Продуктивно-биологические особенности овец эдильбаевской породы и их помесей с советским мериносом в условиях Южного Урала

• Автор: Иващенко, Оксана Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 159 с. : ил.

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1 Л. Теоретическое обоснование промышленного скрещивания

1.2. Использование скрещивания для повышения продуктивности потомства

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗЛ.Рост и развитие

ЗЛЛ. Динамика живой массы

ЗЛ.2. Промеры статей тела

3 Л .3. Индексы телосложения

3.2. Шерстная продуктивность

3.2.1. Настриг шерсти

3.2.2. Длина шерсти
3.2.3. Тонина шерстных волокон
3.2.4. Прочность шерсти
3.2.5. Сопряженность шерстных признаков
с живой массой
3.3. Мясная продуктивность
3.3.1. Убойные качества
3.3.2. Морфологический состав туш
3.3.3. Сортовой состав туш
3.3.4. Химический состав мякоти
3.3.5. Кулинарные качества баранины

3.3.6. Минеральный состав
3.3.7. Аминокислотный состав
3.4. Интерьерные показатели
3.4.1. Состав крови
3.4.1.1. Морфологический состав
3.4.1.2. Биохимический состав
3.4.2. Макрокоплекция
3.4.3. Масса и площадь овчин
3.5. Воспроизводительная способность маток и
сохранность молодняка
3.6. Оплата корма продукцией
3.7. Экономические показатели
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Выводы
Предложения производству
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Необходимость обеспечения продовольственной безопасности страны и решение проблемы удовлетворения потребностей населения в продуктах питания выдвигает в число первоочередных проблем ускоренное развитие животноводства (А. Ермилов, А. Волынцев, 2004; Е.И. Сизенко, 2005; Ю.И. Чинаров, 2005).
Для удовлетворения потребностей населения России в мясных продуктах необходимо поставлять на продовольственный рынок страны 11,8 млн. тонн мяса. В настоящее время отечественным производителем указанные потребности обеспечиваются всего лишь на 39,4%. Частичное восполнение дефицита в мясопродуктах осуществляется за счет импортных поставок (В.А. Трегубов, 2005).
Во всех цивилизованных странах по уровню производства и потребления мяса и мясопродуктов в расчете на 1 человека в год принято оценивать благосостояние нации (например, в США и государствах ЕС эти показатели колеблются в пределах 130 и 100 кг). В России соответствующие показатели снизились: по производству - с 68 до 30 кг, по потреблению - с 75 до 47 кг (что соответствует лишь 55% рациональной нормы). При этом в объеме потребляемого мяса в России удельный вес импорта возрос с 13% в 1990 г. до 58% в 2002 г. Импорт говядины и баранины из стран дальнего зарубежья в 2003 году составил 74% от общего импорта по этой продуктовой группе. (X. Амерханов, 2004; А.К. Пастухов, 2004; В.В. Калашников, и др., 2005; К.С. Бородин, 2005).
Важнейшей отраслью отечественного АПК является овцеводство, которое не только позволяет получить шерсть, баранину или молоко, но и обеспечивает рациональное использование земельных и трудовых ресурсов, занятость до 70% сельского населения в овцеводческих регионах (В.Н. Василенко, Ю.А. Колосов, 2002).

это высота штапеля или косицы в их естественном состоянии без распрямления присущей им извитости или растягивания волокон. Данное свойство обусловлено извитостью шерсти (В.К. Целлютин, О.Ф. Деревянко, 1990). При технологической обработке шерсти имеет значение не только естественная, но и истинная длина - длина распрямленных, но не вытянутых шерстинок (А.Н. Галатов, 1991).
Определение естественной длины проводилось от поверхности кожи до наружных концов штапеля тонкой металлической линейкой выше средней линии бока животного немного за лопаткой, истинная же длина шерсти определялась путем измерения отдельных шерстинок от образцов подопытных животных разных групп.
Результаты измерений естественной и истинной длины шерсти представлены в таблице 6.
6. Длина шерсти подопытных ярок разного происхождения, см
Породность Естественная Истинная
п Х±Бх п Х±Бх
ЭхЭ 24 15,31±0,23 1052 11,33±0,14
СМхЭ 21 16,33±0,07 1031 13,65±0,05
Представленные в таблице показатели свидетельствуют, что помесные ярки уступали по истинной и естественной длине эдильбаевским сверстницам на 3,98 и 2,68 см (Р<0,001). Следует отметить, что варьирование признака составило СУ±8су = 13,76±1,06 у эдильбаевских и 11,87±0,91 - у помесных ярок, что свидетельствует о хорошей уравненности шерсти подопытного молодняка.
Шерсть, полученная от помесей, характеризовалась менее выраженной извитостью в сравнении с исходной тонкорунной материнской породой.