Научно-практическое обоснование использования новых нетрадиционных биологически активных веществ и кормовых добавок при производстве говядины

• Автор: Бабичева, Ирина Андреевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 347 с.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1 Обзор литературы
1.1. Научные основы полноценного кормления
крупного рогатого скота
1.2. Обмен веществ и продуктивность, как основной критерий
оценки кормления и содержания животных
1.3. Использование биологически активных веществ
и кормовых добавок при выращивании молодняка
2. Материал и методы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Физиолого-биологическая, зоотехническая и экономическая оценка использования кватерина при выращивании молодняка
крупного рогатого скога
3.1.1. Содержание и кормление подопытных животных
3.1.2. Особенности рубцового пищеварения
у подопытных бычков
3.1.2.1. Характеристика жизнедеятельности микрофлоры рубца
3.1.2.2. Микробная ферментация корма в рубце
3.1.2.3. Азотистый метаболизм в жидкости рубца
3.1.3. Переваримость питательных веществ рационов
3.1.4. Обмен энергии в организме подопытных животных
3.1.5. Обмен азота
3.1.6. Обмен кальция и фосфора
3.1.7. Рост и развитие подопытных бычков
3.1.8. Морфологический состав и метаболиты крови
3.1.9. Мясная продуктивность и качество мяса
3.1.9.1. Убойные качества подопытных животных
3.1.9.2. Морфологический состав туш
3.1.9.3. Химический состав и качество мяса
3.1.9.4. Химический состав и качественные показатели
внутреннего жира
3.1.10. Биоконверсия питательных веществ корма
в мясную продукцию подопытных животных
3.1.11. Экономическая эффективность использования
ферментного препарата при выращивании бычков на мясо 100 3.2. Использование питательных веществ, энергии
рационов и их конверсия в мясную продукцию
бычков при скармливании Сел-Плекса
3.2.1. Содержание и кормление и подопытных животных

3.2.2.
3.2.3.
3.2.4.
3.2.5.
3.2.6.
3.2.7.
3.2.8. 3.2.8.1.

3.2.9.
3.2.10. 3.3.
3.3.1.
3.3.2.
3.3.2.1.
3.3.2.2.
3.3.2.3.
3.3.3.
3.3.4.
3.3.5.
3.3.6.
3.3.7.
3.3.8.
3.3.9.
3.3.9.1.
3.3.9.2.
3.3.9.3.
3.3.9.4.
3.3.10.
3.3.11.
3.4.
Переваримость питательных веществ рационов
Обмен энергии в организме подопытных животных
Обмен азота
Обмен кальция и фосфора
Весовой рост подопытных животных
Морфологический состав и метаболиты крови
Мясная продуктивность и качество мяса
Убойные качества подопытных животных
Морфологический состав туш
Химический состав и качество мяса
Биоконверсия протеина и энергии корма
в мясную продукцию животных
Экономическая эффективность использования Сел-Плекса
в рационах бычков, выращиваемых на мясо
Обмен веществ и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота
при скармливании бацелла
Содержание и кормление подопытных животных
Особенности рубцового пищеварения
у подопытных животных
Характеристика жизнедеятельности микрофлоры рубца
Микробная ферментация питательных веществ в рубце
Азотистый метаболизм в жидкости рубца
Переваримость питательных веществ рационов
Обмен энергии в организме подопытных животных
Обмен азота
Обмен кальция и фосфора
Весовой рост подопытных животных
Морфологический состав и метаболиты крови
подопытных животных
Мясная продуктивность и качество мяса
Убойные качества подопытных животных
Морфологический состав туш
Химический состав и качество мяса
Физико-химические свойства внутреннего жира
и энергетическая ценность продуктов убоя
Биоконверсия протеина и энергии корма
в мясную продукцию подопытных животных
Экономическая эффективность использования пробиотика
«Бацелл» при выращивании бычков на мясо
Сравнительная оценка влияния лактобифадола и разных доз лактоэитерола, скармливаемых молодняку крупного рогатого скота
3.4.1.
3.4.2.
3.4.3.
3.4.4.
3.4.5.
3.5.
3.5.1.
3.5.2.
3.5.3.
3.5.4.
3.5.5.
3.5.6.
3.5.7.
3.5.8.
3.5.9.

