Применение препарата Йоддар в комбикормах для цыплят-бройлеров

• Автор: Панин, Андрей Иванович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 152 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Классификация и основные функции минеральных элементов в организме животных
1.2. Йод, физико-химические свойства
1.3. Биологическая роль йода
1.4. Признаки и причины недостаточности йода в организме животных
1.5. Влияние дефицита йода на продуктивность животных
2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЯ
3.1. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах, содержащих рыбную муку (опыт 1)
3.2. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах растительного типа с применением препарата «Йоддар» (опыт 2)
3.3. Сравнительный анализ использования органических и неорганических форм микроэлементов в комбикормах для бройлеров (опыт 3)
3.4. Исследование сохранности йода, витаминов: А, В2, Е в премиксах
при хранении
3.5. Производственная проверка
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
В мировом балансе производства продуктов питания для человека мясо птицы имеет большой удельный вес. По данным В.И.Фисинина [109], в 2010 году в мире произведено 290,6 млн. т. мяса от всех видов животных, в этом объеме мясо птицы занимает 33,7% (98,0 млн.т.), уступая только свинине (109,2 млн.т - 37,6 % от общего объема).
Бройлерное производство является основным поставщиком мяса птицы во многих странах мира, а в Российской Федерации в структуре производимого мяса птицы, в 2011 году его произведено 3,2 млн.т. Мясо цыплят-бройлеров занимает доминирующее положение из-за слабого пока развития подотраслей индейководства, утководства и гусеводства.
Производство мяса птицы продолжает оставаться наиболее быстро растущей отраслью АПК. Динамика показателей выращивания цыплят-бройлеров в РФ показывает преимущества по сравнению с другими отраслями животноводства: среднесуточный прирост массы вырос с 26,0 г в 1998 году до 48,0 грамм в 2010 году (рост 184,6%); а затраты корма на 1 кг прироста массы бройлеров снизился с 3,2 кг до 1,85 кг (снижение на 172,95%). Передовые компании достигают значения этого показателя 1,55 кг на 1 кг прироста живой массы [26,94].
Получение высоких показателей продуктивности и конверсии корма возможно только при сбалансированном кормлении птицы по всем показателям питательности и биологически активным веществам. Кормление является главным фактором, влияющим на количественную и качественную сторону обмена веществ в организме животного. Недостаток или избыток в комбикорме необходимых питательных веществ изменяет течение биохимических процессов в организме, снижает продуктивность и даже может привести к заболеваниям.
Контроль минерального питания является важным составляющим элементом нормированного кормления. Нормирование потребности птицы в микроэлементах и контроль их содержания в кормах является сложной науч-

но-техническои задачей: находясь в кормах в микродозах, эти элементы создают ряд специфических проблем, связанных с уровнем дозировки, равномерностью их распределения в массе комбикорма и усвояемостью в организме птицы.
В комбикормах для птицы нормируются следующие микроэлементы: железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод и селен [57,152]. Физиологическая роль микроэлементов в организме птицы разнообразна: они необходимы для роста и размножения, влияют на функции кроветворения и эндокринных желез, участвуют в биосинтезе белка и ряда ферментов, в проницаемости клеточных мембран, защитных реакциях организма, влияют на микрофлору пищеварительного тракта [3,6,7,18].
Каждый микроэлемент выполняет специфические функции в обменных процессах в организме птицы; дефицит или избыток любого из них приводит неизбежно к нарушению этих процессов, и как следствие - к снижению иммунного статуса птицы, к снижению продуктивности, к ухудшению экономических показателей [4,8,10,13,16].
Специфические функции йода заключаются в его присутствии в составе тиреоидных гормонов. Эти гормоны регулируют основной обмен, расход углеводов, белков и жиров в организме, процессы теплообразования, оказывают влияние на рост, развитие, функцию воспроизводства. Действие гормонов на обмен веществ связано с их влиянием, через синтез дыхательных и других ферментов, на внутриклеточные процессы окисления, окислительного фосфорилирования и синтеза белка. Йод необходим для нормальной жизнедеятельности многих микроорганизмов, в том числе населяющих пищеварительный тракт животных. Поэтому содержание йода в кормах для птицы является важным показателем их сбалансированности. Большое значение имеет не только абсолютная величина содержания йода в комбикорме, но и его усвояемость в организме птицы, которая зависит в первую очередь от формы используемых препаратов.
Автор делает вывод, что знание этих реакций позволит полнее расшифровать механизм инактивации различных компонентов премиксов при хранении, а также последующее влияние при скармливании животным на изменение физиологических, биохимических и продуктивных показателей организма. Кроме того, инактивация БАВ в премиксах зависит от природы солей микроэлементов: сульфатные оказывают на них более разрушающее действие, чем карбонатные, что, по мнению автора, связано с различной скоростью их диффузии в премиксах.
Иод становится недоступным животным, если в корме находится избыток стронция. При контакте йода с кальцием и медью возможно образование йодистого кальция и йодистой меди, совершенно не усвояемых животным организмом [119].
При производстве премиксов приемлемыми являются все источники йода, кроме йодистой меди. Однако эффективность их разная. Так, нестаби-лизированный йодид калия (Ю) малоэффективен из-за его неустойчивости. В составе премиксов за 3 месяца хранения йод разрушается на 70%. Примене-. ние стеората кальция и тимола повышает стабильность йодистого калия в 1,7-1,8 раза, но они бывают разрушенными через 3 месяца хранения, и потери йода могут составлять 45-48%. Для стабилизации йода в йодистом калии применяют также цеолиты [29, 30].
Из применяемых при производстве премиксов препаратов на первом месте стоит стабилизированный йодистый калий (КТ) [80,123]. Он содержит 76% йода, который усваивается на 25-30%, имеет рН=7,0, бесцветные кристаллы, гигроскопичные. Используется также йодистый кальций (СаЛ), который содержит 65% йода; животными усваивается на уровне йодистого калия. Йодноватокислые соли калия (ЮОз) и кальция (СаЮз), или йодаты более стабильны и меньше разрушают витамины А и Е, чем йодиды. Но доступность йода для животных одинакова из йодидов и йодатов.
Включение в корма животных минеральных добавок в виде неорганических солей йода не всегда может оказаться эффективным. Фисинин В.И.