Адаптация чёрно-пёстрого скота разных эколого-генетических типов в условиях Ростовской области

• Автор: Сердюкова, Яна Пламеновна
• Шифр специальности: 06.02.10, 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 129 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Основные аспекты развития молочного скотоводства в России
1.2 Акклиматизационно-адаптивные и продуктивные качества крупного рогатого скота
1.3 Характеристика чёрно-пёстрой породы скота
1.4 Эффективность использования комплексных кормовых добавок в рационах крупного рогатого скота при производстве молока и молочных продуктов
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Сравнительная характеристика хозяйственно-полезных признаков чёрно-пёстрого скота ленинградской и датской селекций в условиях Ростовской области
3.1.1 Условия содержания и кормления
3.1.2 Весовой рост подопытных телочек
3.1.3 Молочная продуктивность подопытных коров-первотелок
3.1.4 Физико-химические и биохимические показатели качества молока
3.1.5 Морфологический и биохимический составы крови подопытных животных
3.1.6 Клинико-физиологические показатели коров-первотелок
3.1.7 Воспроизводительная способность коров разных эколого-генетических типов
3.1.8 Экономическая эффективность производства молока от подопытных коров

3.2 Влияние кормовой добавки «Селениум-Вита» в рационах коров датской селекции на продуктивность, качественные показатели молока и выработанных из него продуктов
3.2.1 Условия содержания и кормления подопытных коров
3.2.2 Переваримость и использование питательных веществ рационов
3.2.3 Баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных коров
3.2.4 Гематологические показатели подопытных коров
3.2.5 Показатели естественной резистентности коров
3.2.6 Молочная продуктивность и качественные показатели молока
3.2.7 Результаты переработки молока коров подопытных групп

3.2.7.1 Выход и качественная характеристика сливок, сметаны и творога
3.2.8 Содержание йода и селена в молоке и продуктах его переработки
3.2.9 Экономическая эффективность производства молока
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Увеличение объёмов производства высококачественной конкурентоспособной и экологически безопасной продукции животноводства приобретает стратегическое значение для обеспечения продовольственной безопасности Российской федерации.
Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы запланировано повышение удельного веса российской продукции в общих ресурсах продовольственных товаров, молока и молокопродуктов до 90,2%.
Молочное скотоводство (производство молока), как системообразующая подотрасль отечественного животноводческого сектора, в рамках реализации Государственной программы отнесено к первому уровню приоритетов государственной аграрной политики (Дунин И., Данкверт А,, Кочетков А., 2013).
Молочное скотоводство - одна из основных и в то же время самых сложных отраслей животноводства. Ключевой фактор её успешного развития — увеличение продуктивности и продолжительности хозяйственного использования коров. Чтобы выполнить эти задачи, необходимо обеспечить поголовью полноценное сбалансированное кормление. В современных условиях сложно реализовать генетический потенциал стада и достичь высоких удоев без использования специальных кормовых добавок (Шурыгина А., 2013).
В ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии была разработана биологически активная кормовая добавка «Селениум-Вита», в состав которой входят йод и селен в органической форме.
Разводимое сегодня в хозяйствах Российской Федерации поголовье молочного скота насчитывает 19 пород и 23 заводских и внутрипородных типов. Наибольшее распространение получила чёрно-пёстрая порода крупного рогатого скота, удельный вес которой возрос до 58% (Коханов А.П., 1977; Фенченко Н.Г.,

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ЗЛ Сравнительная характеристика хозяйственно-полезных признаков чёрно-пёстрого скота ленинградской и датской селекций в условиях Ростовской области
Проблема увеличения объёмов производства молока стоит наиболее остро в сравнении с другими отраслями животноводства. Однако многие отечественные молочные породы скота по ряду признаков не отвечают современным требованиям ведения высокоэффективного производства и нуждаются в повышении их генетического потенциала.
Широкое и более глубокое изучение акклиматизационных способностей различных пород позволит значительно расширить ареал их распространения, осуществляя при этом рациональное размещение животных по зонам страны (Дунин И.М., 1998; Эрнст Л.К., 2001; Горлов И.Ф., 2009).
Породы сельскохозяйственных животных, возникающие под влиянием созидательного труда человека в определенных географических условиях благодаря длительному разведению на их родине, наследственно приспособлены к среде, в которой они созданы. Приспособленность животных к условиям обитания выражается в определенном складе их тела и особенностях физиологической деятельности. Способность животных перестраивать физиологические функции соответственно новым условиям среды получила название акклиматизации.
Акклиматизируемый вид должен, прежде всего, обладать определенно ценным для человека качеством.
Требуется предварительный тщательный сравнительный анализ разных популяций с целью выбора акклиматизанта. Перспективные в этом отношении популяции разных видов составляют акклиматизационный фонд (Асмунсон В., Хиншоу И., 1938).