3.5.10.
3.5.11. 3.6.
3.6.1.
3.6.2.
3.6.3.
3.6.4.
3.6.5.
3.6.6.
3.7.
Условия содержания и кормления
Переваримость питательных веществ
Весовой рост подопытных животных
Морфологический и биохимический состав крови
подопытных животных
Экономическая эффективность использования лактобифадола и лактоэнтерола в качестве кормовой
добавки при выращивании животных на мясо
Эффективность использования лактоэнтерола
при выращивании и откорме бычков на мясо
Содержание и кормление и подопытных животных
Особенности рубцового пищеварения
у подопытных животных
Переваримость питательных веществ рационов
Обмен энергии в организме подопытных животных
Обмен азота
Обмен кальция и фосфора
Весовой рост подопытных животных
Морфологический состав и метаболиты крови
Мясная продуктивность и качество мяса
Убойные качества подопытных животных
Морфологический состав туш
Химический состав и качество мяса
Биоконверсия протеина и энергии корма
в мясную продукцию
Экономическая эффективность использования
лактоэнтерола при выращивании бычков на мясо
Сравнительная оценка антистрессового действия глицина, природного цеолита и крезивала при использовании молодняку крупного рогатого скота
Содержание и кормление подопытных животных
Потери живой массы бычков в период транспортировки
и предубойного содержания
Клинические показатели
Морфологический состав и метаболиты крови
Убойные качества животных
Экономическая эффективность использования антистрессовых препаратов при транспортировке и предубойном содержании молодняка крупного рогатого скота 198 Обмен веществ и мясная продуктивность бычков при включении в рацион кукурузного силоса, заготовленного с биологическими консервантами

питательных веществ рациона и энергии в организме, количество усвоенного азота, кальция и фосфора.
Минеральные добавки в виде цеолитсодержащей породы стабилизировали концентрацию водородных ионов рубцовой жидкости, pH которой составила 7,2-7,6 против 8,13 в контроле, целлюлозолитическая активность микроорганизмов рубца повысилась на 2,2-2,4 %, количество инфузорий увеличилось на 16-18 тыс./мм3 рубцовой жидкости. Все это стимулировало образование летучих жирных кислот, количество которых повысилось на 3,6-4,4 ммоль (И.Артемов, Р.Черных, В.Пепелина, 2001).
Известно, что биосинтез бактериального белка в рубце жвачных животных лимитируется не только концентрацией аммиака, но и обеспеченностью микрофлоры энергией, образующейся в процессе ферментации легко-переваримых углеводов. Прямым источником энергии для микроорганизмов рубца служит аденозинтрифосфат (АТФ), образующийся при сбраживании углеводов до летучих жирных кислот (Б.В.Тараканов и др., 1982).
Установлена обратная коррелятивная взаимосвязь между количеством синтезируемых в рубце летучих жирных кислот (ЛЖК) и концентрацией водородных ионов (pH). У телочек, выращиваемых на более высоком уровне энергетического питания, повышается в химусе количество ЛЖК: у 10-месячных - на 1,22-1,69 ммоль/100 мл, 15-месячных - на 0,36-0,51 ммоль/100 мл (Т.М.Свиридова, А.Н.Ивонин, Л.С.Розанова, 1985).
Комплексные исследования процессов рубцового пищеварения показали, что целлюлозолитическая активность рубцовой микрофлоры мясного скота выше, чем у сверстников молочной породы в среднем на 5,0-6,0 %. Продукция ЛЖК в рубце определяется типом кормления и отличается более высокими значениями для животных мясного направления продуктивности на 6,0-14,0 % (Г.К.Дускаев, 2009).
В опыте Т.Н.Тимофеевой (2005) при скармливании животным лакто-бифадола в различных дозах, концентрация ЛЖК в рубцовом содержимом