Повышение эффективности использования красно-пестрой породы крупного рогатого скота для производства молока и говядины в условиях Центрально-Черноземного региона

• Автор: Хромова, Любовь Георгиевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 311 с.

ОбЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теоретические основы совершенствования существующих
пород и создания новых методом скрещивания
1.2. Использование голштинов при совершенствовании отечест
венных пород скота и обоснование метода выведения новой красно-пестрой молочной породы
1.3. Красно-пестрая порода крупного рогатого скота, повыше
ние эффективности ее разведения
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Современное состояние красно-пестрой породы крупного
рогатого скота
3.2 МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ И ФАКТОРЫ,
ОБУСЛАВЛИВАЮЩИЕ ЕЕ
3.2.1. Весовой рост телок
3.2.2. Живая масса и экстерьер коров
3.2.3. Технологичность вымени коров
3.2.4. Воспроизводительная функция коров
3.2.5. Эффективность отрасли молочного скотоводства в зависи
мости от уровня и полноценности кормления коров
3.2.6. Влияние сезона отела на молочную и воспроизводительную
функцию коров
3.2.7. Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы в
зависимости от генотипа и кормообеспеченности
3.2.8. Особенности раздоя коров с возрастом лактаций
3.2.9. Качество молока коров
3.2.10. Продуктивное долголетие коров

3.2.11. Продуктивное долголетие коров в зависимости от возраста 166 первого отела
3.2.12. Продуктивное долголетие коров в зависимости от живой 170 массы при первом отеле
3.2.13. Продуктивное долголетие коров в зависимости от интенсив- 175 ности их раздоя в первую лактацию
3.2.14. Селекционно-генетическая оценка продуктивного долголе- 180 тия коров
3.3. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ КРАСНО- 187 ПЕСТРОЙ И СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОД ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ВАРИАНТАХ ТЕХНОЛОГИИ
3.3.1. Формирование мясной продуктивности бычков
3.3.1.1. Кормление и содержание бычков
3.3.1.2. Рост и экстерьерно-конституциональные особенности быч- 195 ков
3.3.2. Мясная продуктивность бычков и качество мяса
3.3.3. Химический состав и биологическая ценность мяса
3.3.4. Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съе- 225 добной части туши
3.4. Экономическая эффективность использования бычков
изучаемых пород для производства говядины при разных вариантах технологии
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность работы. Центрально-Черноземный регион является крупным производителем молока и говядины на российском рынке. Эффективность отрасли скотоводства во многом определяется породой животных, как основного средства производства. Исторически в данном регионе разводилась симментальская порода комбинированного направления продуктивности, но в результате социально-экономических преобразований в обществе, в том числе и сельском хозяйстве, потребовались животные с более высокой молочной продуктивностью и технологичностью. Поэтому методом воспроизводительного скрещивания симментальской и голштинской пород была создана молочная красно-пестрая порода.
В хозяйствах Воронежской области сконцентрировано 18,8% животных новой популяции и в структуре областного стада в настоящее время она составляет 55,2 %, и можно прогнозировать ее доминирование на перспективу.
Однако высокий генетический потенциал молочной продуктивности ее реализуется в различной степени и до настоящего времени далеко не в полной мере. Животные красно-пестрой породы становятся и основным источником производства говядины в регионе, но, по нашему мнению, скороспелая молочная порода требует корректировки некоторых технологических аспектов производства молока и говядины.
В связи с этим возникла необходимость проведения всесторонних исследований продуктивных, технологических и биологических особенностей новой популяции скота и на этой основе разработать и предложить комплекс мероприятий, обеспечивающих интенсификацию отрасли молочного скотоводства в регионе, что и обуславливает актуальность данной темы.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение результативности разведения красно-пестрой породы для разработки комплекса мероприятий по повышению эффективности ее использования для

интенсивностью воспроизводства стада, которое оказывает прямое влияние на выход животноводческой продукции, и темпами реализации генетического потенциала. Воспроизводство является основным фактором повышения молочной продуктивности коров и главным фактором, лимитирующим рост поголовья. Проблема повышения воспроизводительной способности животных остается одной из самых сложных, особенно в условиях промышленной технологии производства молока.
Вызывает озабоченность и то, что в последние годы с повышением продуктивности коров отмечается тенденция к снижению показателей их плодовитости, в том числе и красно-пестрой породы.
Вариации показателей воспроизводительной функции животных красно-пестрой породы, по мнению И.М. Дунина, А.И. Прудова, К.К. Аджибеко-ва и др. (2005), в основном обусловлены средовыми факторами, к которым они относят качество кормления, содержания, микроклимат, а также комплекс организационно-хозяйственных мероприятий.
Рассчитанные Б.П. Завертяевым (1982) уравнения регрессии сервис-периода на молочную продуктивность показывают, что повышение удоя на каждые 1000 кг ведет к увеличению сервис-периода на 22 дня, т. е. на один половой цикл. Аналогичные результаты сообщают Е.Аейпек ейа1 (1968).
Н.Ф. Лось (2002) отмечает, что молочная продуктивность коров в расчете на 1 день межотельного интервала уменьшается с увеличением сервис-периода.
Е.А.Новиков (1961) указывает, что если средний суточный удой коров за год, доившихся 300 дней, принять за 100 %, то при удлинении лактации до 450 дней средний суточный удой будет составлять только 85 %. Следовательно, при сильно удлиненной лактации можно недополучить 15 % молока.
Исследования А.П. Солдатова (1967) показали, что коровы швицкой породы с продолжительностью сервис - периода от 30 до 117 дней имели одинаковое количество молока на день лактации. М. Гринь и др. (1976) пишут, что при увеличении сервис - периода до 120 дней расчетный выход те-