Продуктивность, биологические особенности молодняка овец разных пород при откорме

• Автор: Геращенко, Леонид Васильевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 134 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Роль мясного направления продуктивности овец в

повышении эффективности отрасли

1.1.1 Факторы, обуславливающие мясную продуктивность

1.1.2 Сроки реализации овец на мясо

1.1.3 Откорм овец

1.2 Иммуногенетические маркеры

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Место и условия проведения исследований

2.1.1 Материал и методы исследований

2.2 Рост и развитие молодняка овец разных пород в условиях

откорма
2.2.1 Живая масса, приросты
2.3 Физиолого-биохимические параметры крови молодняка
овец разных пород на откорме
2.3.1 Морфологический состав крови
2.3.2 Общий белок и его фракционный состав
2.3.3 Биохимические показатели крови
2.3.4 Естественная резистентность
2.4 Мясная продуктивность
2.4.1 Убойные качества
2.4.2 Морфологический, сортовой состав туш
2.4.3 Химический состав мяса
2.4.4 Биохимические показатели мяса
2.5 Шерстная продуктивность
2.6 Антигенный спектр крови овец разных пород
2.6.1 Маркерные аллели продуктивности
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТКОРМА
МОЛОДНЯКА ОВЕЦ РАЗНЫХ ПОРОД
4. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Актуальность темы. Реформирование экономики России привело к общему экономическому кризису в стране и особенно тяжело отразилось на состояние сельскохозяйственного производства, в том числе продукции овцеводческой отрасли.
Высокая экономическая эффективность отрасли может быть обеспечена, главным образом, за счет разведения овец мясного и мясошерстного направления продуктивности (А.И. Ульянов, 2002).
Особенностью современного мирового овцеводства является значительно возросший экономический вес баранины, по сравнению с шерстью. В большинстве стран мира, занимающихся овцеводством, прибыль от баранины составляет 90 и более процентов, а от реализации шерсти - около 10. Поскольку повышение эффективности и конкурентоспособности овцеводческой отрасли связано с мясной продуктивностью, поэтому, в настоящее время, значительное внимание уделяется мясной продуктивности овец не только путем целенаправленной селекции на мясность, но и путем организации и проведения разнообразных методов и приемов, способствующих получению мясных скороспелых ягнят с высоким убойным весом при пониженной жирности тушки (А.Т. Мысик, 2005).
В России, в полной мере, не используются потенциальные возможности получения высококачественной баранины, а уровень ее производства, качество, в настоящее время, не отвечают требованиям к этой важной отрасли.
Одной из причин такой ситуации является отсутствие отечественной базы мясных овец, а также трудности акклиматизации импортных животных.
Создание пород, типов овец мясного направления продуктивности, максимально приспособленных к природно-климатическим условиям зоны разведения, имеющих высокие показатели скорости роста, продуктивности, откормочных и мясных качеств является одним из приоритетных направлений овцеводства. Поэтому не случайно в национальном проекте развития АПК особое внимание уделяется разработке новых и совершенствованию

существующих методов и приемов производства высококачественной ягнятины, баранины с учетом зональных особенностей.
В Ставропольском крае удельный вес тонкорунного овцеводства составляет более 80 %. Однако, обвальное сокращение численности овцепого-ловья, отсутствие стабильной цены на шерсть, покрывающей все затраты на ее производство, невостребованность ее как на внутреннем, так и на внешнем рынке, способствовало тому, что производить шерсть стало не выгодно: цены при реализации шерсти, как правило, либо такие же как на мясо, либо ниже, в то время как на прирост одного кг живой массы требуется 6-7 кормовых единиц, а на прирост такого же количества шерсти - в 8-10 раз больше. Поэтому в повышении окупаемости продукции овцеводства, рентабельности отрасли важное значение, в настоящее время, приобретает как уровень мясной продуктивности, так и качество баранины.
Поскольку в Ставропольском крае сосредоточены лучшие стада ведущих тонкорунных пород страны, то для решения задачи быстрого увеличения производства баранины необходима система выращивания сверхремонтного молодняка тонкорунных пород с последующим откормом (А.З. Гребенюк, 2000).
Учитывая сложившуюся в отрасли конъюнктуру, когда спрос на мясо превышает потребность в шерсти, и такая ситуация вряд ли изменится в ближайшие время, изыскание резервов увеличения производства высококачественной, малозатратной баранины являются весьма актуальным.
Наиболее радикальным и результативным для увеличения производства и повышения качества продукции овцеводства, и прежде всего баранины, является интенсивный откорм животных.
Поскольку разнообразие паратипических факторов, усиленное различной направленностью селекционной работы, процессы внутрипородной генетической дифференциации должны, прежде всего, отразиться на ряде физиологических, биохимических признаков, а в конечном счете, и на формировании продуктивности, то первостепенным, на наш взгляд, является выявление

Таблица 3 - Среднесуточные, абсолютные приросты живой массы молодняка разных пород за период откорма
Порода Баранчики Ярки
Прирост Прирост
абсолютный, кг среднесуточный, г абсолютный, кг Среднесуточный, г
ММ 8,6±0,30 148 8,1±0,34
СТ 7,9±0,42 136 7,3±0,19
КА 8,5±0,19 147 7,9±0,24
СМ 9,1 ±0,35 157 8,2±0,28
ГТ 8,3±0,24 143 7,8±0,28
СК 9,9±0,41 171 8,7±0,38
ТхКА 9,4±0,19 162 8,9±0,35
Рис.2 - Живая масса и абсолютные приросты молодняка разных пород к концу откорма (баранчики)
60 50 40 £ 30 20 10
ММ СТ КА СМ ГТ СК ТхКА
□ Живая масса ВАбс.прирост
Наиболее высокие показатели живой массы, а так же абсолютного и среднесуточного прироста к концу откорма были у ярок тексель х кавказская (44,4 кг, 8,9 кг и 153 г), соответственно. Уступали им по величине изучаемых показателей ярки СК, СМ, ММ, КА пород - имея к концу эксперимента живую массу, абсолютные и среднесуточные приросты, соответственно, 40,8 кг,
47,9 50’2
4 13, 4 и,: 3 1 12,' 1 И,- 4 4 13,'

р,6 7.9 8,5 1 3,1 3,3 3,9 3,4
и 1 1 1 1 1