Хозяйственно полезные качества коров симментальской породы и помесей с разной кровностью по голштинам в условиях Хакасии

• Автор: Никитина, Марина Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Абакан
• Количество страниц: 123 с. : ил.

1 Обзор литературы
1.1 Природно-климатическая характеристика зоны
1.2 Характеристика симментальской породы в России и Хакасии
1.3 Эффективность скрещивания симментальского скота с голштинской породой
2 Материал и методика исследований
2.1 Хозяйственные условия проведения опыта
2.2 Материал и схема опыта
2.3 Изучаемые параметры
3 Результаты исследований
3.1 Кормление коров
3.2 Молочная продуктивность подопытных коров
3.3 Морфофункциональные свойства вымени
3.4 Экстерьер животных
3.5 Воспроизводительная способность коров
3.6 Биохимические показатели крови

3.7 Переваримость питательных веществ кормов подопытными коровами
3.8 Экономическая эффективность использования помесных коров
3.9 Результаты производственной проверки
3.10 Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложение производству
Список использованной литературы
Приложения

Актуальность темы. Молочное скотоводство является наиболее крупной отраслью животноводства в Республике Хакасии, и её развитие в значительной степени определяет уровень производства важнейших продуктов питания. В связи с переходом к рыночной экономике эта отрасль находилась в глубоком кризисе, в результате которого с 1990 по 2000 год поголовье крупного рогатого скота сократилось на 48 %, в том числе коров на 30 %, а молочная продуктивность снизилась с 2612 до 1593 кг. Повышение продуктивности животных - основная задача, стоящая перед отраслью молочного скотоводства. При этом большое значение имеет селекционная работа на повышение продуктивного наследственного потенциала крупного рогатого скота.
В Республике Хакасия основной плановой породой крупного рогатого скота является симментальская порода. Обладая хорошей приспособленностью к местным условиям содержания и кормления, животные этой породы оказались мало пригодными к интенсивной технологии производства молока. В связи с чем, в 80-е годы XX века в хозяйствах Хакасии с целью создания высокопродуктивных стад проводилась работа по скрещиванию симментальской по-

роды с голштинской красно-пестрой масти - одной из лучших молочных пород мирового генофонда. В результате предусматривалось обеспечить у помесей сочетаемость крупной живой массы симменталов с высокой молочной продуктивностью голштинов, при этом улучшить морфофункциональные свойства вымени и сохранить приспособленность к природно-климатическим условиям Хакасии. В настоящее время в республике симментальский скот представлен в основном (80%) помесями различной кровности по голштинам.
Мировой опыт показал, что эффект скрещивания зависит от сочетаемости различных экологических типов скота с голштинским, условий кормления, технологии содержания и эксплуатации животных в которых происходит реализация генетического потенциала исходных пород. В связи с этим назрела необходимость в научном обобщении полученных результатов и углубленном изучении продуктивных и основных хозяйственно-биологических особенностей помесных животных и в Республике Хакасии с её резко-континентальным климатом. В этом заключается актуальность исследований.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось сравнительное изучение продуктивных и хозяйственно полезных признаков чистопородного симментальского скота и его помесей С '/г и % долями «крови» голштинской породы в природно-климатических условиях Хакасии.
В соответствии с поставленной целью в задачи исследований входило изучить:
- молочную продуктивность коров;
- морфофункциональные свойства вымени;
- экстерьерно-конституциональные особенности подопытных животных;
- воспроизводительную функцию коров;
- биохимические показатели крови животных;
- поедаемость, переваримость и использование питательных веществ рационов подопытными коровами;
- определить экономическую эффективность использования симментальского и помесногц голштинского скота для производства молока.
Научная новизна работы заключается в том, что в условиях Республики Хакасии проведено сравнительное изучение хозяйственно полезных признаков симментальского скота и его помесей по голштинской породе. Впервые изучены в сравнительном аспекте поедаемость, переваримость и использование питательных веществ кормов этим скотом в одинаковых условиях кормления и содержания.
Научно обоснована возможность и целесообразность разведения и использования для производства молока в природно-климатических условиях Хакасии помесных животных.

нию жира в молоке на 0,03-0,06%, белка на 0,10-0,15 %. Следует отметить, что с повышением кровности по голштинской породе эти различия увеличиваются. Несмотря на некоторое снижение процента жира и белка в молоке у помесных коров общий выход молочного жира у них увеличился на 14,1-19,9 кг или 14,4-20,4% (Р>0,95), молочного белка на 9,24-12,32 кг или 12,5-16,6% (Р>0,95) за счет повышения удоев.
Живая масса подопытных животных была практически одинаковая и колебалась в пределах 561-579 кг.
Наиболее объективным показателем интенсивности работы организма коров по синтезу молока является коэффициент молочности. В наших исследованиях коэффициент молочности у помесей был выше, чем у симменталов, и находится в пределах 510-560 кг молока на 100 кг живой массы. По этому показателю помесные коровы уклоняются в сторону молочно-мясного типа, а симментальские - мясо-молочного.
Одной из важнейшей задач племенной работы является получение коров с равномерной лактационной деятельностью, что характеризует конституционную крепость животных и секреторную функцию их молочной железы. Выражается ход лактационной деятельности коров в виде лактационной кривой (рисунок 2). ,
Установлено, что помесным коровам свойственны более высокие суточные удои в первый же месяц после отела. Анализ лактационной кривой показал, что наивысший удой у всех животных был на 2-ом месяце лактации. Далее кривая продуктивности постепенно падала до 4-го месяца лактации, затем в 5-ом месяце наблюдается повышение удоев у всех коров, связанное с началом летнего пастбищного периода. Такая двухвершинная лактационная кривая характерна для коров зимних отелов в условиях неполноценного кормления их в стойловый период. В течение остального периода у помесных коров наблюдается равномерное снижение удоев, а у симментальских - более резкое. Так, у коров с Ул- долями «крови» голштинской породы за первые три месяца лактации удой