Рост, развитие и мясные качества хрячков, боровков и свинок при откорме их на мясо

• Автор: Ивченко, Александр Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: п. Майский
• Количество страниц: 123 с. : ил.

1. Обзор литературы

1.1. Откорм свиней и основные факторы, влияющие на его

эффективность

1.1.1. Влияние величины групп свиней на откорме на их

продуктивность

1.2. Рост, развитие, откормочные и мясные качества свиней

1.2.1. Видовые особенности роста свиней

1.2.2. Половые различия роста свиней

1.2.3. Породные различия роста свиней

1.2.4. Индивидуальные особенности роста свиней

1.2.5. Рост, откормочные и мясные качества свиней

1.2.5.1. Влияние скорости роста на мясные качества свиней
1.2.5.2. Влияние скорости роста на развитие тканей и внутренних органов у свиней
1.3. Рост, развитие и мясные качества некастрированных и
кастрированных хрячков
2. Материал и методы исследований
2.1. Изучение роста, развития и мясных качеств хрячков, боровков и свинок при откорме их на мясо до 8-ми месячного возраста
2.2. Изучение роста и мясных качеств боровков и свинок при совместном и раздельном содержании их на откорме по 2, 10 и 20 голов в одном станке
2.3. Изучение роста и мясных качеств хрячков в зависимости от размера групп при откорме их до 6-ти, 7-ми, 8-ми месячного возраста
3. Результаты собственных исследований
3.1. Откорм хрячков, боровков и свинок на мясо
3.2. Влияние различных условий содержания боровков и свинок на рост, развитие и мясные качества при их откорме
3.2.1. Экономическая эффективность совместного и раздельного содержания боровков и свинок на откорме
3.3. Влияние различных условий содержания хрячков на рост и мясные качества при их откорме на мясо до разного возраста
3.3.1. Экономическая эффективность откорма хрячков на мясо до разного возраста при различном числе их в одном станке
4. Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы

Актуальность темы. Увеличение производства мяса в нашей стране является одной из важнейших задач в настоящее время. Для решения этой задачи в практике животноводства имеется немало резервов и возможностей. Однако, в современных условиях индустриализации, позволяющей значительно повысить интенсификацию производства и производительность труда, а также снизить себестоимость продукции, еще недостаточно использованы резервы, заключающиеся в создании животным условий содержания, соответствующих их физиологическим потребностям. Известно, что в условиях промышленной технологии у животных ограничена подвижность, отсутствует инсоляция, недостает свежего воздуха, что отрицательно влияет на их продуктивность.
В технологической цепочке производства свинины важнейшим и завершающим звеном является откорм свиней. Откормочное поголовье свиней в хозяйствах с законченным циклом производства составляет основную часть стада, которая занимает более 60% помещений и потребляет 65-70% общего количества кормов. В связи с этим рентабельность свиноводства во много зависит от рациональной организации производства и интенсивности откорма. На результаты откорма наряду с кормлением и разведением значительное влияние оказывают способы содержания свиней. Из литературных данных видно, что в настоящее время свиней на откорме содержат в основном группами (20-50 голов в одном станке). Известно, что размеры групп, плотность размещения и выравненность животных по живой массе оказывают существенное влияние на поведение животных во время кормления, поения и отдыха, а также на состояние их здоровья и в конечном итоге на их продуктивность. На наш взгляд одним из резервов повышения продуктивности свиней и снижения затрат кормов на прирост может стать выращивание хрячков на мясо без кастрации.
Известно, что семенники, кроме образования половых клеток, выполняют роль желез внутренней секреции, оказывая большое влияние на обмен

килограммов, полностью отсутствует. Это указывает на то, что семенники кроме мужских половых гормонов (андростерона и тестостерона), обеспечивающих рост и их развитие, характерные для самцов, еще в период синтеза сперматозоидов вырабатывают метаболит, который придает самцу специфический запах, неприятный людям, но привлекательный для самок, служащий в природе индикатором при поиске партнера для спаривания и оплодотворения.
Примечательно, что возникновение специфического запаха совпадает с началом интенсивного спермиогенеза у самцов. Отсутствие неприятного запаха у вазоблокированных хряков можно объяснить прекращением спермиогенеза, вызванного закрытием семявыносящего канала. А.Н. Мочалов-ский рекомендует проводить операцию вазоблокады у хрячков в возрасте 3-5 месяцев. Он отмечает, что простая хирургическая операция, в результате которой достигается закрытие-блокада семявыносящего канала, позволяет выращивать и откармливать хряков некастрированными, которые по сравнению с кастратами содержат в тушах на 9-10 % больше мышечной ткани и на такой же процент меньше жировой ткани. Кроме того, у вазоблокированных хряков затраты кормов на прирост живой массы сокращаются на 15 % по сравнению с кастрированными хряками.
Таким образом, из многочисленных факторов, влияющих на рост, развитие и мясные качества хрячков, боровков и свинок при откорме на мясо, условия их содержания имеют большое значение для получения высокой продуктивности животных и снижения себестоимости продукции. Особенно это касается таких факторов, как численность животных в группах, раздельного и совестного содержания боровков и свинок, кастрация.
Однако из доступных литературных источников мы не в полной мере смогли выявить оптимальные параметры этих факторов. На наш взгляд, изучение этих вопросов позволит извлечь дополнительные резервы производства свинины и снижения ее себестоимости.