Хозяйственно-биологические особенности коров и технологические свойства молока при воздействии побегов некоторых природных адаптогенов

• Автор: Никулина, Ольга Азгатовна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Уссурийск
• Количество страниц: 190 с.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1Л. Общая характеристика агроклиматических условий Приморского края

1.2. Влияние природных адаптогенов на организм и продуктивность сельскохозяйственных животных
1.3. Испытание элеутерококка колючего и лимонника китайского на лабораторных животных

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление и содержание подопытных животных

3.2. Хозяйственно-биологические особенности новотельных коров и технологические свойства молока при воздействии побегов природных адаптогенов

3.2.1. Морфологические и биохимические показатели крови коров

3.2.2. Естественная резистентность организма коров при скармливании побегов природных адаптогенов

3.2.3. Двигательное поведение коров

3.2.4. Воспроизводительная способность коров
3.2.5. Молочная продуктивность коров
3.2.5.1. Удой за 305 дней лактации
3.2.5.2. Химический состав молока
3.2.5.3. Аминокислотный состав белка молока
3.2.5.4. Макро- и микроэлементарный состав молока
3.2.6. Технологические свойства молока
3.2.6.1. Физико- химические свойства молочных продуктов
3.2.6.2. Органолептическая оценка молочных продуктов

3.3. Влияние скармливания побегов природных адаптогенов стельным коровам на их последующую воспроизводительную способность, молочную продуктивность и жизнеспособность потомства
3.3.1. Морфологические и биохимические показатели крови стельных коров
3.3.2. Воспроизводительная способность коров после родов
3.3.3. Показатели жизнеспособности потомства
3.3.3.1. Продолжительность внутриутробного развития и живая масса телят при рождении
3.3.3.2. Морфологические и биохимические показатели крови те-

3.3.3.3. Особенности роста и развития телят до 3-месячного возраста
3.3.4. Молочная продуктивность коров за первые сто дней лактации
ГЛАВА 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ВНЕДРЕНЧЕСКОГО ОПЫТА
4.1. Молочная продуктивность коров и оплата корма
4.2. Воспроизводительная способность коров и выход телят от 100 ма-

4.3. Эффективность применения побегов природных адаптогенов
ГЛАВА 5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Решение задачи продовольственной безопасности страны в настоящее время является ключевой во всём, комплексе государственной политики. Предстоит ежегодно производить свыше 135 млн. тонн зерна, 24 - 30 млн. тонн мяса всех видов в живой массе (исходя из норм обеспеченности мясом 100 кг / год), мяса и мясопродуктов - 4‘- 4,5 млн. тонн, молока и молочных продуктов - 60 - 65 млн. тонн, яиц 52 - 55 млрд. штук, колбасных изделий
1,1 - 1,2 млн. тонн, масла животного - 750 тыс. тонн, рыбной продукции -500 тыс. тонн (Состояние молочной промышленности..., 2004).
В связи с резким сокращением поголовья и снижением продуктивности коров наиболее остро стоит проблема обеспеченности населения страны цельным молоком, общий объем производства которого в 2000 году составил лишь 25 % от объема 1990 года.
Подобное явление в современных условиях развития молочного скотоводства произошло не только в, результате ослабления селекционноплеменной работы, но и систематического несбалансированного кормления дойных и стельных коров из-за нарушения установившихся в прежние годы стабильных связей между предприятиями, производящими продукцию животноводства с одной стороны, и полнорационных комбикормов и премиксов - с другой.
В наибольшей степени за годы реформ пострадало молочное скотоводство в зонах неустойчивого земледелия, к которым относится Приморский край с муссонным климатом, где проблема заготовки высококачественных: кормов всегда стояла; остро. Молочный скот в условиях Дальнего Востока Российской Федерации, особенно Приморского края, в современных условиях подвергается совместному действию различных стрессоров, на которые организм отвечает весьма сложными и неожиданными биологическими реакциями, влияющими, прежде всего, на продуктивность и воспроизводитель-

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.11 Кормление и содержание подопытных животных
Питание - сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающими; в него кормовыми средствами. В этом процессе питательные составные вещества кормов воздействуют на организм животного не изолированно друг от друга, а в комплексе. Основной показатель полноценности этого комплекса - его сбалансированность в соответствии с потребностями животного. Питательные вещества корма используются животными как. источник энергии, материал для образования новых тканей, молока; и накопления резервных веществ. Для определения, питательности!корма устанавливают его химический состав; переваримость и усвояемость его питательных веществ, их влияние на физиологическое состояние и продуктивность-животного.
Кормление всех подопытных животных в течение опытов было одинаковым, с использованием одних и тех же кормов с учетом суточного удоя, возраста, живой массьти физиологического состояния коров (приложение 1).
В первом опыте при составлении суточного рациона учитывали состояние нарастания напряженности лактационной деятельности путем корректировки рационов каждые 10 дней с добавлением 1 - 2 кормовых единиц из расчета увеличения удоя на 2 — 4 кг за счет силоса и концентратов в виде аванса; Такая корректировка проводилась ежедекадно до тех пор, пока животные не переставали реагировать прибавкой удоя на авансирование кормами. После установления максимального суточного удоя, рацион составлялся по фактическому удою. Структура рациона типична для большинства хозяйств Приморского края. При составлении кормовых рационов для подопытных животных наряду с обеспечением общего уровня питания по основным'питательным веществам особое внимание обращалось на оптимальное соотношение сахара к протеину и кальция к фосфору, которые балансировались включением в ра-