Рост, развитие и мясная продуктивность герефордских бычков в условиях экстремального кормления и содержания

• Автор: Жигжитов, Василий Батуевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 145 с. : ил.

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Влияние экстремальных условий на рост, развитие и мясную

продуктивность животных

3. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Цель и задачи исследований

3.2. Материал и методика исследований

4. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

4.1. Характеристика природно-экономических условий Восточного

Забайкалья

4.2. Условия содержания и кормления подопытных животных

4.3. Весовой рост

4.4. Линейный рост
4.5. Физиологические и гематологические показатели подопытного
молодняка
4.6. Мясная продуктивность подопытных животных
4.7 Химический состав мяса
4.8. Морфологические изменения слизистой оболочки рубца подопытных
животных
4.9. Компенсация потерь продуктивности в благоприятный период
летнего нагула
4.9.1. Условия содержания и кормления
4.9.2. Рост, развитие и мясная продуктивность
4.9.3. Убойные качества молодняка
5. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Актуальность темы. Резкое сокращение поголовья крупного рогатого скота в стране привело к значительному снижению уровня производства продукции, что обострило проблему обеспечения страны мясом и мясопродуктами. Особенно трудное положение с говядиной при наличии десятков миллионов гектаров неиспользуемых лугов и пастбищ.
Читинская область располагает огромными площадями естественных пастбищ - 3,6 млн. га и сенокосов — 1,2 млн. га. Перспектива для развития мясного скотоводства, несомненно, велика.
В степной и сухостепной зонах Читинской области разводятся калмыцкая, казахская белоголовая и герефордская породы. Сохранен племенной генофонд этих пород, прошедший 40-45-летний период адаптации в условиях Забайкалья. Изучены и внедрены многие технологические элементы в системе ведения отрасли мясного скотоводства применительно к условиям степной зоны Забайкалья. Внедрены сезонная случка и туровые отелы - это два основных взаимосвязанных технологических процесса ресурсосберегающей технологии, от которых складывается последовательность всех технологических процессов в мясном скотоводстве: организация сезонной случки; сухостой; отел; подсосный период выращивания телят; отъем телят от матерей, доращивание (молодняк старше 8-мес. возраста); нагул и откорм. Зимнее выращивание молодняка - это самый продолжительный (210-240 дней) и ответственный период, который включает: подготовка к зимовке, ход зимовки и выход из зимовки. Последний совпадает со сложными экстремальными метеорологическими условиями весеннего периода и дефицитом кормов. Потери живой массы и упитанности животных по причине «суровых погодных условий и недокорма». В последующем отражается на нагуле и откорме молодняка соответственно на недоборе продукции и экономике отрасли.
В мясном скотоводстве, как известно, основную продукцию (мясо) дает молодняк. Взрослый выбракованный скот обычно ставится на нагул (иногда на краткосрочный откорм) и реализуется на мясо, т.е. передержке не подлежит.
Молодняк после отъема ставится на доращивание с последующим нагулом и откормом. Рост, развитие, мясная продуктивность, объем и качество получаемой продукции зависит от обеспеченности молодняка кормами и уровня кормления, а также неустойчивых внешних факторов. Указанные факторы ведут не только к потере продукции, иногда и к гибели животных.
Нормальный рост, развитие и мясная продуктивность, а также сокращение потерь продукции и предотвращение гибели животных, требует отработки технологии содержания и кормления животных. Поэтому актуальной является изучение влияния содержания и уровня кормления на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка герефордского скота в экстремальных условиях Восточного Забайкалья.
Научная новизна. В экстремальных условиях Восточного Забайкалья были впервые изучены рост, развитие и мясная продуктивность,* выживаемость животных, переваримость и усвояемость питательных веществ, в зависимости от уровня кормления и содержания.
Практическая значимость. Результаты проведенных исследований показали, что при неблагоприятных погодных условиях и крайне низкой обеспеченности кормами в период выхода из зимовки (в весенний период) наблюдались: повышенная поедаемость заданных кормов, их переваримость. Одновременно со снижением живой массы и среднесуточных приростов, снижались показатели клинико-физиологические показатели, содержание белков крови, нарушается соотношение Са и Р, а при крайне низком уровне кормления (25 %) - нарушается баланс азота (отрицательный). В искусственно созданных тяжелых условиях кормления и естественных неблагоприятных погодных условиях весеннего периода, организованном
Холодный дождь и грязь (Minish, Fox, 1982) могут повысить потребность в поддерживающей энергии на 25-40 процентов.
К непредсказуемым погодным явлениям природы, в весенний период, многие руководители, специалисты и скотоводы относятся как к стихийному бедствию и практически к этому набору природных явлений (снегопады, ветры, бураны с мокрым снегом, большие перепады дневных и ночных температур, гололед и слякоть, пыльные бури, ураганы и смерчи и др.) бывают не готовыми. Хотя, данные явления для Восточного Забайкалья почти постоянные, т.е. с перерывами раз в 5-6 лет, при этом в весенний период (март-май).
В животноводстве весенний период, включая иногда вторую половину февраля, является самым ответственным периодом зимовки. Это выход из зимовки на летний пастбищный сезон. На исходе запасы кормов, краткосрочные оттепели, сменяющиеся резким похолоданием, то мокрый снег с ветром (20-30 м/сек) и т. д. Казалось бы «перезимовали», скот еще держит упитанность. Именно в этих условиях внешней среды скот «расслабляется», теряет упитанность, слабнет здоровье животных. В этот период ощущается не только дефицит кормов, но и острый дефицит микроэлементов, витаминов, которых мало в оставшемся сене, соломе и тем более в весенней ветоши на пастбище, которая к этому времени представляет собой обившийся травостой - скорее его скелет. При этом не всегда в скромном запасе кормов «богат» их ассортимент. Могут быть перебои с подвозом (доставкой) кормов, воды, связанных с бездорожьем, нехваткой топлива, бесхозяйственностью и т.д. (В.Б. Жигжитов, 2004).
В литературе подобные вопросы освещены недостаточно и это вполне понятно, перед наукой производством всегда ставились задачи о потенциальных возможностях получения продукции при наименьших затратах кормов и средств. Вместе с тем экстремальные условия в степной зоне Восточного Забайкалья оказывают отрицательное влияние на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота, особенно в весенний период