Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте

• Автор: Калинин, Алексей Михайлович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: п. Майский, белгород.обл.
• Количество страниц: 135 с. : ил.

Содержание
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Рост, развитие и продуктивность свиней

1.2. Биологические особенности роста свиней

1.2.1. Видовые особенности роста сельскохозяйственных животных

1.2.2. Половые различия роста свиней

1.2.3. Породные различия роста свиней

1.2.4. Индивидуальные особенности роста свиней

1.3. Рост, откормочные и мясные качества свиней

1.3.1. Влияние скорости роста на мясные качества свиней

1.3.2. Влияние скорости роста на развитие тканей и внутренних органов
у свиней
1.3.3. Рост, развитие и мясная продуктивность некастрированных и
кастрированных хрячков
1.4. Кастрация хрячков
1.4.1. Сроки кастрации самцов
2. Материалы и методы исследований
2.1. Изучение влияния кастрации хрячков раннем возрасте на их рост, развитие и мясные качества
2.2. Изучение влияния различных сроков кастрации хрячков на их рост, развитие и мясные качества
3. Результаты собственных исследований
3.1. Влияние кастрации хрячков в раннем возрасте на их рост, развитие
и мясные качества
3.1.1. Влияние кастрации хрячков на развитие у них внутренних органов и мясные качества
3.2. Влияние различных сроков кастрации на их рост, развитие и
мясные качества
3.2.1. Влияние различных сроков кастрации на развитие у них
внутренних органов
3.2.2. Экономическая эффективность кастрации хрячков в разном
возрасте
3.2.3. Производственная проверка
4. Обсуждение результатов исследований
Выводы
Практические предложения
Список литературы

Введение
Актуальность темы. Увеличение животноводческой продукции и, прежде всего мяса в нашей стране является одной из главных задач в настоящее время. Для ее решения имеется немало резервов и возможностей. Это, прежде всего увеличение численности скота, особенно специализированных мясных пород, совершенствование существующих и выведение новых высокопродуктивных пород, промышленное скрещивание и гибридизация, разработка и внедрение в производство новых наиболее эффективных технологий выращивания и откорма животных и др.
Как известно, важную роль в обеспечении населения мясом играет свиноводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства, на долю которой в настоящее время приходится 35-40 % общего производства мяса в мире. Мясную проблему можно решать быстрее, ускоряя развитие свиноводства. Установлено, что от одной свиноматки можно получать по 18-20 поросят в год, дающих при интенсивном откорме 1,8-2,0 тонны свинины. По данным A.B. Квасницкого (1980, 1983), В.П. Рыбалко, В.Ф. Коваленко,
Н.Т. Ноздрина (1990), И.А. Савича (1986), Г.С. Походни (1994, 1999, 2002, 2004), В.Д. Кабанова (2001, 2002) от одной свиноматки в год можно получить 2,6-2,8 опоросов и 29-30 поросят и таким образом довести производство мяса в расчете на одну свиноматку до 3 тонн.
Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие, но использование их в условиях производства незначительно. По данным А. И. Кузнецова (1987, 1989, 1992, 1996) в условиях промышленных комплексов и свиноферм продуктивность свиней за последние 10-15 лет продолжает снижаться и составляет не более 50 % их потенциальных возможностей.
К числу мер которые позволяют повысить мясную продуктивность животных и сократить затраты кормов на прирост, относится более полное

в полутушах было меньше мышечной ткани на 5,0 и 7,0 % и костной на 1,5 и
1,6 %, чем у вазэктомированных и некастрированных хрячков
соответственно. Авторы отмечают, что кастрированные и вазэктомированные животные по качеству мяса почти не отличались, а у некастрированных хрячков оно было значительно ниже.
По данным А.Н. Мочаловского (1987) операцию вазоблокады можно быстрее осуществить путем введения в выдавленный в разрез хвост придатка 1 мл прижигающего вещества: 5 % настойки йода или насыщенного раствора поваренной соли с 3-процентным формалином с помощью шприца и короткой (5-7 мм) тонкой иглы. В этом случае на месте введения прижигающего вещества образуется соединительная ткань, закрывающая просвет семяпровода. Блокада центрального отрезка семяпровода останавливает спермиогенез, вызывает уменьшение величины придаточных половых желез (предстательной, пузырьковидной и луковичной). Отсутствие спермиогенеза исключает образование неприятного полового запаха и вкуса в мясе хряков. При такой операции, как отмечает автор, кровоснабжение и иннервация семенников не нарушается. У вазоблокированных хрячков сохраняются половые рефлексы в виде кратковременных вспрыгиваний. Прооперированные таким образом хряки по сравнению с кастратами содержат в тушах больше мышечной ткани и меньше жировой, и они на 15 % меньше расходуют кормов на прирост, так как на образование жира организм в два-три раза тратит больше кормов, чем на образование мышечной ткани. Так, в опытах Х.А. Амерханова, Г.Г. Самарского, А.Н. Мочаловского (1987) было установлено, что у хряков прооперированных в возрасте 3-месяцев и убитых в возрасте 11 месяцев при живой массе 120-130 килограммов толщина шпига над 6-7 грудным позвонком составила 3,3 см, а в тушах содержалось на 9-10 % больше мышечной ткани по сравнению с кастратами. Кроме того, авторы отмечают, что в мясе хрячков, у которых была