Повышение эффективности производства говядины путем рационального использования породных ресурсов и совершенствования технологии выращивания и откорма скота в зонах сухой степи и полупустыни

• Автор: Суербаев, Роберт Хамитович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 371 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Повышение эффективности использования породных ресурсов крупного рогатого скота
1.2 Роль мясного скотоводства в увеличении производства и повышении качества говядины
1.3 Влияние сезона отела коров на мясную продуктивность молодняка и эффективность производства говядины
1.4 Совершенствование структуры сельскохозяйственного производства, его размещения и повышения эффективности производства говядины в условиях перехода к рыночным отношениям
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материал и методика исследования
2.2 Современное состояние и структура сельскохозяйственного производства в Западно-Казахстанской области
2.3 Использование породных ресурсов крупного рогатого скота для производства мяса в зоне сухой степи
2.3.1 Постановка вопроса
2.3.2 Условия кормления и содержания подопытных животных
2.3.3 Гематологические показатели
2.3.4 Газоэнергетический обмен
2.3.5 Естественная резистентность подопытных бычков - кастратов
2.3.6 Рост и развитие бычков-кастратов
2.3.7 Мясная продуктивность
2.3.7.1 Убойная масса и убойный выход
23.1.2 Морфологический состав туш
2.3.7.3 Химический состав мяса
2.3.7.4 Конверсия протеина и энергии кормов в продукцию
2.3.8 Характеристика шкур
2.3.9 Экономическая эффективность выращивания бычков-
кастратов
2.3.10 Заключение по разделу
2.4 Совершенствование технологии выращивания и откорма молодняка симментальской и казахской белоголовой пород в зоне сухой степи
2.4.1 Постановка вопроса
2.4.2 Условия кормления и содержания подопытных животных
2.4.3 Рост и развитие бычков - кастратов
2.4.4 Гематологические показатели
2.4.5 Этологические исследования
2.4.6 Мясная продуктивность
2.4.6.1 Убойные показатели
2.4.62 Оценка туш по жиру-поливу и промерам
2.4.6.3 Морфологический состав туш
2.4.6.4 Сортовой состав мяса
2.4.6.5 Химический состав и энергетическая ценность мяса
2.4.6.6 Конверсия протеина и энергии
2.4.7 Экономическая эффективность выращивания бычков-кастратов, казахской белоголовой и симментальской пород
2.4.8 Заключение по разделу
2.5 Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой и калмыцкой пород при различной интенсивности выращивания в зонах сухой степи и полупустыни
2.5.1 Постановка вопроса
2.5.2 Кормление и содержание подопытного молодняка
2.5.3 Рост и развитие
2.5.4 Гематологические показатели
2.5.5 Состояние волосяного покрова
2.5.6 Этологические исследования
2.5.7 Мясная продуктивность
2.5.7.1 Убойная масса и убойный выход
2.5.7.2 Оценка туш по жиру-поливу и промерам
2.5.13 Морфологический состав туш
2.5.7.4 Сортовой состав мяса
2.5.7.5 Химический состав средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины
2.5.8 Трансформация питательных веществ и энергии корма в ткани и органы подопытного молодняка
2.5.9 Органолептическая оценка мяса
2.5.10 Характеристика шкур
2.5.11 Экономическая эффективность различной интенсивности выращивания молодняка
2.5.12 Заключение по разделу
2.6 Влияние сезона отела коров и технологии выращивания молодняка на
его мясную продуктивность в зонах сухой степи и полупустыни
2.6.1 Постановка вопроса
2.6.2 Условия кормления и содержания подопытных животных
2.6.3 Молочная продуктивность коров
2.6.4 Воспроизводительная способность коров
2.6.5 Динамика живой массы и прироста
2.6.6 Мясная продуктивность бычков - кастратов
2.6.6.1 Убойные показатели
2.6.6.2 Морфологический состав туш
2.6.6.3 Химический состав мяса
2.6.7 Экономическая эффективность выращивания и откорма
2.6.8 Заключение по разделу

2.7 Использование полупустынных пастбищ для содержания мясных коров с телятами и нагула молодняка
2.7.1 Постановка вопроса
2.7.2 Условия кормления и содержания
2.7.3 Весовой рост и развитие подопытных животных
2.7.4 Мясная продуктивность
2.7.4.1 Результаты контрольного убоя
2.7.4.2 Морфологический состав туш
2.7.4.3 Химический состав мяса
2.7.5 Экономическая эффективность производства мяса
2.7.6 Заключение по разделу
2.8 Оптимизация и совершенствование структуры сельскохозяйственного производства в целях повышения эффективности мясного скотоводства
2.8.1 Оптимизация производства в сельскохозяйственном предприятии.
2.8.2 Совершенствование структуры сельскохозяйственного производства
3. ВЫВОДЫ
4. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
6. ПРИЛОЖЕНИЯ
ность светового дня, стойловое содержание, молочная продуктивность, частота сосания и др.
У коров зимне-весеннего отёла, с выходом на пастбище, период инволюции половых органов после отела сокращается. Пастбищный режим содержания, богатая белком, витаминами и микроэлементами зеленая трава, свежая вода, чистый воздух, солнечные лучи улучшают общее состояние маток и усиливают предрасположение к случке коров и быков - производителей. В это время наиболее высока эффективность оплодотворения и спаривание животных обеспечивает получение приплода в наиболее желательные сроки - февраль - март. По результатам исследований оплодотворяемость при летнем осеменении составила 94,3%, осенне-зимнем 88,0%. Минимальный показатель оп-лодотворяемосги от первого осеменения наблюдаются в апреле (34%).
Зимне-весенние отелы имеют и ряд других преимуществ. Отъем молодняка проходит до перевода скота на зимнее содержание, что позволяет дружно сформировать желаемые группы. Максимальное количество кормов в хозяйствах бывает осенью. В это время завершается заготовка силоса, уборка корнеплодов, засыпка фуража от урожая текущего года. Все это позволяет получать высокие приросты живой массы телят, после отъема, чего труднее добиться в весенний период года, например в марте - апреле.
Вместе с тем, молодняк зимне-весеннего отела до завершения выращивания эффективно использует два летних пастбищных периода и только одну зиму находится на стойловом содержании, что в конечном счете, снижает затраты на корма и содержание животных.
А. Аюшев, С. Дурдусов (2002) считают, что при сезонных отелах в условиях Калмыкии откорм бычков можно проводить на зеленых кормах, для чего следует создавать зеленый конвейер, а В.И. Левахин и др. (2002) установили, что такое выращивание положительно отражается на качестве мяса.