Зоогигиеническая оценка новых иммуномодуляторов и их применение при выращивании телят

• Автор: Никитин, Дмитрий Анатольевич
• Шифр специальности: 06.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Чебоксары
• Количество страниц: 148 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Развитие и становление неспецифической резистентности

организма телят в условиях экологического и техногенного прессинга

1.2 Коррекция неспецифической резистентности организма телят отечественными иммуностимуляторами нового поколения

1.3 Биологическая полноценность говядины при использовании иммуностимуляторов

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Место, сроки и условия проведения опытов

2.2 Материал и методы исследований

2.3 Результаты собственных исследований
2.3.1 Биологические свойства иммуномодуляторов ПС-6 и ПС
2.3.1.1 Клинико-физиологические и гематологические показатели организма лабораторных животных на фоне применения
иммуномодуляторов ПС-6 и ПС
2.3.1.2 Токсические свойства испытуемых иммуномодуляторов
2.3.1.3 Репродуктивная токсичность ПС-6 и ПС
2.3.1.4 Иммунотропные свойства препаратов ПС-6 и ПС
2.3.1.5 Определение оптимальных терапевтических доз
иммуномодуляторов
2.3.2 Результаты клинико-производственных исследований
2.3.2.1 Условия содержания и кормления телят
2.3.2.2 Клинико-физиологическое состояние телят
2.3.2.3 Рост, развитие, заболеваемость и сохранность телят
2.3.2.4 Морфологические показатели крови телят
2.3.2.5 Биохимический профиль крови телят
2.3.2.6 Клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности организма телят

2.3.2.7 Гистоморфологическая оценка внутренних органов
2.3.2.8 Ветеринарно-санитарная экспертиза говядины
2.3.3 Экономическое обоснование применения иммуномодуляторов
при выращивании телят
3 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Реализация Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации на основе комплексной модернизации отраслей животноводства, в том числе скотоводства, обеспечения населения страны продовольствием на уровне рекомендуемых рациональных норм, развития необходимой инфраструктуры рынка мяса и мясной продукции, молока и молочной продукции является стратегическим социально-экономическим фактором и целью государственной программы «Развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы» (И. Заднепрянский, 2012; JI.H. Шапкина, 2012; А. Топчин, 2012; М.М. Низамутдинов, P.P. Мавлиев, 2012; A.A. Смольяков, 2012).
Несмотря на стабилизацию и рост производства мяса, потребность населения России в мясных продуктах за счет собственного производства обеспечивается только на 73%, поэтому страна продолжает оставаться крупнейшим импортером мяса и мясной продукции, что наносит ущерб ее экономике (А.Т. Мысик, 2008-2012; Г. Шичкин, 2012; J1. Кибкало и соавт., 2008).
Одним из решающих условий успешного развития скотоводства является организация выращивания здорового молодняка с учетом ветеринарногигиенических требований, предъявляемых цепочке «корма - условия содержания - охрана ферм от заноса инфекций - получение и сохранность телят - качество и переработка продукции на местах - охрана окружающей среды - здоровье человека». Особого внимания требуют к себе новорожденные телята. Они менее приспособлены к условиям внешней среды, у них недостаточно выражены защитно-приспособительные функции по сравнению с взрослыми животными (Т.К. Волков, 2003).
В результате воздействия негативных факторов окружающей среды, ухудшения экологической обстановки существенно изменилось состояние здоровья животных. Кроме того, длительное пребывание их в закрытых помещениях при отсутствии инсоляции и ультрафиолетового облучения приводит к нарушениям оптимальных параметров микроклимата, воздействуя на организм

Сравнительная ветеринарно-санитарная экспертиза образцов говядины, полученных от молодняка крупного рогатого скота, выращенного в условиях личных подсобных хозяйств, малой и средней ферм, которым применялся биостимулирующий препарат ПС-1, и образцов говядины, полученных от молодняка крупного рогатого скота, выращенного в условиях средней фермы, которым применялся биостимулятор ПС-3, с контрольными образцами, свидетельствует о практической их идентичности по органолептическим, биохимическим и спектрометрическим показателям, и о соответствии требованиям Сан-ПиГО.З.2.1078-01, а также об экологической безопасности испытуемых препаратов (В.Г. Семенов и соавт., 2009; В.Ю. Маревская и соавт., 2010).
При выращивании, откорме и реализации бычки испытывают на себе воздействие многих факторов, оказывающих на них стрессовое влияние, которые вызывают в организме эндокринно-метаболические сдвиги, в результате чего происходят ощутимые потери количества продукции и снижение ее качества. Для повышения устойчивости животных к технологическим стрессам предложен целый ряд приемов и рекомендаций. Но наиболее перспективным в этом направлении следует считать применение различных препаратов, обладающих адаптогенными свойствами и способных в значительной мере снизить пагубные последствия воздействий стрессовых нагрузок на организм животных. Так, использование БАД ферроуртикавита и комплекса адаптогенов (ми-гуген + солевая композиция) бычкам при выращивании и откорме повышает устойчивость животных к технологическим стрессам и снижает их отрицательное воздействие, что приводит к повышению биологической ценности и качественных характеристик мяса (С.Л. Тихонов и соавт., 2006; Л.М. Галактионова и соавт., 2007).
На качественные показатели говядины на комплексах закрытого типа значительное влияние оказывают сроки отъема и технология дальнейшего выращивания бычков. Так, способ содержания молодняка под коровами-кормилицами до 6-месячного возраста с переводом на второй технологический период выращивания промышленного комплекса способствует улучшению ка-