Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота молочных пород при разных способах содержания в условиях жаркого климата

• Автор: Абдирасулов, Абдулла
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Самарканд
• Количество страниц: 157 c. : ил

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Краткая характеристика изучаемых пород
1.2. Факторы, влияющие на мясную продуктивность крупного рогатого скота
1.3. Влияние кормления на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота
1.4. Влияние различной технологии содержания
на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Отбор материала и методика проведения
опыта
3. СОДЕРЖАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ БЫЧКОВ
3.1. Рост и развитие
3.1.1. Рост живой массы
3.1.2. Динамика линейного роста
3.2. Параметры микроклимата в помещении комплекса и на открытой площадке
3.3. Физиологические показатели бычков
3.4. Морфологический и биохимический состав
крови
3.5. Переваримость питательных веществ рациона
3.6. Влияние технологии выращивания на рост и развитие копытец
4. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ
4.1. Результаты контрольного убоя

4.2. Морфологический состав туши
4.3. Сортовой состав туши
4.4. Химический состав мяса-фарша
4.5. Органолептическая оценка качества мяса и мясного бульона
4.6. Динамика внутренних органов
4.7. Характеристика шкур
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДОРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА
БЫЧКОВ ПРИ РАЗНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. "Основными направлениями экономического и социального развития СССР на І98І-І985 гг. и на период до 1990 г." /I/, в Продовольственной программе СССР предусмотрено довести среднегодовое производство мяса в 11-й пятилетке до 17-17,5 млн. т в убойной массе, в том числе говядины в 1985 г.
- до 7,8, в 1990 г. - 9,5 млн. тонн. В двенадцатой пятилетке намечено увеличить производство мяса до 20-20,5 млн. тонн /2/.
Увеличение производства говядины будет достигнуто за счет повышения продуктивности крупного рогатого скота цри выращивании и откорме, сокращении возраста реализации и доведении животных до более высоких убойных кондиций.
В настоящее время и в перспективе говядину в основном будут получать от скота молочных и молочно-мясных пород. Отечественный и зарубежный опыт показывает, что производство говядины и молока для удовлетворения населения по научно обоснованным нормам питания можно осуществить при оптимальном сочетании интенсивного молочного и мясного скотоводства. Поскольку мясное скотоводство, как самостоятельная специализированная отрасль в нашей стране пока не получила должного развития, увеличение мясного потенциала скота молочных пород имеет на современном этапе главенствующее значение в решении мясной проблемы.
В общем объеме производства мяса говядина в Узбекистане составляет более 50, а в отдельных районах 60 %. В среднем по республике сдаточная живая масса скота в 1983 году увеличилась до 394 кг. Однако потенциальные возможности крупного рогатого скота по увеличению мясной продуктивности и улучшению качества мяса используются не полностью. Выход мяса (в убойной массе) в расчете на голову крупного рогатого скота в среднем составляет
Таблица
Расход кормов в среднем на одного бычка от 6 до 18-месячного возраста, кг
Корма — Группа

I П Ш 1-А П-А Ш-А
Зеленая масса люцерны 3537 3827 3603 4205 4159 3942
Зеленая масса ржи 1047 1128 1085 1307 1248 1251
Силос кукурузный 3222 3157 3191 3479 3330 3458
Сено люцерновое 626 617 661 690 710
Шелуха хлопчатниковая 1215 1154 1228 1424 1361 1425
Концентрированные 874 874 874 874 874
В кормах содержалось:
корм. ед. 2923 2952 2953 3223 3164 3182
переваримого проте-
ина 360,00 369,70 366,52 402,30 398,50 395,74
Затрачено на I кг при-
роста, корм. ед. 8,50 8,85 8,76 8,77 8,97 8,95