Особенности роста, развития и мясные качества молодняка герефордской, красной степной пород и их помесей I и II поколений

• Автор: Вересов, Михаил Петрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Тюмень
• Количество страниц: 145 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние скотоводства в России на рубеже веков

1.2. Гетерозис, как основа промышленного скрещивания

1.3. Характеристика исходных пород

1.4. Промышленное скрещивание и результаты его использования

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. ХАРАКТЕРИСТИКА ИСХОДНОГО ПОГОЛОВЬЯ

4. УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ И КОРМЛЕНИЯ ОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ

4.1. Переваримость питательных веществ рациона

5. РОСТ И РАЗВИТИЕ ЧИСТОПОРОДНОГО И ПОМЕСНОГО

МОЛОДНЯКА
5.1. Показатели интенсивности роста молодняка разного происхождения
6. ЭКСТЕРЬЕР МОЛОДНЯКА РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
6.1. Особенности телосложения бычков
6.2. Особенности телосложения телок
7. ВЗАИМОСВЯЗЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭКСТЕРЬЕРА С ЖИВОЙ
МАССОЙ
8. ВЗАИМОСВЯЗЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РОСТА И РАЗВИТИЯ С ЖИВОЙ МАССОЙ
9. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧИСТОПОРОДНЫХ И
ПОМЕСНЫХ ЖИВОТНЫХ
9.1. Гематологические показатели молодняка разного происхождения
9.2. Поведенческие особенности бычков разного происхождения
9.3. Особенности прохождения линьки у животных разного происхождения
10.МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧИСТОПОРОДНОГО И ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА
11. ВЛИЯНИЕ ПОРОДНОСТИ МОЛОДНЯКА НА ЕГО РОСТ, РАЗВИТИЕ И ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
12. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность. Проблемой современного животноводства является увеличение производства мяса. В настоящее время, как указывают А. Ермилов и А. Волынцев (2004), отечественным производителем потребности населения в мясных продуктах обеспечиваются всего лишь на 39,4%. Говядина же занимает ведущее место в производстве мяса в России, ее доля в общей структуре составляет 43-45%. Основное количество говядины получают от убоя сверхремонтного молодняка и выбракованных коров молочных и комбинированных пород и только 2% - от специализированного мясного скота.
В последнее время в связи с некоторыми экономическими причинами и все большей специализацией молочного скотоводства, повышением молочной продуктивности отмечается снижение численности маточного поголовья. Так как именно молочный скот является основным поставщиком говядины, то сократившееся маточное стадо не может произвести достаточное количество молодняка и для собственного ремонта и для выращивания на мясо (Д.Л. Левантин, 1984; A.B. Черекаев, 1989, 1994; Н. Стрекозов, Г. Легошин,
2002). Таким образом, осталась незаполненной ниша по производству говядины. Кроме того, современный потребитель предъявляет повышенные требования к произведенной продукции, что также необходимо учитывать (P.A. Лори, 1973; С.С. Гуткин, O.A. Ляпин, А.К. Подставочкин, 1979; A.A. Богуш, 1980).
Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует о том, что проблема продовольственной безопасности России не может быть решена без ускоренного развития специализированного и хорошо адаптированного к природно-экономическим условиям мясного скотоводства (В. Логинов, 2002,
2003).
В нашей стране, по мнению многих ученых (Н.Г. Гамарник, Н.И. Богатырев, Г.С. Кулаков, 1972; Л.К. Эрнст, 1990; Б.А. Багрий, 1992; K.M. Солнцев, 1994; B.C. Яковлев, Г.Л. Коваленко, Н.Г. Котова и др., 1999) природно-

ние занимали красные степные животные, превосходя сверстниц на 4,5 -6,8%.
Начиная с 6 месяцев, показатели относительных приростов уже ниже 50% и лидирующее положение занимают то одна, то другая группа животных. С 6 до 12 месяцев наибольшая скорость роста отмечалась у телок красной степной породы и помесей I поколения, в 12 — 15 месяцев — у помесей II поколения и герефордских животных, а в 15-18 месяцев у красных степных (18,9%). На более длительный рост сверстниц молочных пород указывают в своих исследованиях и A.A. Гайко, О.П. Симоненко, Э. Н. Акулова и др. (1983). Помеси I поколения более интенсивно растут до 12 месяцев, а помеси II поколения до 15 месяцев. У помесей II поколения снижение относительного прироста идет по аналогии с герефордскими животными.
Таблица 10 — Относительный прирост телок разного происхождения по периодам выращивания, %
Период, мес. Красная степная Помеси I поколения Помеси II поколения Г ерефордская
X±Sx Cv,% X±Sx Cv,% X±Sx Cv,% X±Sx Cv,%
0-3 223,8±10,3 * 17,8 300,6±16,5 21,3 292,1±12,3 16,3 278,7±14,7 20,4
3-6 72,9±7,5 39,7 66,1±5,3 31,3 67,4±4,3 24,7 68,4±2,5 14,2
6-9 45,9±2,7 23,1 45,2±3,4 29,2 42,5±1,7 15,9 40,9±2,4 23,0
9-12 32,9±2,9* 34,3 34,0±3,8 43,3 26,9±1,5 22,0 26,3±1,0 14,8
12-15 15,1±1,5 37,8 16,2±1,1 26,4 22,1±1,4* 24,3 18,3±1,0 22,1
15-18 18,9±1,1 *** 22,5 13,8±1,1 30,2 15,3±1,6 40,0 13,6±0,5 15,2
Примечание: достоверность разницы между средними показателями телок герефордской и других пород * - Р>0,95; ** - Р>0,99; *** - Р>0,999
Показатели относительного прироста у помесных и герефордских телок в большинстве случаев не имеют достоверных отличий, то есть, можно сделать вывод, что помесные животные отличаются такой же скороспелостью, как чистопородные герефордские.
При анализе вариабельности величин относительного прироста внутри