пробиотикам, но и к пребиотикам и подкислителям, особенно если последние применяются без учёта рецептуры комбикорма и его кислотосвязывающей способности.
На основании вышеизложенного, общей целью диссертационной работы является определение рациональной дозировки и срока применения подкислителя Лактиплюс при выращивании бройлеров.
На основании проведённых исследований и производственной проверки на защиту выносятся следующие положения диссертации:
1. Зоотехнические, физиологические и микробиологические показатели бройлеров, выращенных с использованием подкислителя Лактиплюс.
2. Рациональная дозировка и продолжительность применения препарата Лактиплюс в кормлении цыплят-бройлеров.
3. Экономическая эффективность применения препарата Лактиплюс при выращивании бройлеров.
Научная новизна. Определено влияние подкислителей на кислотосвязывающую способность комбикорма. Изучено содержимое толстого отдела кишечника, в котором определено общее количество аэробной бактериальной флоры, наличие сальмонелл, патогенных эшерихий, протеев, псевдомонад, патогенных стафилококков, лактобактерий и сульфитредуцирую-щих анаэробов. Установлено положительное влияние подкислителя на мик-

держание абдоминального жира составляло 1,18 %, тогда как у петушков из опытных групп этот показатель снижался до 1,12-1,04%. Кроме того, у птицы опытных групп отмечена тенденция к снижению относительной массы кишечника и железистого желудка. Всё это, в свою очередь, способствовало незначительному повышению убойного выхода тушек с 69,0% в контрольной группе курочек до 69,05- 69,8% - у особей из опытных групп.
Убойный выход у петушков из опытных групп повышался до 72,6-73,6% против 72,5% в контроле (ОР без добавок гороха) [99].
Кроме качества кормов, для птицы немаловажное значение имеет качество питьевой воды, которое очень часто недооценивается. Птица потребляет воды вдвое больше, чем корма, и это имеет большое значение, поэтому необходимо сохранять воду от попадания патогенных бактерий и предотвращать их развитие. К числу патогенных микроорганизмов, которые успешно развиваются в воде, относятся сальмонелла, кишечная палочка, кам-пилобактерии и т. п.
Для обеспечения безопасности и предупреждения горизонтального распространения инфекции и заражения животных в мировой практике широко применяют подкислители. Снижение pH питьевой воды сокращает ее бакобсемененность, что ведет к поддержке развития здоровой микрофлоры в пищеварительном тракте птицы, как следствие, способствует повышению переваримости и использования питательных, биологически активных и минеральных веществ корма. [5,7,11,18]
К числу препаратов, рекомендуемых к применению через воду, относится препарат Ьирго-М1х N0. Оптимальным значением pH для воды является 4,8 (1,5 мл/л препарата). В опытах, проведённых во ВНИТИП, нормализация pH воды за счет добавок Ьирго-М1х N0 способствовала повышению живой массы бройлеров к концу выращивания на 2,5 - 3,5 % при снижении затрат кормов на прирост на 1,1 - 3,7%.
В опытах на курах интенсивность яйценоскости повышалась на 1,7 % при снижении затрат кормов на продукцию на 2,1 %. Отмечена тенденция к