Хозяйственные и биологические особенности гибридных бычков казахского белоголового и зебу индубразильского происхождения в горных условиях Таджикистана

• Автор: Хусайнов Мизроб
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Душанбе
• Количество страниц: 134 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Проблемы гибридизации зебу с различными породами крупного рогатого скота
1.2. Характеристика исходных пород используемых в гибридизации
1.2.1. Биологические особенности и хозяйственно-полезные качества казахской белоголовой породы
1.2.2. Краткая характеристика скота породы Индубразил
2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Краткая характеристика природно-климатических и пастбищнокормовых условий горной зоны
2.2. Материал и методика исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Условия кормления и содержания бычков
3.2. Рост и развитие подопытных бычков
3.2.1. Динамика живой массы и интенсивность роста бычков разного генотипа
3.2.2. Абсолютный и среднесуточный прирост живой массы
3.2.3. Организация нагула бычков на летних высокогорных пастбищах
3.2.4. Показатели экстерьера бычков
3.3. Морфо-физиологические особенности организма бычков
3.3.1. Клинические показатели
3.3.2. Гематологические показатели
3.4. Мясная продуктивность
3.4.1. Убойные показатели и качество туш. чистопородных и гибридных
бычков
3.4.2. Морфологический состав туш и их отдельных частей
3.4.3. Химический состав мяса, длиннейшей мышцы спины, внутреннего
сала и распределение жира
3.4.3.1. Химический состав средней пробы мяса-мякоти
3.4.3.2. Химический состав длиннейшей мышцы спины
3.4.3.3. Физико-химические свойства внутреннего жира
3.4.3.4. Характер распределения жира в туше, интенсивность его накопления
3.4.4. Энергетическая ценность мяса и жира
3.4.5. Развитие внутренних органов
3.5. Сравнительная характеристика шкур и выделенных кож
3.5.1. Сравнительная оценка шкур
3.5.2. Товарно-технические свойства готовых кож
3.5.3. Химический состав коле
3.5.4. Физико-механические свойства кож
3.6. Результаты производственной проверки
3.7. Эффективность выращивания бычков разного генотипа
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ.
Актуальность темы. Одной из важных и перспективных отраслей сельского хозяйства Таджикистана, обеспечивающей население продуктами питания первой необходимости - молоком и говядиной, является скотоводство.
Развитие мясного скотоводства позволяет эффективно использовать естественные кормовые угодья и способствует увеличению производства дешевой высококачественной говядины. Однако это требует разработки эффективных методов разведения, технологии и совершенствования их биологических и продуктивных качеств, с учетом специфических природно-климатических и кормовых условий зон разведения.
В последнее десятилетие в республике ведутся исследования по совершенствованию племенных и продуктивных качеств специализированных мясных пород - казахской белоголовой, абердин-ангусской, калмыцкого скота, а также индубразильского зебу. Для целенаправленного решения этой проблемы в Таджикском НИИ животноводстве разработана научно-техническая программа выведения таджикского типа мясного крупного рогатого скота.
При разведении скота мясных пород в числе главных задач выдвигается проблема выбора, таких пород, которые способны реализовать свой генетический потенциал продуктивности в горных и высокогорных условиях республики.
Следует отметить, что наряду с повышением племенных и продуктивных качеств существующих пород, созданием прочной кормовой базы, организацией интенсивного выращивания и откорма молодняка - важным резервом увеличения производства говядины - предполагается скрещивание коров и телок мясных пород с быками-производителями зебу.

Зебу хорошо переносят жаркий климат, высокую солнечную инсоляцию, повышенную влажность, условия среднегорья и высокогорья, устойчивы к гемоспоридиозным заболеваниям.
В исследованиях, проведенных в странах ближнего и дальнего зарубежья, установлено, что при межвидовой гибридизации удается комплексно сочетать высокие адаптационные качества зебу и высшую жирномолочность со скороспелостью культурных мясных пород крупного рогатого скота. В ряде стран гибридизация дала возможность значительно повысить молочную и мясную продуктивность животных, создать совершенно новые породные типы крупного рогатого скота мясного, мясо-молочного направления с высокой жирностью молока и повышенной естественной устойчивостью к ряду заболеваний в условиях сухого тропического климата.
По данным З.К.Вердиева, Р.А.Гусейнова (1963), Н.Г.Рубойлова (1965), Ф.Б.Хайта (1969), А.А.Аскерова (1975), В.И.Никулин, Ю.А.Котляров (1990), зебу и их потомство является имунно-устойчивым ко всем тропическим заболеваниям скота. При правильном подборе пород для скрещивания в большинстве случаев гибридные животные обладают повышенной скоростью роста, лучше оплачивают корм приростом массы тела, отличаются высокой продуктивностью.
Одной из главных задач гибридизации зебу со специализированными мясными породами скота в республике отводится также получению гибридов, способных эффективно использовать природные пастбища горных условий Таджикистана. В связи с этим гибридизация зебу индубразильского происхождения с мясными породами крупного рогатого скота имеет важное народнохозяйственное значение для увеличения производства говядины.
Следовательно, высокая приспособленность зебу к жаркому климату, устойчивость к кровепаразитарным и некоторым другим заболеваниям, хорошая поедаемость и перевариваемость грубостебельчатых кормов обусло-

скабиозы, люцерна, василек, эспарцет, ячмень, юган, вика, зверобой, черноголовник, мятлик и др. Оценка кормовых ресурсов им. С. Сафарова показывает, что основу кормовой базы для продуктивного стада должны и могут составлять естественные пастбища и грубые корма, а для контингента скота, поступающего на откормочную площадку -заготовляемые сенаж из люцерны, сено естественных и сеянных трав, зеленая люцерна, а также концентрированные корма.
Мировой опыт (Г. Мыниш, Д . Фокс, 1986) и опыт отечественных ученых (Д ,Н. Левантин, 1985; А. В. Черекаев, 1964; Б. А.Багрий, Э.Н. Доротюк, 1979; И. П. Заднепрянский, 1993; А. Б. Каракулов, 1997 и другие) показывают, что мясное скотоводство в сравнении с молочным может развиваться с меньшими затратами труда и средств. Вместе с тем оно позволяет более рационально, чем другие отрасли животноводства для этих целей предгорные, степные и полупустынные земли с суровыми природно-климатическими условиями и выраженным балансом трудовых ресурсов.
Нагул скота позволяет получать более полноценную и питательную, более того дешевую говядину в сравнении со всеми другими способами откорма. При организации нагула животных весь комплекс хозяйственных, экономических и зоотехнических мероприятий должен быть направлен на рациональное использование пастбищ при одновременном повышении или по крайней мере сохранении продуктивности земель. При этом на разнотравных пастбищах обеспечивается потребность животных не только в энергетическом корме, но и в других питательных веществ, необходимых для роста и развития и нажировки, которых, как правило, не хватает в рационах стойлового периода.