Использование высокобелковой кормовой добавки "Белкофф" в комбикормах-стартерах для телят-молочников

• Автор: Перевозникова, Екатерина Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: п. Дубровицы Московской обл.
• Количество страниц: 128 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1. Физиологические и биохимические процессы пищеварения у те
лят-молочников
1.2. Соя и продукты ее переработки в кормлении телят молочников
1.3. Механизм действия ферментных препаратов
1.4. Эффективность использования ферментных препаратов в рацио
нах сельскохозяйственных животных
1.5. Заключение по обзору литературы
2. Собственные исследования
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1. Характеристика кормления
2.2.2. Показатели роста и развития телят-молочников
2.2.3 Оплата корма
3. Результаты физиологических и биохимических исследований
3.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.2. Баланс и использование азота
3.3. Баланс кальция и фосфора
3.4. Содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке кро-

ви подопытных телят-молочников
3.5. Биохимические показатели исследований крови
4. Экономическая эффективность выращивания телят при скармли
вании высокобелковой кормовой добавки «Белкофф»
5. Результаты производственной проверки
6. Обсуждение результатов собственных исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Моногастричные животные, а также молодняк крупного рогатого скота, у которого ферментные системы в организме недоразвиты, практически не могут разрушать межклеточные стенки зерновых компонентов из-за отсутствия в их организме соответствующих ферментов. В связи с этим доступность легко гидролизируемых питательных веществ, заключенных внутри клеток - крахмала и других углеводов, протеина, жира - остается низкой для пищеварительных ферментов желудочно-кишечного тракта. Поэтому в последнее время с целью повышения продуктивного действия комбикормов стали все шире использовать комплексные ферментные препараты в виде мультиэнзимных композиций (МЭК). В отечественной практике в области промышленного биокатализа также получили развитие исследования, связанные с созданием специализированных комплексных ферментных систем для использования в сельскохозяйственном, производстве. Комбикорма с высоким содержанием белковых компонентов растительного происхождения обогащают ферментным препаратом МЭК-СХ-4. Применение ферментных препаратов, в том числе в виде целевых комплексных препаратов нового поколения, является одним из способов повышения продуктивного действия концентрированных кормов и рационов в целом.
В связи с этим изучение эффективности использования в составе стар-терных комбикормов для телят новой высокобелковой кормовой добавки «Белкофф», как отдельно, так и в комплексе с мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-4, представляет научный и практический интерес.
2. Цель и задачи исследований.
Целью исследований является изучение эффективности и экономической целесообразности использования в стартерных комбикормах для телят высокобелковой кормовой добавки «Белкофф».
В задачу исследований входило изучить:
- разработать рецепты стартерных комбикормов для телят- молочников

Хорошие результаты получены при применении концентратов соевого белка в сочетании с молочной сывороткой. Panti М. и др. успешно заменяли 67% сухого обезжиренного молока в составе ЗЦМ такой смесью [Parigi-Bini R., Xiclato G., 1984].
Канадские ученые убедительно доказали возможность использования заменителя с 80% белка из соевого белкового концентрата. Переваримость сухого вещества и протеина телятами увеличилась при добавлении протеоли-тического фермента и при введении в рацион витаминно-минеральной смеси [Hooper G.S., 1981].
1.3. Механизм действия ферментных препаратов Все животные используют при переваривании пищи ферменты. Их вырабатывает либо само животное, либо микроорганизмы, находящиеся в пищеварительном тракте. Несмотря на это, эффективность пищеварительного процесса животных не достигает уровня 100 %. Поэтому в кормлении сельскохозяйственных животных для улучшения использования питательных веществ кормов широко применяют биологически активные вещества микробного происхождения, в частности ферментные препараты. В отечественной промышленности выпускаются препараты различной степени очистки и специфической активности. Название ферментного препарата складывается из основного фермента и видового названия микроорганизма - продуцента. В животноводстве в основном используются ферменты, принадлежащие к классу гид рол аз:
амилолетические (расщепляющие крахмал) - амилазы, глюкомилазы, амилоглюкозидазы;
протеолитические (расщепляющие белки) - протеазы, пептидазы, дипептидазы, протеиназы;
пектинолитические (расщепляющие пектины) - пектиназы, эстеразы, полигалактуроназы, пектатрансэлиминазы;