Особенности выращивания страусов : Struthio camelus domesticus

• Автор: Туревич, Виктор Иосифович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 115 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Эволюционное происхождение и одомашнивание страуса
1.2. Биологические особенности страусов
1.3. Анатомические и физиологические особенности пищеварительного
тракта страусов и характер питания
1.4. Рост и эффективность использования корма растущими страусами.
Проблема оценки уровня обменной энергии в рационах в разном
возрасте
1.5. Возрастное становление переваривания клетчатки у растущих страусов и проблема ввода грубых кормов
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Обменная энергия, рост, эффективность использования корма, обменной энергии, протеина, сохранность птицы при постепенном и фиксированном «разбавлении» основного рациона грубым кормом в первой фазе роста страуса - 0-3 недели
3.2. Обменная энергия в рационе, рост, эффективность использования кор-' ма, обменной энергии, протеина, сохранность страусов при постепенном и фиксированном «разбавлении» основного рациона грубым кормом во второй фазе роста страуса - 4-6 недель
3.3. Обменная энергия в рационе, рост, эффективность использования корма, обменной энергии, протеина, сохранность страусов при постепенном и фиксированном «разбавлении» основного рациона грубым кормом в третьей фазе роста страуса - 7-10 недель
3.4. Обменная энергия в рационе, рост, эффективность использования корма, обменной энергии, протеина, сохранность страусов при постепенном и фиксированном «разбавлении» основного рациона грубым кормом в четвертой фазе роста страуса - 11-17 недель
3.5. Влияние постепенного и фиксированного «разбавления» основного рациона грубым кормом в целом за 17 недель выращивания на потребление корма, привесы, конверсию корма, эффективность использования
обменной энергии и протеина, сохранность птицы
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы

Введение
Промышленное птицеводство, особенно бройлерное - самая динамичная отрасль мирового АПК. Одомашнивание в древности крупного рогатого скота, свиней, коз и переход к земледелию явились материальной базой возникновения и развития человеческой цивилизации. Хотя куры, утки, гуси были одомашнены тоже в древности, хотя и несколько позже, они не играли значительной роли в развитии производительных сил человечества и оставались до второй половины прошлого века на вторых ролях, на «заднем дворе» крестьянских хозяйств.
Примерно через 60-70 лет после возникновения промышленного птицеводства в США мировое производство и потребление птичьего мяса, главным образом, бройлерного, обогнало производство говядины и телятины.
За последнее десятилетие бройлерное производство развивалось вдвое интенсивнее, чем свиноводство, и, вероятно, в ближайшее десятилетие бройлер станет мясом № 1 по валовому производству и душевому потреблению.
Парадоксально, но факт: большая часть млекопитающих и птиц была одомашнена еще в древности при огромном разнообразии их в природе (4300 видов млекопитающих и около 9000 видов птиц)! Насколько ограничено человек пользуется методом доместикации в сравнении с нашими предками, направляя свою энергию на технический прогресс.
Появление новой отрасли мясного птицеводства - страусоводства — в этом контексте можно только приветствовать. Хотя одомашнивание страуса было осуществлено в Южной Африке в 60-х годах XIX века, страусов разводили с главной целью получения пера в качестве украшения для женщин высшего света, императорских дворов Европы.
Начало Первой Мировой войны привело отрасль к упадку. С 1945 года, когда был организован кооператив страусоводов в Южной Африке для

Метаболизируемость валовой энергии отрубей очень низкая у петухов (всего 53%), а у страусов - на 20,6% больше.
Петухи очень плохо метаболизируют энергию люцерны — всего 27%, а страусы увеличивают ее выход до 60%; но все равно ее абсолютный уровень остается самым низким из всего списка представленных кормов - 2130 ккал/кг, а у петухов он более чем вдвое ниже.
Необходимо отметить, что прямой видимой связи между содержанием в кормах клетчатки (ее концентрацией) и метаболизируемостью валовой энергии нет: подсолнечниковый шрот и люцерна содержат практически одинаковое количество сырой клетчатки, при этом метаболизируемость энергии люцерны у страусов 68%, а подсолнечникового шрота - 84%; у петухов соответственно 27 и 69%.
Мясокостная и рыбная мука не содержат в своем составе клетчатки вовсе, а валовая энергия этих кормов плохо метаболизируется, особенно у петухов. Метаболизируемость валовой энергии резко возрастает в мясокостной муке у страусов - на 27% в сравнении с уровнем у петухов. Эти факты невозможно объяснить процессами ферментации в пищеварительном тракте страусов.
Мы полагаем, что это связано с высокой эффективностью «шаровой мельницы» у взрослого страуса - мышечного желудка с большим количеством гальки. Чем тоньше дисперсия частиц корма, тем эффективнее происходит деминерализация частей костей желудочным соком и тем выше доступность белков и других компонентов органической части кости для ферментов, секретируемых поджелудочной железой и слизистой тонкого отдела кишечника. Мы предполагаем также и большую интенсивность секреции желудочного сока, в том числе и соляной кислоты.
Как следует из описания жизни страусов в естественных условиях, кости погибших птиц или жвачных являются основным источником кальция в виде фосфатных солей, более труднорастворимых, чем карбонаты кальция /163,33/.