Антиоксидантная добавка "липовитам бета" в рационах коров чёрно-пестрой породы и её влияние на их продуктивность и технологические свойства молока

• Автор: Воеводин, Юрий Евгеньевич
• Шифр специальности: 06.02.08, 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 107 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

ГЛАВА 1 Витаминизированные, антиоксидантные кормовые добавки 9 и препараты в рационах коров и их влияние на продуктивность, качественный состав молока и продуктов его переработки

1.1. Значение витаминов в кормлении молочного скота

1.2.Молочная продуктивность коров, качественный состав молока и 20 продуктов его переработки при использовании в их рационах витаминизированных кормовых добавок и препаратов
1.3. Проявление воспроизводительных функций коров в зависимости от 27 фракционного состава каротина и комплексных витаминных препаратов в рационах

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

ГЛАВА 2 Морфо-биохимический статус крови и воспроизводитель- 34 ные способности коров черно-пестрой породы при включении в рацион комплексного витаминизированного антиоксидантного препарата липосомальной формы «Липовитам бета»

2.1. Объект и методы исследования

2.2. Условия кормления коров
2.3. Морфо-биохимический статус крови коров
2.4. Воспроизводительные способности коров
ГЛАВА 3 Молочная продуктивность, технологические свойства 52 молока и продуктов его переработки при включении в рацион коров комплексного витаминизированного антиоксидантного препарата
липосомальной формы «Липовитам бета»
3.1 .Молочная продуктивность, состав и технологические свойства 52 молока коров
3.2. Качественная характеристика сливок и масла
3.3. Качественная характеристика творога
3.4. Экономическая эффективность использования препарата «Липови-
там бета» в рационах коров
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение 1. Воспроизводительные показатели коров контрольной группы
Приложение 2. Воспроизводительные показатели коров опытной группы
Приложение 3. Молочная продуктивность подопытных коров
Приложение 4. Живая масса подопытных коров
Приложение 5.Акт о внедрении
Приложение 6. Справка о внедрении в практику учебного процесса
Приложение 7. Справка о внедрении в сельскохозяйственное производство.

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования
Кормление коров в соответствии с детализированными нормами (Калашников А.П., 2003.) способствует наиболее полной реализации их биоресурсного потенциала продуктивных качеств. Установлено, что даже незначительное отклонение в рационах обеспеченностью витаминами, минеральными, антиоксидант-ными и другими компонентами, вызывает у коров стрессовое состояние, проявляющееся в ухудшении здоровья, нарушении репродуктивных функций и снижении продуктивности (В.МАртюх., A.B.Соловьева, 2008; О.В.Горелик,
A.П.Галатов,2007;В.Дуборезов и др..2010; И.Ф. Горлов, 2012; Р.Р.Казарян,
B.Е.Улитько, С.П.Лифанова,2013; И.Д.Арнаутский и др.,2013;П.Ф.Шмаков, 2013). Особое место в питании молочных коров отводится витамину А и его провитамину ß-каротину, биологические функции которых во многом совпадают и дополняют друг друга (А.Кузнецов и др.,2010). Каротиноиды выполняют в организме животных роль биохимических катализаторов всех обменных процессов. Раньше считалось, что их основная функция в организме это превращение в витамин А. В настоящее время доказано, что каротиноиды помимо этого обладают рядом специфических свойств: они поддерживают стабильность генома организма и его резистентность к мутагенезу и канцерогенезу, предотвращают клеточные трансформации, вызываемые перекисями (Т.В.Метревели,2005), регулируют функциональную деятельность эпителиальной ткани родополового аппарата, обладают антиоксидантными, антиканцерогенными, детоксикационными, регенерирующими свойствами (В.А.Антипов, 2008). Доказано и влияние ß -каротина и витамина А на обмен и синтез белка, состояние углеводного обмена, содержание макроэлементов (кальция и фосфора) в крови животных (О.Е.Ерисанова,2013). Из всех фракций каротина наибольшей биологической ак-

тивностью обладает ß - каротин. Из его одной молекулы образуется две молекулы витамина А (ретинол), а из а- и у-каротина - одна (К.К.Горбатова, 2010;П.А.Нечаев,2012). Однако, ß- каротин как и все фракции каротина являются неустойчивыми веществами, легко разрушаются, что и приводит к большим их потерям при хранении кормов, их консервировании, сушки.
В настоящее время в связи высокими энергетическими затратами на производство травяной муки, разработаны и получили широкое распространение в животноводстве препараты, насыщенные антиоксидантной витаминизированной группой - «Липокаротин», «Каролин», « Карсел», «Карток», «Бетацинол», «Кар-цесел», которые повышают иммунный статус, сохранность и продуктивность животных (А.Ф.Крисанов,2008; В.Е.Улитъко, Л.А.Пыхтина, 2010;
С.ПЛифанова,2009; 2011; О.Е.Ерисанова,20Ю;). Вопрос же биологической и зоотехнической эффективности применения в рационах коров нового липосо-мального препарата «Липовитам Бета» («Биодом» г. Санкт-Петербург) остается неисследованным, что и определило актуальность изучаемой темы.
Степень ее разработанности
Теоретической базой для исследования эффективности использования в рационах коров витаминного комплексного препарата липосомальной формы «Липовитам бета» послужили данные по применению в рационах коров ß-каротиносодержащих препаратов «Карсел», «Карток», «Карцесел»
(Р. Р. Казарян, В. Е.2006;В. А. Антипов, 2008; С.П.Лифанова, A.C. Аникин,2009,
В.Е.Улитъко, С.П.Лифанова, С.В.Тойгилъдин,2013) и данные по использованию «Липовитам бета» в рационах кур-несушек родительского стад (O.E. Ерисано-ва,Л.Ю.Гуляева,2011).В настоящее время такие исследования на коровах не проводились. Поэтому большой научный и практический интерес представляют исследования по изучению репродуктивной способности высокопродуктивных ко-

Рис. 1 Объем и направления исследований