Мясная продуктивность и качество мяса помесей первого поколения от скрещивания цигайских маток с баранами романовской породы разных репродукторов

• Автор: Лушников, Дмитрий Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 116 с.

Содержание
Введение Обзор литературы
1.1. Особенности породообразования в овцеводстве России
1.2. Воспроизводительное скрещивание как метод создания
новых пород
1.3. Промышленное скрещивание в производстве баранины
1.4. Краткая характеристика пород, используемых в опыте
1.4.1. Цигайская порода
1.4.2. Романовская порода
Материал и методика собственных исследований
2.1. Место и условия проведения исследований
2.2. Материал и схема опыта
2.3. Методика исследований признаков
2.4. Условия кормления и содержания подопытных животных
2.5. Продуктивность маток и баранов, используемых в опыте Результаты исследований
3.1. Воспроизводительная способность и молочность маток, сохранность молодняка
3.2. Естественная резистентность организма ярок
3.3. Рост и развитие молодняка
3.3.1. Динамика живой массы молодняка
3.3.2. Особенности телосложения молодняка
3.4. Мясная продуктивность
3.4.1. Убойные показатели
3.4.2. Морфологический состав туш
3.4.3. Сортовой состав туш
3.4.4. Развитие внутренних органов баранчиков
3.4.5. Химический состав мяса
3.4.6. Отложения питательных веществ в туше
3.4.7. Масса и площадь овчин
3.5. Экономическая эффективность выращивания баранчиков различного происхождения Заключение Выводы
Практические предложения Список использованной литературы
Введение

Актуальность работы. Романовская порода овец является гордостью отечественного овцеводства. Благодаря уникальным шубным овчинам, высокой мясной продуктивности, многоплодию, полиэстричности, хорошему качеству грубой шерсти она является одной из самых высокопродуктивных пород овец мира. Их с успехом разводят во Франции, Болгарии, Италии и других странах Европы, где их общее поголовье составляет более 100 тысяч.
К большому сожалению, на своей родине - России в настоящее время эта ценнейшая порода оказалась на грани исчезновения. Если в середине прошлого века в период своего развития численность романовских овец достигала 1,8 млн. голов, то к 2009 году по данным ВНИИплем в России оставалось 33,0 тыс. голов.
Основной причиной практического уничтожения в нашей стране романовского овцеводства следует считать ликвидацию в последние десятилетия XX века мелких ферм, на которых романовские овцы разводились исторически и концентрацию их, сначала в специализированных хозяйствах по отраслевому принципу без имеющихся на это соответствующих условий, а затем в 1975-1980 гг. на крупных комплексах промышленного типа, что не соответствовало биологическим особенностям овец. В результате практически круглогодового стойлового содержания и недокорма животных снизилась продуктивность и резистентность овец, что повлекло за собой ухудшение здоровья, возникновение таких инфекций как легочный аденоматоз, висна-меди, скрепи.
Одной из кардинальных мер восстановлений и дальнейшего развития романовского овцеводства является создание мясо-шубных овец в типе романовской породы методом межпородного скрещивания.
Для скрещивания необходимо использовать местных тонкорунных, полутонкорунных и других овец с баранами романовской породы.

только в Саратовской области и представлено, по сути, единственным племенным заводом «Алтайский». Именно он является поставщиком высокопродуктивных цигайских овец как в племенные, так и товарные хозяйства РФ.
1.4.2. Романовская порода
Романовская порода овец получила свое название от Романовского уезда Ярославской губернии, где в основном разводились северные короткохво-стные овцы. Отличительной чертой всего массива разводимых овец являлось наличие короткого хвоста, благодаря чему они выделены в зоологический класс - группу короткохвостых.
О происхождении романовских овец упоминает заводчик Плахов (цит. по А.И. Ерохину, Е.А. Карасеву, С.А. Ерохину, 2005) в статье «Примечание о происхождении и совершенствовании романовских овец», опубликованных в трудах Вольного экономического общества (1802 г.).
К настоящему времени, на основании литературных данных, о происхождении романовских овец сложилось два мнений. Первое - в результате скрещивания местных овец с силезскими баранами еще во времена Петра I. Второе - романовская овца получена в результате многовековой селекции северных короткохвостых овец в условиях Приволжья Ярославской губернии. Первую позицию поддерживали Д.В. Гаврилов и А. Соколов. Об этом указывает И.О. Левицкий (1881). Также он указывает, что Петр I не выписывал из Силезии баранов, а только опытных овчаров, которые занимались разведением овец и подготовкой людей к этому делу.
А. Соколов (1881) писал: «Романовская овца появилась в начале второй половины XVIII века и разведена благодаря энтузиазму князя Юсупова, который по указанию императрицы Елизаветы Петровны приобрел в 1754 году голландских баранов и скрещивал их с местными овцами. Эти ярки в свою очередь спаривались с черными романовскими овцами, потомство от которых имело смешанную шерсть, состоящую из черных и белых шерстинок»