Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производства продукции коневодства при табунном содержании лошадей

• Автор: Коханов, Михаил Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 334 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Состояние табунного коневодства в разных регионах России
1.2. Молочная продуктивность кобыл
1.2.1. Особенности строения вымени кобыл
1.2.2. Из истории зарождения отрасли молочного коневодства в
России
1.2.3. Молочная продуктивность кобыл кумысопроизводящих
хозяйств
1.2.4. Химический состав молока кобыл
1.3. Из истории кумысопроизводства в России и странах ближнего зарубежья
1.4. Мясная продуктивность лошадей
1.5. Состояние коневодства в Волгоградской области
1.6. Совершенствование хозяйственно-полезных признаков лошадей путем межпородного скрещивания
1.6.1. Теоретические основы межпородного скрещивания
1.6.2. Использование межпородного скрещивания для получения лошадей табунного содержания
1.7. Классификация экстерьерно-конституциональных типов
1.8. Использование молока кобыл в питании детей
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Межпородное скрещивание как метод получения пользовательной сельскохозяйственной лошади
3.2. Природно-климатические и кормовые условия для лошадей при круглогодовом табунном содержании в регионе Нижнего Поволжья

3.3. Тебеневка лошадей в степях волгоградского Заволжья
3.4. Сроки ввода кобыл в дойку
3.5. Технология доения конематок
4. ВОСПРОИЗВОДСТВО ЛОШАДЕЙ ПРИ КРУГЛОГОДОВОМ ТАБУННОМ СОДЕРЖАНИИ
4.1. Особенности табунной случки кобыл в Заволжье
4.2. Выжеребка кобыл при круглогодовом табунном содержании
4.3. Рост и развитие подопытных жеребят
4.4. Динамика живой массы жеребят
4.5. Интенсивность роста и развития подопытных жеребят
4.6. Гематологические показатели
4.7. Использование патоки и тыквенного шрота при выращивании жеребят в кумысопроизводящих хозяйствах
4.8. Мясные качества молодняка лошадей, рожденного в летние
месяцы
5. ПРОДУКТИВНОСТЬ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА КОБЫЛ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ
5.1. Молочная продуктивность кобыл
5.2. Содержание питательных веществ в молоке кобыл разных генотипов
5.3. Живая масса кобыл разных генотипов
5.4. Взаимосвязь живой массы кобыл с удоем и основными компонентами молока
5.5. Экстерьерные особенности кобыл разных генотипов
5.6. Морфологические и функциональные свойства вымени кобыл
5.7. Клинические и гематологические показатели кобыл разных генотипов
5.8. Мясная продуктивность лошадей разного пола и возраста
6. КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ КУМЫСА В ЗАВИСИМОСТИ
ОТ ГЕНОТИПА КОБЫЛ
6.1. Из истории кумысоделия в Волгоградской области
6.2. Молочность кобыл
6.3. Качественный состав молока подопытных кобыл
6.4. Технологические свойства молока кобыл
6.5. Технология приготовления кумыса
6.6. Качественный состав кумыса
6.7. Перспективы увеличения производства кумыса
6.8. Экономическая эффективность производства кумыса из молока кобыл разных генотипов
7. ЭКСТЕРЬЕРНО-КОНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЕ ТИПЫ ТАБУННЫХ ЛОШАДЕЙ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ
7.1. Экстерьерно-конституциональные особенности кобыл при табунном содержании
7.2. Молочность кобыл разных экстерьерно-конституциональных
типов
7.3. Химический состав молока кобыл
7.4. Параметры «модельной» кобылы
7.5. Экономическая эффективность производства кумыса из молока кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов
8. ВЛИЯНИЕ ПАР АТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА МОЛОЧНОСТЬ ТАБУННЫХ КОБЫЛ
8.1. Влияние ботанического состава травостоя на молочность кобыл.
8.2. Влияние на молочную продуктивность кобыл сроков выжеребки
8.3. Химический состав молока кобыл разных сроков выжеребки
8.4. Технологические свойства молока кобыл
разных сроков выжеребки
8.5. Взаимосвязь живой массы кобыл с удоем и основными компонентами молока
8.6. Морфо-физиологические особенности вымени кобыл разных
сроков выжеребки

точное количество данного элемента, который принимает активное участие во всех биологических процессах, происходящих в организме.
Кумысолечение — отечественная гордость России, так как нигде в мире долгие годы его не существовало. Это оригинальный метод комплексного лечения, который требует соответствующих доз кумыса, климатических условий и режима. Кумыс как добавочный лечебный фактор или в качестве профилактического средства может быть рекомендован чуть ли не каждому, особенно лицам ослабленным (A.B. Сигрист, 1953; И.В. Тимошенко, 1960; А. Шульман, 1962; А. Шарафутдинов, Б. Шакиров, И. Сайгин, Б. Сатыев, 1973).
Оседлое и кочевое население волгоградского Заволжья (на лето уходили со стадами на пастбища Западного Казахстана) даже 60-70 лет тому назад могло в течение летних месяцев обходиться без зеленых растительных продуктов, так как употребляли в пищу кобылье молоко. Но поскольку кобылье молоко приторно-сладкое, то они нашли способ переработки его в более вкусный и приятный напиток - кумыс, который дольше хранится, чем молоко (А.П. Коханов, И.Ф. Г орлов, М.А. Коханов, 2005).
Впервые же с лечебными целями кумыс применили в XVIII веке в Самарской губернии. Первая крупная кумысолечебница была построена и открыта в 6 км от города Самара врачом Нестером Васильевичем Постниковым. Его примеру последовал доктор Чембулатов. Он в своем имении, удаленном от Самары на 65 км, открыл второе в России лечебное заведение для больных туберкулезом (М.Г. Жилин, 1960).
За несколько десятилетий до этого действительный член Петербургской академии наук Петр Симон Паллас (1741-1811) в книге «Путешествие по различным провинциям Российского государства» писал: «В башкирские степи съезжался из Московии и с Дону недужный люд для питья кумыса, так как оный большую пользу для здоровья имеет». То были небольшие частные кумысолечебницы (П.Ю. Берлин, 1960).
Писатель Сергей Тимофеевич Аксаков (1791-1859) задолго до выхода в свет научных разработок основ кумысолечения, основываясь на быте башкир-