Влияние сроков кастрации баранчиков романовской породы на их мясную и шубную продуктивность

• Автор: Гущин, Сергей Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 215 c. : ил

Глава I. Обзор литературы

1.1. Влияние кастрации на организм животного

1.1.1. Рост и развитие кастрированных и некастрированных животных

1.1.2. Влияние кастрации на гистоструктуру эндокринных желез и гормональный статус организма

1.1.3. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных животных

1.1.4. Качество овчинной продукции баранчиков и валушков

Глава 2. Материалы и методы исследований

2.1. Исследования роста и развития животных

2.2. Морфологические исследования

2.2.1. Макрометрические исследования

2.2.2. Микрометрические исследования

2.3. Биохимические исследования
2.4. Материаловедческие и технологические исследования овчинной продукции
Глава 3. Результаты собственных исследований
3.1. Рост и развитие баранчиков и валушков
3.2. Гормональный профиль баранчиков и валушков
3.3. Влияние кастрации на рост скелета
3.4. Влияние кастрации на рост мускулатуры
3.5. Мясная продуктивность баранчиков и валушков
3.5.1. Сортовой состав и выход отрубов в полутушах

подопытных баранчиков
3.5.2. Морфологический состав отрубов полутуш
подопытных баранчиков
3.5.3. Биохимический состав мяса по сортам
3.5.4. Аминокислотный состав мякоти отрубов по
сортам
3.6. Морфобиохимическая характеристика мышц
3.6.1. Соотношение мышечного, жирового и соединительнотканного компонентов в мышцах
3.6.2. Соотношение волокон разных типов в мышцах
3.6.3. Диаметр мышечных волокон
3.6.4. Химический состав мышц
3.7. Материаловедческие и технологические показатели овчинной продукции
3.7.1. Качественные показатели овчин в сырье
3.7.2. Морфометрия кожи
3.7.3. Качественные показатели овчин в полуфабрикате
3.8. Экономическая эффективность разных сроков
кастрации
Заключение
Выводы
Рекомендации
Список литературы
Приложения

В постановлениях ХХУ1 съезда КПСС, ноябрьского (1982) и июньского (1983) Пленумов ЦК КПСС в качестве основной проблемы при выполнении Продовольственной программы в области животноводства выдвинуты задачи скорейшего увеличения производства мяса и повышения его качества, дальнейшего совершенствования отраслей животноводства, в частности овцеводства, увеличения поголовья овец щубной породы.
Романовская порода овец - старейшая отечественная порода, которая наряду с высоким качеством шубной продуктивности имеет высокие мясные свойства. Изучение способов разведения, кормления, а также стимуляции биологически активными веществами с целью повышения продуктивности овец весьма актуально, особенно при переводе романовского овцеводства на промышленную основу. Воздействуя на животное всевозможными факторами, мы стараемся изменить направленность обменных процессов в организме в сторону получения максимальной продукции необходимой для людей.
Кастрация - один из способов воздействия на организм животного, на обменные процессы в нем и, следовательно, на продуктивность животного.
Вопросу кастрации сельскохозяйственных животных посвящено много работ показывающих, что кастрированные животные, отставая иногда в росте и развитии,в то же время превосходят некастрированных животных по количеству и качеству продукции (Фарсыханов С.И., 1957; Байбуртцян A.A., 1962; Ядричев В.И., 1963; Ерохин А.И., 1965; Шахмарданов З.А., 1969 и др.).
Однако влияние кастрации изучали с позиций методологии ее

Тестостерон - основной андрогенный гормон влияющий на процессы размножения, а также на проявление вторичных половых признаков. Значительное воздействие оказывает тестостерон на обмен веществ и рост организма, особенно в период полового созревания (Вундер 11.А., 1973 и др.).
У валушков П, Ш и 1У групп в возрасте 8 месяцев отмечено достоверно резкое снижение уровня тестостерона (табл.2). В то же время в крови ягнят^ кастрированных в возрасте 5-7 дней, уровень гормона был выше, чем у кастрированных в возрасте 120 дней (Р < 0,05); при кастрации в возрасте 60 дней разница в уровне тестостерона при сопоставлении со П и 1У не установлена. У 18-месяч-ных ягнят I, П и Ш группы содержание гормона падает (в сравнении с 8-месячными), а у кастратов 1У группы несколько повышается, достигая уровня баранчиков^кастрированных в 5-7- и 60-дневном возрасте. Снижение уровня тестостерона у 18-месячных контрольных баранчиков по всей видимости связано с наступлением биологической зрелости организма и стабилизацией содержания гормона в крови.
Относительно более высокое содержание тестостерона у рано кастрированных ягнят (П группа) по сравнению с 1У группой можно объяснить усилением выработки стероидных гормонов корой надпочечников. Последующая стабилизация уровня гормона у П, Ш и 1У групп связана с тем, что гиперфункциональное состояние надпочечника не может поддерживаться постоянно на высоком уровне, т.е. гормональная корреляция при кастрации протекает скачкообразно, что согласуется с литературными данными (Шахмарданов 3.А.,1971; Эртуев М.М., 1975 и др.).
Косвенно о гиперфункциональном состоянии надпочечников можно судить по их массе (Плахотина Л.М., 1971 и др.). Так, кастри-