Влияние полиферментного препарата "НИСТ" на организм телят в различных условиях микроклимата

• Автор: Галиев, Азат Илфарович
• Шифр специальности: 06.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 130 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Питательные вещества в кормлении животных
Растительные ферменты зерна
Обоснование применения ферментных препаратов
Использование ферментных препаратов в животноводстве.
Применение ферментных препаратов в качестве лечебнопрофилактических средств
СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Материал и методы исследования
Результаты собственных исследований
Морфобиохимические показатели крови
Рост и развитие подопытных телят
Изучение рубцового пищеварения
Оценка мясной продуктивности подопытных бычков
Физико-химические и бактериологические исследования мяса
подопытных телят
Химический состав мышечной ткани
Результаты исследования биологической полноценности мяса
телят
Обоснование экономической эффективности применения по-
лиферментного препарата «НИСТ» в кормлении телят
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Применение ферментных препаратов обусловлено необходимостью внесения в состав рационов сельскохозяйственных животных местных зерновых кормов с высоким содержанием труднопереваримых веществ, нарушающих процессы пищеварения, снижающих продуктивность и повышающих затраты кормов, а также несовершенством ферментной системы органов пищеварения у молодняка. [111]
В настоящее время для повышения переваримости и доступности кормов с низкой питательностью используют ферментные препараты, содержащие комплекс ферментов амилолитического, пектолитического, целлюлозо-литического и протеолитического действия [157, 10]. Их применение также актуально при нарушении ферментативных функций желудочно-кишечного тракта в качестве заместительной терапии [84, 190]. Набор ферментов, входящих в состав таких препаратов, зависит от вида и возраста животного, а также от вида используемых кормов. Причем для молодняка крупного рогатого скота более выгодно применение таких ферментных препаратов, которые можно использовать, как в виде кормовых добавок, так и ферментировать часть кормов вне организма. Применение экзогенных ферментов позволяет расщеплять высокомолекулярные компоненты корма — белки, углеводы, жиры и т.д. на низкомолекулярные вне организма. В организме животных подготовленный корм более полно расщепляется собственными ферментами, способствуя его лучшей усвояемости. Разрушение ферментами некрахмалистых полисахаридов, содержащихся в большом количестве в ячмене и ржи, способствует снижению вязкости корма, и, в конечном итоге, приводит к нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, что особенно актуально для молодняка животных. [195]. Кроме того, перед животноводством стоит проблема повышения по-едаемости кормов [41], снижаемое из-за нарушения параметров микроклимата [69], технологических стрессов, иммунодепрессивного состояния, именно поэтому для улучшения вкуса возможно применение корма, обработанного экзогенными ферментами. В связи, с чем исследование нового отечественного
полиферментного препарата «НИСТ» на организм молодняка крупного рогатого скота при различных условиях содержания, является актуальным.
Цель и задачи исследования. Целью данного исследования является изучение влияния полиферментного препарата «НИСТ» на организм молодняка крупного рогатого скота, содержащихся в различных условиях микроклимата, и его продуктивность, а также расчет экономической эффективности при этих способах содержания.
Исходя из вышеизложенного, и в соответствии с отраслевой темой: «Влияние кормов, обработанных полиферментными препаратами на организм животных» (№ госрегистрации 01200404200) для разрешения были поставлены следующие задачи:
1. Провести оценку параметров микроклимата двух животноводческих помещений, предназначенных для содержания телят.
2. Изучить влияние препарата «НИСТ» на организм молодняка крупного рогатого скота при различных условиях их содержания.
3. Оценить влияние препарата «НИСТ» на мясную продуктивность телят.
4. Провести ветеринарно-санитарную экспертизу мяса молодняка крупного рогатого скота, при применении полиферментного препарата.
5. Рассчитать экономическую эффективность использования препарата «НИСТ» при различных условиях содержания телят.
Научная новизна работы. Впервые установлено, что полифермент-ный препарат «НИСТ» способствует лучшей усвояемости корма, стабилизации морфобиохимических показателей крови, наращиванию мышечной массы, что особенно просматривается при содержании молодняка крупного рогатого скота в помещениях с микроклиматом, не соответствующим зоогигиеническим параметрам.
Установлено положительное действие изучаемого ферментного препарата на мясную продуктивность телят.

воду в количестве 600 л на 1 тонну требуемого корма и добавляли препарат «НИСТ», предварительно размешанный в небольшом количестве воды, из расчета 1,5 кг препарата соответственно на 1 тонну подлежащего обработке корма. Образующуюся влажную мешанку периодически перемешивали, поддерживая с помощью пара температуру около 50-55 °С в течение 1-2 часов, с последующим доведением температуры до 70-100 °С, затем остужали и скармливали животным соответственно рационам.
Оценку питательности рационов осуществляли по фактическому составу кормов, а рационы составляли по нормам кормления сельскохозяйственных животных [120J.
Санитарно-гигиеническое обследование помещений проводили с помощью общепринятых лабораторно-инструментальных и физических методов, а именно: температуру и относительную влажность воздуха с помощью термогигрометра (AZ - 8721), скорость движения воздуха с помощью термоанемометра (AZ-8906), измерение освещенности с помощью люксметра ручного (модель 8581), определение вредных газов с помощью аспиратора силь-фонного АМ-5М и набора индикаторных трубок, уровень шума - шумоме-ром (AZ-8922), запыленность - гравиметрическим и бактериологическую об-семененность - седиментационным методом. Исследования проводились в трех точках по диагонали и на трех уровнях обследуемых помещений, предназначенных для содержания телят.
Морфологические исследования крови телят включали определение количества эритроцитов, лейкоцитов по общепринятым методам, а содержание гемоглобина - гемометром Сали.
Содержание белка и его фракций в сыворотке крови определяли методом вертикального электрофореза, а мочевину, холестерин, глюкозу, активность щелочной фосфатазы, амилазу, общий кальций и неорганический фосфор, АЛТ- и АСТ-азы - на автоматическом анализаторе «Express plus» фирмы Bayer.